Jonathan Bielaski / Φωτοαντιγραφή / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 313 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 313 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 35% |
| Χοληστερόλη 174mg | 58% |
| Νάτριο 317mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 14% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 118 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Γιατί τόσοι πολλοί παίρνουν σε ένα τουρσί για να κάνουν ένα σουφλέ είναι δύσκολο να καταλάβουν, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, απλά πρέπει να ακολουθήσετε μερικές απλές συμβουλές και συμβουλές. Το σουφλέ είναι τόσο ευπροσάρμοστο και μπορεί να φέρει πολλές γεύσεις, αλλά καμία δεν είναι τόσο κλασική όσο το Ultimate Souffle Λεμονιού.
Αυτή η συνταγή σουφλέ ταιριάζει με τόσα μενού και γεύσεις, είναι τόσο φανταχτερή και ακόμα τόσο εύκολη για να προετοιμαστείτε ως καθημερινό επιδόρπιο.
Τελειώστε το σουφλέ σας με λίγο ζάχαρη ζαχαροπλαστών πάνω από την κορυφή και σερβίρετε με λίγα γεμάτα μούρα για μια απόλαυση που είναι ταυτόχρονα οπτικά καταπληκτική και εκπληκτικά απλή.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (αλατισμένο, λιωμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1 1/3 φλιτζάνι γάλα (ολόκληρη ποικιλία, διαιρούμενο)
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1/3 αλεύρι αλεύρι (γενικής χρήσεως)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (λεμόνι)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 μεγάλα αυγά (χωρισμένα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Γαρνίρισμα: ζάχαρη ζαχαροπλαστών για τη σκόνη, φρέσκα μούρα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 F. Βουτάρετε ένα μεγάλο σουφλέ και περιστρέψτε το 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένης ζάχαρης σε όλο το πιάτο, φροντίζοντας να καλύψετε όλες τις εσωτερικές επιφάνειες.
Αφήστε το προετοιμασμένο πιάτο σουφλέ.
Φέρτε 1 φλιτζάνι του γάλακτος σε ατμό απλά σε μια μεσαία σειρά κατσαρόλας σε χαμηλή μεσαία θερμότητα.
Ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ξύσμα λεμονιού, το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι γάλα και κρόκοι αυγών έως ότου σχηματίσει ένα λείο κτύπημα.
Αργά χτυπήστε το μισό από το ζεστό γάλα στο κτύπημα, φροντίζοντας να συνδυάσετε τα συστατικά μέχρι να είναι τελείως ομαλά.
Προσθέστε το ζυγισμένο κτύπημα πίσω στο ζεστό γάλα στο τηγάνι και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ανακατέψτε και μαγειρέψτε το μείγμα έως ότου πάψει, για περίπου 1 λεπτό.
Ανακατέψτε το βούτυρο στο μείγμα και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών σε μεσαία υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν αφρώδη, και στη συνέχεια προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Συνεχίστε να χτυπάτε τα λευκά αυγών με υψηλή ταχύτητα μέχρι να κρατήσουν άκαμπτες γυαλιστερές κορυφές.
Ανακατέψτε προσεκτικά το 1/3 των λευκών αυγών στο μείγμα βανίλιας και στη συνέχεια διπλώστε προσεκτικά τα υπόλοιπα whipped white beef.
Το μίγμα βανίλιας πρέπει να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένο και ελαφρύ και φυσαλίδες, χωρίς ραβδώσεις ή μαρμελάδες.
Σφουγγίστε το μείγμα σουφλέ στο παρασκευασμένο πιάτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά ή να ψήσετε αμέσως για 25 με 30 λεπτά (ελαφρώς μακρύτερα σε μεγάλα υψόμετρα) μέχρι να φουσκώσει το σουφλέ με ένα εξωτερικό φλοιό.
Σερβίρετε το σουφλέ με σκόνη ζάχαρης σε σκόνη και λίγα γεμάτα μούρα, αν θέλετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- επιδόρπιο
- γαλλική γλώσσα
