Φέτες φρέσκιας πατάτας με τυρί παρμεζάνα και σκόρδο. Diana Rattray
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (4 έως 6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 201 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 24g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κατσαρόλα (4 έως 6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 201 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 30% |
| Χοληστερόλη 26 mg | 9% |
| Νάτριο 339 mg | 15% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 24g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 98 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι καταπληκτικές φέτες πατάτες ψήνονται με βούτυρο, τυρί παρμεζάνα και μαϊντανό. Χρησιμοποιήσαμε πατάτες κόκκινου δέρματος στη συνταγή, γιατί αυτό είχα, αλλά οι πατάτες Russet ή οι χρυσές πατάτες Yukon θα ήταν εξαιρετικές.
Η φουντωτή κορυφή είναι γεμάτη γεύση και η κατσαρόλα είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή και ψήσιμο. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε λεπτές φέτες κρεμμυδιού αντί για κρεμώδη κρεμμύδια ή αφήστε τα κρεμμύδια έξω. Για κάποια καπνιστή γεύση, προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζυμωτό ζαμπόν ή θρυμματισμένο μπέικον.
Συστατικά
- 1 1/2 έως 2 λίβρες πατάτες (αποφλοιωμένες και λεπτές σε φέτες)
- 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο (διαιρούμενο)
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σκόνη ή 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο (συμπιεσμένο)
- 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι καλής ποιότητας τριμμένο τυρί παρμεζάνα (διαιρούμενο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
Βάλτε τις κομμένες πατάτες σε ένα μπολ. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας βουτυροποιημένο βούτυρο, κρεμμύδι, εάν χρησιμοποιείτε, μαϊντανό, σκόνη σκόρδου ή πιέζεται σκόρδο, αλάτι kosher, πιπέρι και το ήμισυ του τυριού παρμεζάνα. Ανακατέψτε τα συστατικά και γεμίστε καλά τις πατάτες.
Βουρτσίστε την υπόλοιπη κουταλιά του βουτύρου πάνω από το κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές μιας πλάκας πίτας 9 ιντσών.
Ρυθμίστε τις πατάτες σε φέτες στην πλάκα πίτας και στη συνέχεια πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνας ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες.
Ψήνουμε τις πατάτες στον προθερμασμένο φούρνο για 50 έως 60 λεπτά, ή μέχρι που η κορυφή είναι χρυσή καφέ και οι πατάτες είναι τρυφερές. Μετά από περίπου 45 λεπτά, ελέγξτε για υπερβολικό άσβεστο. Σκηνή με φύλλο αλουμινίου, αν είναι απαραίτητο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
