Owen Franken / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 16 μερίδες
Το πλαστικό σοκολάτας είναι μια εύγευστη, ευπροσάρμοστη πάστα σοκολάτας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση κέικ, πεντικιούρ και πολλών άλλων γλυκών. Χρησιμοποιήστε πλαστικό σοκολάτας για να τυλίξετε κέικ σαν πακέτα, να δημιουργήσετε κορδέλες, τόξα και τριαντάφυλλα, καθώς και να κάνετε διακοσμητικές διακοσμήσεις.
Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να γίνει με γάλα ή σκοτεινή σοκολάτα. Η διαδικασία για τη σοκολάτα γάλακτος είναι η ίδια, αλλά εάν χρησιμοποιείτε μαύρη σοκολάτα, αυξήστε την ποσότητα σιροπιού καλαμποκιού σε 2/3 φλιτζάνι. Σημειώστε ότι δεν μπορείτε να επιτύχετε τα ίδια εφέ χρωματισμού όταν χρησιμοποιείτε γάλα ή σκοτεινή σοκολάτα και ότι θα πρέπει να ρίξετε πλαστικό γάλακτος ή μαύρη σοκολάτα σε σκόνη κακάο αντί σε σκόνη ζάχαρης.
Συστατικά
- 1 λίβρα λευκής σοκολάτας
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
- Προαιρετικά: χρωματισμός τροφίμων
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τη σοκολάτα και τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο κύπελλο με μικρό φούρνο.
Μικροκυμάτων η σοκολάτα μέχρι να λειώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 45 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση της σοκολάτας.
Αφαιρέστε τη λιωμένη σοκολάτα από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά το μίγμα.
Κουτάρετε τη σοκολάτα σε ένα μεγάλο φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος και τυλίξτε το με ασφάλεια. Αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει και να στερεοποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, για τουλάχιστον 6 ώρες ή για μια νύχτα.
Μαλακώστε τη σκληρή σοκολάτα ζυμώντας με χέρια που καλύπτονται με γάντια ή φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομα διαστήματα των 10 δευτερολέπτων μέχρι να γίνει αρκετά μαλακό για να εργαστείτε.
Συνεχίστε να ζυμώσετε μέχρι να είναι ομαλή και εύκαμπτη. Μην ανησυχείτε αν το πλαστικό σας σοκολάτας έχει κομμάτια - αυτά μπορούν να επεξεργαστούν μέσω της διαδικασίας ζύμωσης. Σκουπίστε τα χέρια σας με σκόνη ζάχαρης εάν η σοκολάτα αρχίσει να κολλάει.
Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να το χωρίσετε και να ζυμώσετε διαφορετικούς χρωματισμούς τροφίμων στη σοκολάτα, αν θέλετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αλλάξει τα γάντια σας μεταξύ παρτίδων για να αποφύγετε το λασκάρισμα των χρωμάτων.
Σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας σας με ένα λεπτό στρώμα σκόνης ζάχαρης.
Βγάλτε το πλαστικό σοκολάτας μέχρι να είναι πολύ λεπτό (περίπου 1/8-ίντσες). Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κύλινδρο ζυμαρικών για να φτιάξετε λεπτές κορδέλες ή λωρίδες.
Τώρα είστε έτοιμοι να διακοσμήσετε με το πλαστικό σοκολάτας σας! Μπορείτε να κόψετε σχήματα ή γράμματα με κόπτες μπισκότων ή ένα μαχαίρι ή να φτιάξετε το πλαστικό σοκολάτας σε κορδέλες και τόξα ή να χρησιμοποιήσετε μεγάλα φύλλα πλαστικού για να τυλίξετε ολόκληρα κέικ ή πετσέτες.
Συλλέξτε τα εναπομείναντα κομμάτια σοκολατούχου πλαστικού και τυλίξτε καλά. Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό ντουλάπι και χρησιμοποιήστε το μέσα σε 2 έως 3 εβδομάδες.
Για επαναχρησιμοποίηση, επαναλάβετε τις οδηγίες αποσκλήρυνσης στο βήμα 5.
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- κόμμα
