Doug DuCap
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Εδώ είναι μια εύκολη και ευχάριστη πλήθος συνταγή που είναι μεγάλη για ένα γρήγορο γεύμα την εβδομάδα ή για ειδικές περιπτώσεις. Το καλύτερο από όλα, είναι ευέλικτο - μπορείτε να το προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας ή σε αυτό που έχετε στη διάθεσή σας.
Αυτή η έκδοση είναι απλή, χρησιμοποιώντας μόνο γλυκά μπιζέλια, αλλά είναι εξίσου νόστιμο με μανιτάρια, καρότα και / ή μπρόκολα. Μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό μαϊντανό ή chervil αν θέλετε, ή για λίγο χρώμα και zing, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο σάλτσα καυτερή πιπεριά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκληρό, ήπιο ψάρι εδώ (το γατόψαρο και το snapper είναι εξαιρετικό), αλλά τα καλά παλιά οικονομικά tilapia είναι ιδανικά. Το καβουροκαθαρισμένο surimi χρησιμοποιείται εδώ, αλλά αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πραγματικό καβούρι, θα το έκανε ακόμα καλύτερο!
Συστατικά
- 3 κουταλιές βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- Πιπίλα πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
- Τυλίπια φιλέτα των 12 ουγγιών (κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών)
- 6 έως 8 ουγγιές αποφλοιωμένες και απελευθερωμένες μαγειρεμένες γαρίδες (οποιουδήποτε μεγέθους, αλλά το Medium to Extra Large είναι καλύτερο εδώ)
- 4-ουγγιές νιφάδα ή κομμάτι σούβι καβουριών στυλ
- 1 φλιτζάνι (ή περισσότερα) κατεψυγμένα μπιζέλια μωρών (ή / και σοταρισμένα μανιτάρια, ατμισμένα μπρόκολα, μαγειρεμένα καρότα κ.λπ.)
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια στο βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, περίπου 2 με 3 λεπτά.
Προσθέστε το γάλα λίγο κάθε φορά (ξεκινήστε με μερικές κουταλιές και αυξήστε όσο περνάτε), χτυπώντας ή ανακατεύοντας καλά για να ενσωματωθεί. Προσθέστε τα καρυκεύματα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας τακτικά, για 2 λεπτά.
Προσθέστε τα κομμάτια tilapia. Καλύψτε με τη σάλτσα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας πολύ ήπια μία ή δύο φορές.
Προσθέστε τις γαρίδες, τα καβούρια και τα λαχανικά. Μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά μέχρι να θερμανθεί και να τα σερβίρετε πάνω από το ρύζι, τα ζυμαρικά ή τα ζυμαρικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- θαλασσινά
- βραδινό
- Βρετανοί
- Χριστούγεννα
