Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τα cookies διαδραματίζουν τόσο σημαντικό ρόλο στις διακοπές των Χριστουγέννων και του Νέου Έτους. Από τα παραδοσιακά μπισκότα που αφήνονται έξω για το Σάντα έως τα πιο εφευρετικά που ψήνονται για μέρη ανταλλαγής μπισκότων, είναι πάντα χρήσιμο να έχετε μια νέα συνταγή μπισκότων για να δοκιμάσετε. Κοιτάζοντας στο εξωτερικό σε άλλες παραδόσεις είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξερευνήσετε νέες συνταγές. Για να αναγράψετε όλα τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα που έγιναν σε όλες τις ηπείρους θα μπορούσε να γεμίσει ένα βιβλίο, έτσι είναι μια επιλογή που υπογραμμίζει μερικές παραδόσεις Χριστουγέννων από άλλες χώρες.
-
Παραδοσιακό κουλουράκι από τη Σκωτία
Το Ερυθρελάτης
Στη Βρετανία, υπάρχουν πολλά μπισκότα (γνωστά και ως cookies) που ψήνονται κάθε χρόνο και η επιλογή ενός αγαπημένου δεν είναι εύκολη. Η Σκωτία έχει το υπέροχο κουλουράκι της, το παρατσούκλι "shortie", το οποίο τρώγεται όλο το χρόνο σε όλη τη Βρετανική Νήσο. Το μπισκότο βουτυρώδους είναι το καλύτερο για τις διακοπές, και το Hogmanay (η παραμονή της Σκοτσέζικης Πρωτοχρονιάς) δεν είναι πλήρης χωρίς αυτό.
-
Βρετανικά μπισκότα από γυαλί
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Υπάρχει μια αιώνια παράδοση κρεμώντας μπισκότα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο, και τα ιδιαίτερα όμορφα μπισκότα από μπίρα είναι τέλεια για αυτό. Αντιπροσωπεύουν τα πολύχρωμα παράθυρα των εκκλησιών και των μονών σε όλα τα βρετανικά νησιά. Αν νομίζετε ότι ακούγεται περίπλοκο, μην ανησυχείτε, θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο είναι να κάνετε.
-
Τσέχικα Pernik na Figurky Cookies
W. Zwaal / Moment / Getty Images
Το τέλειο μπισκότο για vánoční cukroví ή Χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι αυτά τα παραδοσιακά τσέχικα χειροτεχνήματα που λέγονται pernik na figurky (που σημαίνει "μελόψωμο σε φιγούρες"). Καλό να δώσουν ως δώρο ή να τρώνε μόνο μαζί με ένα φλιτζάνι τσάι, αυτά τα μπισκότα με καρυκεύματα είναι μια εύκολη συνταγή που τα παιδιά αγαπούν να κάνουν.
-
Πολωνικά Kołaczki
Το Ερυθρελάτης
Ένα κλασικό μπισκότο της Ανατολικής Ευρώπης είναι το πολωνικό kołaczki. Η συνταγή χρησιμοποιεί ζύμη κρέμας τυριού, κάνοντας το μπισκότο νιφάδες και γλυκό όταν ψήνεται. Το kołaczki μπορεί να είναι διαφορετικά σχήματα, όπως στρογγυλό, τετράγωνο ή διαμάντι, το οποίο προσθέτει περαιτέρω στην ελκυστικότητα αυτών των νόστιμων ψωμιών. Διαφέρουν ανάλογα με τη γεύση ανάλογα με το είδος της πλήρωσης που χρησιμοποιήθηκε, είτε πρόκειται για φρούτα, ξηρούς καρπούς, είτε για γλυκό τυρί.
-
Fritule Από την Κροατία
fotoedu / Getty Images
Αυτά τα απολαυστικά τηγανητά λιχουδιές μπορεί να φανούν γνωστά, καθώς είναι παρόμοια με τα beignets της Νέας Ορλεάνης. Αυτά τα μικροσκοπικά ντόνατς είναι γεμάτα με ξύσμα εσπεριδοειδών και σταφίδες και μερικές φορές αρωματισμένα με κονιάκ ή ρούμι. Το fritule έγινε γνωστό από την κροατική οικογένεια Jurisich πριν από περισσότερα από 100 χρόνια και έχει γίνει μια παράδοση των Χριστουγέννων από τότε.
-
Παραδοσιακές γαλλικές Madeleines
Howard Shooter / Dorling Kindersley / Getty Images
Οι Γάλλοι έχουν πολλά μπισκότα που αγαπούν να ψήνουν για τα Χριστούγεννα, καθώς είναι φημισμένα για τα ζαχαροπλαστεία τους. Η πιο γνωστή από αυτές τις ψητές απολαύσεις είναι η madeleine, η οποία είναι μια όμορφη, μικροσκοπική κέικ, παρά ένα μπισκότο. Το κέικ του σφουγγαριού αρωματίζεται με βανίλια και λίγο πορτοκαλιά. Σερβίρετε τα μετά το δείπνο των Χριστουγέννων δίπλα σε ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή ακόμα και ένα ποτήρι γλυκό κρασί.
-
Το Sablé Cookie της Γαλλίας
Ντόρλινγκ Κίντερσλεϊ / Σάρλοτ Τολχούρστ
Το Sablé σημαίνει "άμμος" στα γαλλικά. Το μπισκότο sablé έχει ονομαστεί λόγω της εύθρυπτης υφής του και της βουτυρώδους γεύσης του. Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα βασικό μπισκότο, αλλά η ομορφιά του sablé είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε πολλά διαφορετικά γέμιση. Για ένα θέμα των Χριστουγέννων, τζάζω τη ζύμη με ζεστά εποχιακά μπαχαρικά όπως κανέλα, μπαχάρι ή μοσχοκάρυδο.
-
Γαλλικά μακαρόνια αμυγδάλου
Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
Τα ονόματά τους μπορεί να είναι παρόμοια, αλλά τα μακαρόνια αμυγδάλου δεν πρέπει να συγχέονται με ένα μακαρόνι - τα δύο μπισκότα είναι πολύ διαφορετικά. Τα μακαρόνια αμυγδάλου είναι πιο πυκνά και σαν κέικ, με ένα τραγανό εξωτερικό και μασώμενο κέντρο. Είναι μια γλυκιά απόλαυση για τις διακοπές και κάνουν μεγάλα δώρα.
-
Γαλλική κανέλα Palmiers
ALLEKO / Getty Images
Τα φοινικέλλα κανέλας, επίσης καλώς ονομάζονται ελέφαντα αυτιά, είναι μια τέτοια εορταστική θεραπεία με το σχήμα καρδιάς τους και το φως, flaky ζαχαροπλαστικής. Αυτό που τους καθιστά ακόμα πιο ευχάριστο είναι ότι είναι τόσο γρήγοροι και εύκολο να γίνουν. Απλά ξεδιπλώστε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής, ξεφλουδίστε με μια σπιτική ζύμη ζάχαρης κανέλας, περιστρέψτε τις δύο πλευρές προς τη μέση και φέτα και ψήστε. Αν βρίσκεστε σε βιασύνη, αυτό είναι το τέλειο cookie για εσάς.
-
Ιταλικά Biscotti
Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ
Οι Ιταλοί έχουν πολλά μπισκότα στα Χριστουγεννιάτικα μενού τους, αλλά τα πιο διάσημα είναι τα τραγανά, τραγανά biscotti, τα οποία μπορούν να γίνουν με διάφορες γεύσεις. Προσθέστε τη σκούρα σοκολάτα ή τα καρύδια, ή κάντε φρούτα ή όχι. Ανεξάρτητα από το τι, αυτές οι επιδόρπιο επιδόρπιο είναι παραδεισένιες. Είναι ακόμα καλύτερο όταν βυθίζονται σε ένα ποτήρι γλυκού vino santo (ιερό κρασί).
-
Το Ιταλικό Αμαρέττι
Το Κουζίνα Εικόνα / Lisovskaya Natalia
Τα Αμαρέττι είναι ελαφρώς μασώμενα μπισκότα με γεύση αμυγδάλου γνωστά σε όλο τον κόσμο. Είναι τόσο καλοί που σερβίρονται παράλληλα με έναν εσπρέσο ή μια ζεστή σοκολάτα, καθιστώντας τους μια μεγάλη γεύση μετά το δείπνο. Επειδή δεν περιέχουν αλεύρι, αυτά τα cookies είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
-
Ιταλικά Struffoli
Τάνια Ματιέλο / Getty Images
Κανένας αυτοβούλιας λίστα με τα ιταλικά μπισκότα για τα Χριστούγεννα δεν θα μπορούσε ποτέ να ολοκληρωθεί χωρίς τις υπέροχες τηγανισμένες μπάλες μελιού που είναι γνωστές ως struffoli . Πιστεύεται ότι η συνταγή για αυτά τα νόστιμα ψωμάκια μπορεί να προέρχεται από την αρχαία Ελλάδα αλλά υιοθετήθηκε ως αγαπημένο επιδόρπιο της νότιας Ιταλίας. Οι μπάλες μπορούν να διαμορφωθούν σε ένα στεφάνι, να συσσωρευτούν σε μια σφαίρα ή να καλυφθούν με ψεκασμούς και να καταναλωθούν όπως είναι.
-
Τα μπισκότα Krumkake της Νορβηγίας
Sindre Ellingsen / Getty Images
Οι Σκανδιναβοί σίγουρα ξέρουν πώς να γιορτάσουν τα Χριστούγεννα. Οι πλούσιοι εορτασμοί τους περιέχουν υπέροχα τρόφιμα, κρέατα, φρούτα και υπέροχα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα όπως το κρουκκέικ και οι σκανδιναβικές ρόδακες.
Τα νορβηγικά μπισκότα krumkake θα μπορούσαν να θεωρηθούν μεταξύ των ωραιότερων από όλα τα μπισκότα. Μαγειρεύονται σε ένα στρογγυλό σίδερο μπισκότων, έπειτα τυλίγονται σε σχήμα πούρου ή κώνου. Τα μπισκότα Krumkake έχουν μια υφή περισσότερο σαν κροτίδα ή βάφλα από ένα μπισκότο και είναι ευαίσθητα, δαντελωτά και γλυκά.
-
Νότιας Αμερικής Alfajores
ElOjoTorpe / Getty Images
Στη Νότια Αμερική, οι παραδοσιακοί αλάφοι είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια των διακοπών. Κάθε περιοχή της Νότιας Αμερικής έχει τη δική της έκδοση αυτών των μπισκότων σάντουιτς καραμέλας, αλλά η βασική ιδέα είναι ότι ένα στρώμα dulce de leche κατανέμεται ανάμεσα σε δύο από τα μπισκότα βουτύρου-ζάχαρης για να δημιουργηθεί ένα ακαταμάχητο μπισκότο σάντουιτς. Οι alfajores είναι γευστικές με ένα τυπικό νότιο αμερικανικό κονιάκ που ονομάζεται pisco, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μπράντυ.
-
Πουέρτο Ρίκο Besitos de Coco (φιλιά καρύδας)
Patricia Hamilton / Moment / Getty Images
Το παραδοσιακό και δημοφιλέστερο μπισκότο του Πουέρτο Ρίκο είναι το ευχάριστο, καρύδες besitos de coco ή φιλιά καρύδας. Είναι εύκολο να φτιαχτούν και μπορούν να φτιαχτούν με θρυμματισμένα καρύδια και ψίχα σοκολάτας. Αν και παρόμοια με μια μακαρόνια, besitos de coco περιλαμβάνουν το αλεύρι στο κτύπημα, δίνοντας στα μπισκότα μια περισσότερη συνέπεια σαν το κέικ.
