Hiroshi Higuchi / Getty Images
- Σύνολο: 4 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 ώρες
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 846 | Θερμίδες |
| 45g | Λίπος |
| 24g | Οι υδατάνθρακες |
| 85g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 846 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 45g | 57% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 69% |
| Χοληστερόλη 263mg | 88% |
| Νάτριο 580mg | 25% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 24g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 24% |
| Πρωτεΐνη 85g | |
| Ασβέστιο 185 mg | 14% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου σκόρδου αργή μαγειρέματος μαγειρεύεται με κρεμμύδια και καρότα. Οι σφήνες από λάχανο μαγειρεύονται ξεχωριστά και σερβίρονται με το κοτόπουλο. Είναι ένας απλός συνδυασμός των συστατικών και ένα snap για την προετοιμασία στην αργή κουζίνα. Αισθανθείτε ελεύθερος να προσθέσετε λίγο φέτα σέλινο ή πράσα στο κοτόπουλο στη βραδεία κουζίνα ή προσθέστε μερικές πατάτες στην κατσαρόλα για να μαγειρέψετε μαζί με το λάχανο.
Χρησιμοποιήστε ολόκληρα πόδια κοτόπουλου ή τετράγωνα κοτόπουλου, μηρούς ή άλλα κοτόπουλα σε αυτή τη συνταγή.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο με βραστές πατάτες.
Συστατικά
- 4 κιλά κομμάτια κοτόπουλου (τεταρτημόρια κοτόπουλου, ολόκληρα πόδια, μηρούς κλπ.)
- Άλας Kosher (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 1 φλιτζάνι μωρό καρότα
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 5 έως 6 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή μη αλατισμένο)
- 1 μεγάλο φύλλο δάφνης
- 1 μεσαίο κεφάλι λάχανο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- Σκόνη σκόρδου (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ρίχνετε το κοτόπουλο με αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και τοποθετήστε το σε αργή κουζίνα. Προσθέστε τα καρότα, το κρεμμύδι και τα σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε περίπου 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου και το φύλλο δάφνης. καλύψτε και μαγειρέψτε στο HIGH για 3 έως 4 ώρες. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι πολύ τρυφερό.
Περίπου 30 έως 45 λεπτά πριν το κοτόπουλο γίνεται, κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε σφήνες. Τοποθετήστε τις σφήνες λάχανων σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 1 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και πασπαλίστε γενναιόδωρα με σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα για 20 έως 30 λεπτά ή έως ότου το λάχανο είναι τρυφερό και στη συνέχεια στραγγίστε.
Όταν το κοτόπουλο και το λάχανο γίνονται, τοποθετήστε λίγο λάχανο σε ένα μπολ και το επάνω με το κοτόπουλο και μερικά από το ζωμό κοτόπουλου.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- αργά κοτόπουλο μαγειρικής
- Καρότο
- κοτόπουλο και λάχανο
- είσοδος
