Wagner Campelo / Getty Images
- Σύνολο: 11 λεπτά
- Προετοιμασία: 1 λεπτό
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 1 φλιτζάνι (4 μερίδες)
Το έλαιο αχιότης είναι φτιαγμένο από σπόρους annatto και ελαιόλαδο. Χρησιμοποιείται για τη γεύση και το χρωματισμό πολλών πιάτων όπως το κίτρινο ρύζι. Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή, θα αναρωτιέστε γιατί δεν το δοκιμάσατε πριν.
Μπορείτε να διατηρήσετε το αβοϊωτικό λάδι σε ένα βάζο με ένα σφιχτό καπάκι σε θερμοκρασία δωματίου για τέσσερις έως πέντε ημέρες.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 1/2 κουταλιές σπόρους αχιότης
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το λάδι και τους σπόρους σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν οι σπόροι μια σταθερή φούσκα.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη να σταθεί για ένα λεπτό.
Στρέψτε το λάδι.
Υπόδειξη
- Μην υπερθερμαίνετε το λάδι και τους σπόρους. Η υπερθέρμανση θα γυρίσει τους σπόρους μαύρους και το πράσινο λαδιού. Το πετρέλαιο θα καταστραφεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπαχαρικό
- καρυκεύματα
- Καραϊβικής
- σιγοβράζω
