Diana Rattray
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 8 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 17 λεπτά
- Μπέικον: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Τα αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου μαυρίζουν και στη συνέχεια ψήνουν με την κορυφή της αγαπημένης σάλτσας μπάρμπεκιου, του μπέικον και του πιπεριού.
Αυτή είναι μια νόστιμη και απλή συνταγή, και είναι βέβαιο ότι θα παρακαλώ! Σερβίρετε αυτό το κοτόπουλο με ρύζι και μια πεταμένη πράσινη σαλάτα ή με σαλάτα πατάτας και ψητά φασόλια.
Συστατικά
- 4 λωρίδες μπέικον
- 4 αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (μισά)
- 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- 4 κουταλιές σάλτσα μπάρμπεκιου (παχύ)
- 4 φέτες πιπεριά
- Προαιρετικά: αλάτι (σε γεύση)
- Προαιρετικά: μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Προαιρετικά: σκόνη τσίλι (για γεύση)
- Γαρνίρισμα: ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Λιπάνετε ένα ταψί και αφήστε το στην άκρη. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
Τηγανίζουμε ή ψήνουμε το μπέικον μέχρι το τραγανό. Αφαιρέστε τις χαρτοπετσέτες για αποστράγγιση. Μαγειρέψτε το μπέικον την προηγούμενη ημέρα και ψήστε για ακόμα πιο γρήγορο χρόνο παρασκευής.
Πλένουμε το κοτόπουλο και στεγνώνουμε. Βάλτε ένα μισό στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε φύλλα από πλαστικό περιτύλιγμα και λίβρα σε ομοιόμορφο πάχος περίπου 1/4 έως 1/2 ίντσας. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μισά του στήθους κοτόπουλου. Βυθίστε το αλεύρι για να καλύψετε σχολαστικά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο με το ελαιόλαδο. Προσθέστε το μισό σκόρδο, ανακατεύοντας στο μείγμα βουτύρου. Αφαιρέστε το σκόρδο και απορρίψτε τα μετά από περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Θα πρέπει να καταχωρεί 165 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο ταψί. Διαδώστε περίπου 1 κουταλιά σούπας παχιά σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από κάθε μισό στήθος κοτόπουλου. Κορυφή με μια φέτα ή δύο μπέικον. Κόψτε τις φέτες μπέικον στο μισό για να καλύψετε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το μπέικον με μια φέτα πιπεριού.
Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 5 έως 6 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Πασπαλίζετε με το ράμφος λίγο πριν το σερβίρετε, αν το επιθυμείτε.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπέικον
- βραδινό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
