Molly Watson
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 61 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 61 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| 82 mg νατρίου | 4% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 90 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Όπως και με τόσα λαχανικά, η ψησταριά είναι ένας πολύ εύκολος και νόστιμος τρόπος μαγειρέματος. Η γρήγορη, ζεστή ζέστη της σχάρας διατηρεί στο ελάχιστο τον παράγοντα λάσπης που είναι εγγενής στα όστρακα, ενώ τα χαραγμένα κομμάτια επισημαίνουν τη βασική χορταστική γεύση του λαχανικού. Εάν ποτέ δεν έχετε δοκιμάσει το okra πριν, αυτό είναι ένας πολύ εύκολος και νόστιμος τρόπος να του δώσετε μια στροβιλισμού. Αν είσαι ένα okra-phile, αυτός είναι ένας νέος τρόπος να το αγαπάς.
Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί, να τριπλασιαστεί ή να τετραπλασιαστεί. Είναι περισσότερο μια μέθοδος από μια συνταγή, γι 'αυτό μπορείτε να παίξετε μαζί της. Το ψητό okra έχει μεγάλη γεύση σε θερμοκρασία δωματίου και κάνει μια δελεαστική προσθήκη σε μπουφέ δείπνου ή μπάρμπεκιου στην αυλή.
Μην έχετε μια σχάρα; Δοκιμάστε τα ψητά okra, είναι εξίσου νόστιμο.
Συστατικά
- 1 λίβρα ομπρά (αρκετά μεγάλα λοβούς ώστε να μην γλιστρήσουν μέσα από τη σχάρα ψησίματος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιοκάρπου (ή ελαιόλαδο)
- Αλάτι (για γεύση)
- Προαιρετικά: χυμός λεμονιού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προετοιμάστε μια σχάρα αερίου ή κάρβουνο για υψηλή θερμότητα. Θα πρέπει να είστε σε θέση να κρατάτε το χέρι σας περίπου μια ίντσα πάνω από τη σχάρα μαγειρέματος για μόλις 1 έως 2 δευτερόλεπτα πριν την τραβήξει μακριά από την ένταση της θερμότητας.
Ενώ η σχάρα ζεσταίνει, κόβουμε και απορρίπτουμε τους μίσχους από τα κλαδιά.
Βάλτε το okra σε ένα μεγάλο μπολ ή σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί. Ψεκάστε το με το λάδι και πετάξτε για να καλύψετε προσεκτικά το okra με το λάδι.
Βάλτε το okra στη σχάρα (προσέχοντας να τοποθετούνται μικρότερα λοβό έτσι ώστε να τρέχουν κάθετα στην σχάρα μαγειρέματος έτσι ώστε να μην πέσουν). Κλείστε το κάλυμμα της ψησταριάς και μαγειρέψτε μέχρι να αυξηθεί το πράσινο χρώμα του okra και τα σημάδια ψησίματος ή τα κάρβουνα να εμφανιστούν περίπου 4 με 5 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε μωβ ομπρά, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει βαθύτερο το μοβ χρώμα.
Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να γυρίσετε τα ράφια των ορχιδέων, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να συσσωρευτούν ή να ροδοκοληθούν στην άλλη πλευρά και να τρυφερήσετε με το δάγκωμα, περίπου 5 λεπτά.
Αφαιρέστε το άκρο από τη σχάρα. Πασπαλίστε το με αλάτι και ψήστε το με χυμό λεμονιού, αν θέλετε.
Σερβίρετε στη σχάρα okra ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Σερβίρετε στη σχάρα okra με σπιτικό aioli για βυρσοδεψίαΠροσθέστε ψητά okra σε μια ψημένη λαχανική πιατέλα -είναι ιδιαίτερα καλό με ψητά ντομάτες και μελιτζάνα στη σχάρα.Μετά 1/2 με 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ με το λάδι πριν το πετάξετε με το okra, στη συνέχεια ψιλοβρέξτε με σόγια σάλτσα αντί για το ψήσιμο με το αλάτι. Βγάλτε λίγο φρυγανισμένο γιαούρτι με χυμό για να προσθέσετε στη γεύση. Βάζετε αρκετά πράσινα κρεμμύδια στα μήκη που ταιριάζουν με εκείνα των κορνιτσών που ψήνετε και προσθέστε τα στο μείγμα. Χρησιμοποιήστε βαλσάμικο ξύδι αντί για χυμό λεμονιού για ένα γρήγορο χτύπημα οξέος στο τέλος.Προσθέστε μια παύλα του καγιέν στο λάδι πριν το πετάξετε με το okra για ένα πικάνικο kick.Prinkle το τελειωμένο okra ψητά με ένα κομμάτι garam masala για ένα λάκτισμα από ζεστά μπαχαρικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπάμια
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- cookout
