Κοτόπουλο με παρμεζάνα. Ψητό τυρί Κοινωνική
- Σύνολο: 24 ώρες 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 24 ώρες
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 2 σάντουιτς (σερβίρεται 2)
Εδώ είναι η παράδοσή μου για ένα γρήγορο και εύκολο σάντουιτς κοτόπουλου παρμεζάνα. Συνιστώ πάντα τη χρήση οργανικών ή τοπικών συστατικών επειδή.. Ορκίζομαι… γεύεται απλά πολύ πιο πραγματικό.
Συστατικά
- Για το κοτόπουλο:
- 1 στήθος κοτόπουλου (πεταλούδα και σφυρί)
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουτ. δενδρολίβανο
- 1 κουταλιά της σούπας. βαλσάμικο ξύδι
- μια πρέζα αλάτι
- 1 φλιτζάνι ψωμί ψωμιού
- 1/2 lbsp. βότανα de provence
- ελαιόλαδο για τηγάνισμα και ψήσιμο
- Για το Σάντουιτς:
- 2 κουταλάκια ciabatta
- τηγανητό στήθος κοτόπουλου
- 4 φέτες φρέσκο μοτσαρέλα
- 2 κουταλιές της σούπας. νωπά ρικότα
- περισσότερο αλάτι για καρυκεύματα
- 4 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας. παρμεζάνα
- μερικά φύλλα βασιλικού, σχισμένα
Βήματα για να το κάνετε
Για το Κοτόπουλο
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ξεκινήστε μαριναρίζοντας το κοτόπουλο. Σε μια μεγάλη σακούλα ziplock, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι 1/8 κουταλιών, το βαλσαμικό ξύδι και το κοτόπουλο. Σφραγίστε την τσάντα και μασάζ τη μαρινάδα στο στήθος. Αφήστε το κοτόπουλο να καθίσει μέχρι και 24 ώρες.
Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατέψτε ψίχουλα ψωμιού, 1/8 κουταλάκι αλάτι, και τα βότανα de provence. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και καλύψτε ολόκληρα τα μπουκάλια με τα ωμοπλάτα ψωμιού ψωμιού.
Προσθέστε το κοτόπουλο στο λάδι και αφήστε το τηγάνι να τηγανιστεί για λίγα λεπτά έως ότου το εξωτερικό είναι τραγανό και το εσωτερικό μαγειρεύεται. Μόλις το κοτόπουλο γίνει το τηγάνισμα, αφαιρέστε το από το λάδι και τοποθετήστε σε μια πετσέτα χαρτιού για λίγα λεπτά, δώστε του ένα τραχύ κόψιμο
Για το Σάντουιτς
Εν τω μεταξύ, καθώς το κοτόπουλο τηγανίζει, κόβετε τα κουνουπιέρια σας στο μέσον και τοστ.
Μόλις φρυγανιστούν, πάρτε κάθε κορυφαίο κουλούρι και καλύψτε το εσωτερικό με το τυρί ricotta, φρέσκο μοτσαρέλα, ψιλοβρέχει ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι στη θάλασσα.
Σε κάθε ένα από τα τέσσερα τεμάχια κουλούρας, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα, για μια χούφτα ψιλοκομμένα κοτόπουλα κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σάλτσας ντομάτας, και την παρμεζάνα.
Ρυθμίστε το φούρνο σας για ψήσιμο. Βάλτε και τις 4 φέτες του ciabatta σε ένα ταψί και περιστρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να φρυγανιστούν. Κορυφή με βασιλικό, κλείστε και σκάβετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- είσοδος
- ιταλικός
- πτώση
