Αχαάρι Μουργκ.
Lovely Singh / YouTube
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4-6 μερίδες (4-6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 282 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 26g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-6 μερίδες (4-6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 282 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 17% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 21% |
| Χοληστερόλη 75mg | 25% |
| Νάτριο 349 mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 26g | |
| Ασβέστιο 106 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Φτιαγμένο με όλα τα ίδια μπαχαρικά που μπαίνουν σε ένα τουρσί, αυτό το νόστιμο πιάτο πηγαίνει καλά με chapatis (Indian flatbread), parathas (τηγανητό ινδικό flatbread) ή νάνος (flatbread φτιαγμένο σε tandoor ή φούρνο).
Συστατικά
- Κοτόπουλα κομμάτια (οποιαδήποτε κομμάτια της επιλογής σας, το δέρμα αφαιρείται)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους fenugreek
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού άνισο / σπόρους μάραθου
- 1 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
- 6 πράσινες τσίλιες
- 2 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο πολτό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμη ζύμης
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι
- 1 χυμό ασβέστη / λεμονιού
- Αλάτι για γεύση
- 3 κουταλάκια του γλυκού λαχανικά / κανέλα / ηλιέλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε τα σπέρματα κρεμμυδιού, μάραθου, κύμινου, μουστάρδας και σέλινου, κόκκινης σκόνης τσίλι, σκόνης κουρκούμης και αλάτι μαζί σε ένα μπολ. Αφαιρέστε περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού σε ένα άλλο μικρό μπολ και ανακατέψτε με το χυμό ασβέστη.
Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τα πράσινα τσίλι και αφαιρέστε τους σπόρους. Γεμίστε τα τσίλι με το καρύκευμα και το χυμό ασβέστη αναμείξτε και κρατήστε στην άκρη.
Σε ένα ταψί θερμαίνετε το λάδι και προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών. Αφήνουμε να γλιστρήσουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε μέχρι να σφραγιστεί.
Προσθέστε τις πάστες τζίντζερ και σκόρδου και τηγανίστε για ένα λεπτό.
Ανακατέψτε το γιαούρτι για να το κάνετε ομαλό και προσθέστε το στο κοτόπουλο. Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε καλά. Βάλτε τις γεμιστές πράσινες τσίλι στο πάνω μέρος του κοτόπουλου και καλύψτε το πιάτο.
Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.
Σερβίρετε με ζεστό Chapatis, Parathas ή Naans (διαφορετικά είδη ινδικών flatbread).
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- μεσημεριανό
- Ινδός
- οικογενειακό δείπνο
