Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 85 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 1g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 85 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 38 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 1g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 6 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κολοκυθάκια και άλλα κολοκυθάκια είναι νόστιμα, εύκολες προσθήκες σε κάθε καλοκαιρινή σχάρα. Αυτή η συνταγή είναι εξίσου μια τεχνική με μια συνταγή, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να αυξήσετε ή να μειώσετε τα ποσά ανάλογα με την προσφορά κολοκυθιών σας, το μέγεθος της σχάρας και το ακροατήριο. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τον τύπο λαδιού και να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα όπως βλέπετε κατάλληλα - δείτε παρακάτω για παραλλαγές.
Τα ψητά κολοκυθάκια και το καλοκαιρινό σκουός είναι εξαιρετικά παράλληλα με τα περισσότερα κρέατα στη σχάρα και κάνουν μια ήπια αλλά πολύχρωμη προσθήκη σε πιατέλες ψητών λαχανικών. Τα κολοκυθάκια, οι κόκκινες πιπεριές και τα κρεμμύδια είναι ένα μεγάλο τρίο στη σχάρα, όπως τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες και οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τα πράσινα κρεμμύδια και τα πράσινα φασόλια - ανακατέψτε το με βάση αυτό που υπάρχει στην αγορά ή τι βγαίνει από τον κήπο σας!
Συστατικά
- 4 μέτρια κολοκυθάκια (ή άλλα κολοκυθάκια)
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Καλό αλάτι στη θάλασσα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνετε ένα κάρβουνο ή μια σχάρα αερίου σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία (θα πρέπει να είστε σε θέση να κρατήσετε το χέρι σας περίπου μια ίντσα πάνω από την σχάρα μαγειρέματος για 3 έως 4 δευτερόλεπτα πριν την τραβήξετε μακριά από τη φωτιά).
Το Ερυθρελάτης
Ενώ η σχάρα ζεσταίνει, κόψτε το κολοκυθάκι και κόψτε το στα μισά κατά μήκος (ή σε κατά μήκος φέτες για παχύτερα λαχανικά). Τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο ταψί ή δίσκο ψησίματος. Βουρτσίστε τις κομμένες πλευρές με ελαιόλαδο και πασπαλίστε τους με αλάτι. Βάλτε το κολοκυθάκια με τη λαδόκολλα προς τα κάτω στην σχάρα. Κλείστε το καπάκι εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα αερίου και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν τα σημάδια ψησίματος. Αυτό θα διαρκέσει κατά μέσο όρο περίπου 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Ενώ οι μάγειροι κολοκυθάκια / σκουός, βουρτσίστε τις άλλες πλευρές με λάδι και πασπαλίστε τους με αλάτι. Γυρίστε τα μισά κολοκυθάκια / σκουός, κλείστε το καπάκι σε μια σχάρα αερίου και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν τα σχοινιά στην άλλη πλευρά και τα κολοκυθάκια / κολοκυθάκια είναι πολύ τρυφερά, τα οποία θα διαρκέσουν περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές συνταγών
- Τρίψτε σε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι πριν σερβίρετε (το χοντρό είναι καλύτερο σε αυτή την περίπτωση, οπότε η πικάντικη, πιπέρι γεύση λάμπει μέσα από το ήπιο καλοκαιρινό σκουός). Ξεφλουδίστε λίγο βαλσάμικο ξύδι όταν παίρνετε το καλοκαιρινό σκουός από τη σχάρα για ένα γλυκό άκρη με ένα όξινο bite.Dollop σε ένα κομμάτι πέστο πάνω από κάθε κομμάτι ψητό κολοκυθάκια για μια πραγματική έκρηξη γεύση καλοκαιρινό κήπο. Προσθέστε φωτεινό κόκκινο, λίγο ελαφρώς πικάντικο romesco παράλληλα για τους ανθρώπους να προσθέσετε μια γεύση από την Ισπανία για την εξυπηρέτηση τους (η σάλτσα είναι καλό στα κρέατα στη σχάρα!), διασκορπίζετε σε φρέσκα καλοκαιρινά βότανα, όπως βασιλικό, άνηθο, μέντα ή κεράσι, για μια φρεσκάδα φρέσκιας γεύσης στο μαγειρεμένο σκουός.Το τυρί παρμεζάνα (ηλικιωμένο τσένταρ και ηλικιωμένα γούδα είναι καλά επιλογές, επίσης) πάνω από το ζεστό ψητό κολοκυθάκι-θα λιώσει πάνω στην σκουός, για να δημιουργήσει μια νόστιμη διάταξη γεύσεων.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπαρμπεκιου
- ψητό κολοκυθάκι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
