Diana Rattray
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1067 | Θερμίδες |
| 79g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 56g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1067 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 79g | 101% |
| Κορεσμένο λίπος 38g | 188% |
| Χοληστερόλη 230mg | 77% |
| Νάτριο 685 mg | 30% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 56 g | |
| Ασβέστιο 261 mg | 20% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο σπιτικό γεύμα στο τραπέζι, ακόμη και αν η μέρα σας είναι απίστευτα απασχολημένη, και αυτό το γρήγορο ψάρι au gratin είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Τα μαλακά λευκά φιλέτα ψαριών ψήνονται στην τελειότητα σε μια απλή σάλτσα με τυρί και ένα βουτυρώδες ψωμί. Απλά προσθέστε μια χτυπημένη σαλάτα ή ατμισμένα λαχανικά, και έχετε ένα γευστικό γεύμα σε χρόνο μηδέν.
Ορισμένες καλές επιλογές για τα ψάρια είναι η μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, ο μύλος και το γατόψαρο. Εάν τα φιλέτα ψαριών είναι παχιά, αφήστε λίγο χρόνο ψησίματος. τα ψάρια πρέπει να ξεφλουδίσουν εύκολα και να είναι αδιαφανή. Θα πρέπει να καταχωρεί 145 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στο κέντρο του πιο πυκνού φιλέτου ψαριού.
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά φιλέτα ψαριών (πάχους περίπου 1/2 ίντσας έως 3/4-ίντσες)
- 1 (10 3/4-ounce) μπορεί κρέμα από τη σούπα μανιταριών (ή κρέμα από σέλινο σούπα)
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο, ή περίπου 1/2 φλιτζάνι ήπια τεμαχισμένο τυρί)
- 1 1/2 φλυτζάνια ψίχουλα ψωμιού (μαλακά, πεσμένα)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Θερμάστε το φούρνο στους 400 F.
Βούτυρο ένα ρηχό ταψί αρκετά μεγάλο για να κρατήσει τα φιλέτα ψαριών σε ένα μόνο στρώμα.
Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριών στο προετοιμασμένο ταψί.
Σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, συνδυάστε τη σούπα με το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί και να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συχνά.
Ρίξτε το ζεστό μείγμα σούπας πάνω από τα ψάρια.
Ψεκάστε το τεμαχισμένο τυρί πάνω από τα ψάρια.
Συνδυάστε τα ψίχουλα με το λιωμένο βούτυρο και πετάξτε μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως. Πασπαλίστε τα ψωμάκια πάνω από την κατσαρόλα.
Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι που τα ψίχουλα είναι χρυσοκαστανά και τα ψάρια είναι ξεφλουδισμένα και καλά μαγειρεμένα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος των φιλέτων.
Συμβουλές
- Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φιλέτα ψαριών και δεν έχετε χρόνο για να τα ξεπαγώσετε στο ψυγείο μια νύχτα, μπορείτε να τα ξεπαγώσετε γρήγορα στο νερό. Απλά σφραγίστε τα φιλέτα ψαριών σε μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης τροφίμων και βυθίστε την τσάντα σε ένα μεγάλο μπολ ή τηγάνι κρύου νερού. Εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων για να ξεπαγώσετε τα ψάρια, το κάνετε ακριβώς πριν να το ψήσετε. Κάντε μια σπιτική σάλτσα αν θέλετε να αποφύγετε τη συμπυκνωμένη σούπα. Σοτάρετε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο ή μανιτάρια ή μερικές κουταλιές σάλτσες σε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Σταδιακά χτυπήστε σε 1 1/2 φλιτζάνια γάλακτος και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου η σάλτσα πάψει. Χρησιμοποιήστε τη σπιτική σάλτσα για να αντικαταστήσετε τη σούπα και το 1/4 φλιτζάνι γάλα στη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψάρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
