Λέι Μαρόνι
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 1 δωδεκάδα τηγανίτες (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 154 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 δωδεκάδα τηγανίτες (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 154 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 31 mg | 10% |
| Νάτριο 273mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 157 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Γίνε κύριος του χρόνου brunch με αυτές τις πανέμορφες τηγανίτες λεμόνι ricotta!
Ποιος ήξερε ότι το τυρί ricotta θα μπορούσε να κάνει μια βασική συνταγή κέικ τόσο ανυψωμένη και κομψή; Αυτές οι τηγανίτες είναι γλυκιά, όμορφη και απολαυστικά χνουδωτή. Είναι όλα σχετικά με τα απλά και τέλεια συστατικά! Τα νωπά αυγά, τα βακκίνια κατά τη διάρκεια της σεζόν και η αγορά ενός πολύ ωραίου τυριού ricotta κάνουν για ένα καταπληκτικό πιάτο (νιώθουμε σαν Ina, όταν το λέμε αυτό). Προσθέστε μερικά φρέσκα φασόλια λεμονιών και έχετε φασκόμηλο, γλυκές, παρακμιακές τηγανίτες!
Αυτές οι τηγανίτες είναι πραγματικά εύκολο να αναμειχθούν μαζί και είναι τόσο πολύ καλύτερες από οποιοδήποτε μίγμα κουτιών. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα βακκίνια με άλλα φρούτα, αλλά υπάρχει κάτι τόσο καταπληκτικό για την ανάμιξη λεμονιού μαζί με βατόμουρα!
Το εξαιρετικά εύκολο, σπιτικό λεμόνι σιρόπι συμπληρώνει τα άγρια άγρια βατόμουρα και τις μαλακές, αφράτες τηγανίτες τόσο ωραία.
Κτυπήστε μίνι εκδόσεις αυτών των τηγανιών για ένα φανταχτερό brunch, ή κάντε μια παρτίδα από αυτά για ένα ηλίθιο πρωινό στο κρεβάτι για το μέλι σας!
Συστατικά
- 1 αυγό
- 1 3/4 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 φλιτζάνι τυρί ricotta
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 φλιτζάνι βακκίνια (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεστάνετε ένα φούρνο από χυτοσίδηρο ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά πριν ξεκινήσετε. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλό και ζεστό πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τις τηγανίτες.
Κτυπήστε μαζί το αυγό, το γάλα, το τυρί ricotta, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης.
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε σταδιακά το υγρό μίγμα στο ξηρό μίγμα. Η ζύμη θα είναι λίγο ογκώδης. Αφήστε το να καθίσει για περίπου πέντε λεπτά. Θα φουσκώσει, αν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα.
Προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα βουτύρου στο ταψί και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία. Ψεκάστε τους μεγάλους κύκλους κτύπημα πάνω στο ταψί. Μαγειρέψτε στο ταψί για λίγα λεπτά προσθέστε βατόμουρα σε κάθε τηγανίτα και ανασηκώστε, μαγειρεύοντας μερικά λεπτά ακόμα στην άλλη πλευρά. (Ένας καλός κανόνας είναι να περιμένετε μέχρι οι φυσαλίδες να σταματήσουν να κουνήσουν και να αναμορφωθούν στην ακατέργαστη πλευρά της ζύμης πριν αναποδογυρίσουν.) Κρατήστε τις τηγανίτες ζεστές σε φούρνο 200 F ενώ μαγειρεύετε τα υπόλοιπα κέικ.
Ανακατέψτε μαζί το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη σε σκόνη και το γάλα σε ένα μικρό μπολ. Εάν είναι πολύ λεπτό, προσθέστε λίγο περισσότερη σκόνη ζάχαρης. Αν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα! Θερμάνετε ελαφρά αν το επιθυμείτε. Ψιλοκόψτε το σιρόπι πάνω από τις τηγανίτες και σερβίρετε ζεστό!
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Κρατήστε τις τηγανίτες ζεστές σε φούρνο 200 F ενώ κάνετε τις υπόλοιπες τηγανίτες. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τις παγωμένες μερίδες σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Αφού καταψυχθούν, τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη τσάντα ziplock. Είναι εξαιρετικά νόστιμα αναθερμανθεί στη φρυγανιέρα!
Συνταγή Ετικέτες:
- μυρτιλός
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- καλοκαίρι
