Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
- Σύνολο: 7 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 ώρες
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 582 | Θερμίδες |
| 26g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 67g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 582 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 26g | 34% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 202mg | 67% |
| Νάτριο 247mg | 11% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 16% |
| Πρωτεΐνη 67g | |
| Ασβέστιο 103 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή κρέατος με βόειο κρέας και λάχανο είναι βολική και εύκολη και είναι ένα πλήρες γεύμα. Το καλαμπόκι του βοείου κρέατος μαγειρεύεται στην τελειότητα της βραδείας κουζίνας, μαζί με τις πατάτες, τα καρότα και τις σάλτσες λάχανου, για ένα υπέροχο δείπνο της Κυριακής ή για την γιορτή του Αγίου Πατρικίου.
Μη διστάσετε να προσθέσετε μερικά λαχανικά σε φέτες στα λαχανικά ή προσθέστε μια μικρή φλούδα και ένα κομμάτι από γογγύλια. Τα κομμένα κρεμμύδια ή μια χούφτα μικρά βρασμένα κρεμμύδια μαζί με το σέλινο είναι εξαιρετικές προσθήκες επίσης.
Το μαγειρεμένο βόειο κρέας κάνει για υπέροχα υπολείμματα. Χρησιμοποιήστε μαγειρεμένο βόειο κρέας σε σπιτικά πατάτα και βόειο κρέας, σε κατσαρόλες, σούπες και σε πιάτα αυγών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο στήθος αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα σε άλλες συνταγές.
Συστατικά
- 6 έως 8 μεσαίες πατάτες (κόκκινο δέρμα, χρυσό Yukon, δαχτυλίδια, κλπ.)
- 3 μεσαία καρότα
- 2 έως 3 ραβδώσεις σέλινο
- 4 λίβρες corned βοδινό κρέας (κατά προτίμηση επίπεδη κοπή)
- 1 (2-λιβρών) κεφάλι λάχανου
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε φέτες 1/2-ίντσας.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόψτε σε 1/4-ιντσών γύρους.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Κόψτε το σέλινο.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Γυρίστε ελαφρώς ένα κατσαρόλα 5 έως 6 τεμαχίων ή ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Στρώστε τις φέτες πατάτας πάνω από το κάτω μέρος της κατσαρόλας με τα καρότα και το σέλινο.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Τοποθετήστε το corned beef σε λαχανικά. Αν δεν ταιριάζει άνετα στη βραδεία κουζίνα σας, κόψτε το σε 2 ή 3 κομμάτια.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Κόψτε το λάχανο σε 8 σφήνες.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Τοποθετήστε τις σφήνες γύρω από το κρέας και προσθέστε το πιπέρι και το νερό. Εναλλακτικά, εάν η αργή εστία δεν είναι αρκετά μεγάλη, βράστε τις σφήνες σφενδάμου στο μαγειρικό σκεύος σε μια μικρή ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου νερού περίπου 10 έως 15 λεπτά πριν να είναι έτοιμο το corned beef.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Καλύψτε και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και συνεχίστε να μαγειρεύετε στη χαμηλή ρύθμιση για 6 έως 8 ώρες ή μέχρι να γίνουν μαλακά τα κρέατα και τα λαχανικά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Αφαιρέστε το κρέας σε μια πιατέλα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 έως 15 λεπτά πριν φέρετε.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Κόψτε και σερβίρετε!
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Συμβουλές
- Μην αφήνετε μαγειρεμένο βοδινό κρέας σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες. Συσκευασία σε ρηχά δοχεία και ψύξη ή κατάψυξη. Χρησιμοποιήστε το ψυγμένο μαγειρεμένο ή απομειωμένο βόειο κρέας σε διάστημα 3 έως 4 ημερών. Κρατήστε το κομμένο ή κομμένο σε φέτες απογυμνωμένο βόειο κρέας για διάστημα έως 3 μηνών. Επαναθερμάνετε όλα τα υπολείμματα στην ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία των 165 F. Αποκοπή ή τεμαχισμός, ποια είναι η διαφορά; Ένα κομμένο κομμένο κέλυφος βοείου κρέατος είναι άπαχο και έχει σχήμα ορθογώνιου ορθογωνίου. Είναι η καλύτερη επιλογή εάν σχεδιάζετε να κόψετε το βόειο κρέας. Η επίπεδη κοπή είναι επίσης πιο λεπτή από την κοπή σημείων. Η κοπή σημείων είναι μια πιο λιπαρή και πιο τρυφερή περικοπή. Αν θέλετε ένα πολύ τρυφερό, αποκομμένο στήθος, επιλέξτε το σημείο cut.A χαμηλή άμυλο πατάτας είναι η καλύτερη επιλογή για την αργή κουζίνα. Οι υψηλές πατάτες αμύλου-π.χ. οι σκουριές, οι Katahdins, το Idaho-τείνουν να διασπαστούν για μακρά περίοδο μαγειρέματος, ενώ οι χαμηλές αμυλούχες ή κηρώδεις ποικιλίες διατηρούν το σχήμα τους. Οι χαμηλές πατάτες αμύλου περιλαμβάνουν κόκκινα δέρματα, δαχτυλίδια, Rose Gold και νέες πατάτες. Ή χρησιμοποιήστε Yukon Gold πατάτες? είναι ελαφρώς κηρώδη πατάτες για όλες τις χρήσεις.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
