Ο Brian Yarvin / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 2 έως 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 120 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 με 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 120 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 500 mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 54 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η φρυγμένη συνταγή κουνουπιδιού είναι πάντα ένα χτύπημα επειδή το ψήσιμο αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του κουνουπιδιού. Καθώς το λαχανικό carmelizes στο φούρνο, έχει ως αποτέλεσμα μια γλυκιά γεύση που γεύεται πολύ διαφορετικά από το ωμό κουνουπίδι. Ο χυμός λεμονιού προσθέτει ένα κομμάτι zing σε αυτή τη συνταγή, εξισορροπώντας το μαλακό συνδυασμό σκόρδου και κουνουπιδιού. Είναι ένα σούπερ συνταγή απλή που επιτρέπει στους φούρνου κάνουν την περισσότερη δουλειά. Εξαιτίας αυτού του γεγονότος, είναι μια μεγάλη πιάτο για να έχουν τα παιδιά να βοηθήσουν στην προετοιμασία. Όσο περισσότερο μπορείτε να πάρετε τα παιδιά σας στην κουζίνα βοηθώντας, τόσο πιο πιθανό είναι να τρώνε ό, τι έκαναν. Βοηθήστε το παιδί σας να χρησιμοποιήσει ένα μικρό μαχαίρι για να σπάσει το κουνουπίδι. Εάν αυτό είναι πάρα πολύ, μπορούν πιθανώς να σπάσουν μερικά κομμάτια μακριά με το χέρι και μπορεί να βοηθήσει να διαδώσει το λαχανικό στο ταψί.
Το ψημένο κουνουπίδι είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο. Θα μπορούσατε να φάτε όσο είναι ως συνοδευτικό σε κάθε γεύμα. Θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βασικό συστατικό σε ένα μπολ με σιτάρι, να πέσει σαλάτα, ή να πεταχτεί με πρόσθετες γαρνιτούρες όπως φέτα, μαϊντανό και καβουρντισμένα καρύδια για να γίνει ένα πιο πλήρες και περίπλοκο πλάκα. Αποθηκεύστε το υπόλοιπο κουνουπίδι σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για 4 έως 5 ημέρες.
Συστατικά
- 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας. σκόρδο (κιμά)
- 3/4 κουτ. θαλασσινό αλάτι (ή άλας kosher)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (χυμός ενός λεμονιού)
- Κατακάστε τη μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
Κόψτε το κουνουπίδι σε φιλιέρες περίπου ίδιου μεγέθους. Πετάξτε με ελαιόλαδο και σκόρδο.
Μέσα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα φύλλο ανθεκτικό ψησίματος. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι. Ψήνουμε για 10 λεπτά.
Γυρίστε και ψήνετε άλλα 5-15 λεπτά, μέχρι το κουνουπίδι να ροδίσει και να τρυφεθεί όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι. Το χρονικό διάστημα για το ψήσιμο εξαρτάται από το πόσο μεγάλα είναι τα κομμάτια του κουνουπιδιού, πόσο ζεστό είναι ο φούρνος (οι θερμοκρασίες του φούρνου ποικίλλουν), ποιο είδος φύλλου ψησίματος χρησιμοποιείτε (για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι από χυτοσίδηρο θα ψηθεί γρηγορότερα από το αλουμίνιο) ράφι στο φούρνο που χρησιμοποιείτε.
Τα καλύτερα στοιχήματά σας είναι να ελέγξετε το κουνουπίδι μετά από 5 λεπτά στη δεύτερη πλευρά και, στη συνέχεια, να συνεχίσετε να ψήνετε εάν είναι απαραίτητο.
Πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω από το κουνουπίδι. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται.
Σερβίρετε αμέσως.
Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό και είναι μια έξυπνη προσθήκη σε οποιοδήποτε οικογενειακό γεύμα. Το κουνουπίδι είναι μέλος της οικογένειας των λαχανικών (ή της Brassicaceae ), μαζί με το μπρόκολο, το λάχανο, το λάχανο, τα λάχανα Βρυξελλών και ορισμένες άλλες λιγότερο συνήθεις ποικιλίες.
Συνταγή Ετικέτες:
- κουνουπίδι
- βραδινό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
