Ήρθε η ώρα να απολαύσετε πιο υγιεινά, καλύτερα γευστικά, καλύτερα υφή, καλύτερα εμφάνιση γλουτένης χωρίς ψωμί. Δοκιμάστε τις νέες συνταγές ψωμιού χωρίς γλουτένη και βρείτε συμβουλές και τεχνικές που θα σας βοηθήσουν να ψήσετε καλύτερα ψωμί χωρίς γλουτένη. Κανείς δεν αρέσει ψωμί χωρίς γεύση, εύθρυπτο, άγευστο ψάξιμο χωρίς γλουτένη!
-
Συμβουλές για την επίτευξη καλύτερου χωρίς γλουτένη ψωμί
Η Annabelle Breakey / Getty Images
Οι μάγειρες χωρίς γλουτένη πρέπει να χρησιμοποιούν ένα μείγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη που απαιτούν ιδιαίτερη προσπάθεια για τη δημιουργία νόστιμου, υγρού και "κανονικού" ψωμιού. Υπάρχουν πολλές εύκολες συμβουλές για την παρασκευή καλύτερου ψωμιού χωρίς γλουτένη.
-
Συνταγή ψωμιού χωρίς γλουτένη (οδηγός βήμα προς βήμα)
Η ερυθρελάτη / Teri Lee Gruss
Η πιο πρόσφατη συνταγή ψωμιού χωρίς γλουτένη έχει εξαιρετική ελαστικότητα, ζυμώδη γεύση και δεν είναι ούτε πολύ ξηρή ή πολύ κομμώδης. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της νόστιμης συνταγής είναι ότι απαιτεί απλά συστατικά που είναι εύκολο να βρεθούν.
-
Γαστρονομική συνταγή αρτοποιίας χωρίς γλουτένη
Η ερυθρελάτη / Teri Lee Gruss
Η συνταγή ψωμιού δεντρολίβανου χωρίς γλουτένη μου θυμίζει τα αρτοσκευάσματα που έκανα από σιτάρι. Η γεύση των καρπών με κέλυφος και των αρωματικών βοτάνων σε μια φέτα ψωμιού με ελαιόλαδο είναι καλό φαγητό χωρίς γλουτένη. Όπως και η συνταγή για ψωμί σπόρου χωρίς γλουτένη, αυτό το ψωμί ψήνεται σε ένα προθερμασμένο καπάκι ψησίματος. Μια σμαλτωμένη 2 - 2 1/2 quart καπάκι είναι ιδανική για την παρασκευή αυτής της συνταγής, αλλά έχω χρησιμοποιήσει κεραμικά και γυάλινα καπάκια για ψησίματα με πολύ καλό αποτέλεσμα.
-
Γλυκάνη χωρίς υψηλές πρωτεΐνες Πρωινό συνταγή ψωμιού
Westend61 / Getty Images
Αυτή η συνταγή ψωμιού για πρωινό υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες χωρίς γλουτένη είναι επίσης απαλλαγμένη από γαλακτοκομικά προϊόντα, καλαμπόκι και σόγια, καθιστώντας την καλή επιλογή ψωμιού για άτομα με πολλαπλές τροφικές δυσανεξίες. Είναι φτιαγμένο από μίγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και είναι ελαφρώς γλυκό. Μεγάλη για τοστ ή γαλλική φρυγανιά.
-
Χωρίς συνταγή ψωμιού σόδα χωρίς γλουτένη
Η ερυθρελάτη / Teri Lee Gruss
Η συνταγή ψωμιού χωρίς γλουτένη της Ιρλανδίας είναι επίσης απαλλαγμένη από γαλακτοκομικά προϊόντα, μια επιλογή επιλογής χωρίς γλουτένη για ανθρώπους με δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, που μερικές φορές ονομάζεται δίαιτα αγκυροβόλησης. Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από μια συνταγή της Connie Sarros, "Bread Leprechaun", που εμφανίζεται στο βιβλίο μαγειρικής της, χωρίς σίτα, χωρίς γλουτένη, με μειωμένη θερμιδική κουζίνα . Αυτή η συνταγή κάνει ένα ελαφρύ, κλασικό ψωμί ιρλανδικού ψωμιού σόδα με καταπληκτική γεύση και υφή.
