Γαλλικές συνταγές πικνίκ. Guido Mieth
Είτε απολαμβάνετε τις πρώτες ακτίνες του καλοκαιριού σε ένα πάρκο της πόλης είτε φορτώνετε το καλάθι σας για ένα γεύμα ηλιοβασιλέματος στην παραλία, ένα πικ-νικ είναι πάντα ευπρόσδεκτο. Επιπλέον, το φαγητό έξω - με τον ήλιο στο δέρμα σας και το αεράκι στα μαλλιά σας - κάνει τα πράγματα να γευτούν καλύτερα. Αλλά η παραδοσιακή αμερικανική τιμή, όπως τα σάντουιτς και η πατατική σαλάτα, μπορεί να πάρει βαρετό ως καλοκαιρινά ρολά. Γιατί λοιπόν να μην επιλέγετε φρέσκα τρόφιμα και ποιοτικά συστατικά για μια γαλλική διατροφή;
Η γαλλική ζαχαροπλαστική
Πολλά γαλλικά τρόφιμα προσφέρονται καλά σε ένα καλάθι για πικνίκ. Το πρώτο και το πιο γνωστό είναι το κρουασάν. Από το κράτος, συνήθως απολαμβάνουν ως αντικείμενο πρωινού. Αλλά στη Γαλλία, είναι μια ημερήσια επιείκεια. Κόψτε τα, ταψίστε τα και προσθέστε ένα κομμάτι κατσικίσιο τυρί και μερικές φρέσκες ντομάτες κειμηλίων ή γεμίστε τις με τυρί και ζαμπόν πριν ψήσετε. Για μια πλευρά χωρίς φρύδια σε μια σαλάτα της κύριας πορείας, το κρουασάν, με τη λεπτή, ελαφριά υφή του, δεν μπορεί να συγκριθεί. Εντυπωσιάστε τους φίλους σας δημιουργώντας το δικό σας ή πηγαίνετε στο τοπικό ζαχαροπλαστείο.
Η σαλάτα
Οι σαλάτες είναι ένα ευπροσάρμοστο στοιχείο για το καλάθι για πικνίκ. Μπορούν να είναι εξελιγμένα ή ρουστίκ και δεν χρειάζεται να περιέχουν τυπικά συστατικά όπως το μαρούλι ή τα χόρτα. Ένα τέτοιο κλασικό γαλλικό πιάτο είναι η σαλάτα φακές. Φτιαγμένο από μαγειρεμένες φακές, βότανα και ελαφρύ εσπεριδοειδές, ταξιδεύει καλά και προσθέτει μια χορτοφαγική πρωτεΐνη στο γεύμα σας. Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε τις δικές σας φακές, αγοράστε τις προψημένες και συσκευασμένες σε κενό στις περισσότερες ειδικευμένες παντοπωλίες.
Το μάθημα τυριού
Γιατί οι Γάλλοι τρώνε το τυρί τους προς το τέλος του γεύματος; Λοιπόν, οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι ο πλούτος του τυριού παίρνει μια ραβδισμένη πεπτική οδό για να χωνέψει σωστά. Ως εκ τούτου, τοποθετώντας το μετά την κύρια πορεία του γεύματός σας προετοιμάζει την αντλία. Οι Γάλλοι συμφωνούν ολόψυχα και επεκτείνουν αυτή την έννοια συνδυάζοντας πλούσια αλκαλικά τυριά με την πολυπλοκότητα ενός όξινου κρασιού. Ψύξτε ένα μπουκάλι ροζέ για να πάρετε μαζί σας στο πικ-νικ σας. Κάνει την τέλεια επιλογή για τον αρχάριο σομελιέ, καθώς δεν θα ξεπεράσει τυχόν τυρί που εξυπηρετεί και είναι μια τυπική γαλλική καλοκαιρινή αναψυχή.
Το επιδόρπιο
Τα επιδόρπια είναι ίσως τα πιο δύσκολα για ένα πικνίκ, αλλά υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές στο επιδόρπιο. Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε γλυκά γαλλικά αρτοσκευάσματα στο μενού. Αλλά με τα κρουασάν που έχουν ήδη συσκευαστεί, αυτή η επιλογή φαίνεται βαριά. Έτσι, στο τυπικό γαλλικό στυλ, γιατί να μην επιλέξουν τα φρούτα ως επιδόρπιο; Mendiants chocolat au noir (ή "ημερομηνίες που καλύπτονται από σοκολάτα") προσελκύουν τον ουρανίσκο ενός γλυκού δοντιού και ζευγαρώνουν καλά με ένα παγωμένο café au lait. Η συνταγή χρησιμοποιεί νιφάδες καρύδας για να γαρνίρετε τις ημερομηνίες, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί η ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού ή κρυσταλλωμένη πιπερόριζα. Απλά φροντίστε να τα συσκευάσετε στο ψυγείο έτσι ώστε η σοκολάτα να μην λιώσει.
