marekuliasz / Getty Images
- Σύνολο: 4 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 115 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 16g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 115 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 480 mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 16g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 22 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η νόστιμη συνταγή για πιάτα άγριου ρυζιού είναι τέλεια σερβίρεται παράλληλα με ψητό μπριζόλα ή κοτόπουλο. Είναι γευστικό και τρυφερό και απλά τέλειο. Ένα pilaf ορίζεται ως ένας συνδυασμός ρυζιού και άλλων συστατικών, όπως τα λαχανικά.
Όταν αγοράζετε άγριο ρύζι, βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε μόνο τον τύπο που έχει πολύ μακριούς κόκκους. Αν αγοράσετε ένα πακέτο που έχει σπάσει κόκκους, το ρύζι θα είναι γεμάτο. Ελέγξτε προσεκτικά τη συσκευασία. Οι κόκκοι δεν πρέπει να είναι σκονισμένοι ή να έχουν βρωμιά ή βότσαλα μέσα τους.
Το άγριο ρύζι είναι η ιδανική επιλογή για τον καρότσι. Ο μακρύς αργός χρόνος μαγειρέματος είναι ιδανικός για άγριο ρύζι. Και ξέρατε ότι το άγριο ρύζι δεν είναι σιτάρι, αλλά είναι ο σπόρος ενός φυτού χλόης; Αναπτύσσεται άγρια σε ελώδεις περιοχές της Μινεσότα και της άνω μεσοδυτικής ζώνης και συγκομίζεται από Αμερικανούς Ινδιάνους σε κανό. Είναι ακόμα συγκομίζονται με αυτόν τον τρόπο, αλλά το μεγαλύτερο άγριο ρύζι στα σούπερ μάρκετ αναπτύχθηκε εμπορικά.
Θα μπορούσατε να προσθέσετε άλλα λαχανικά σε αυτό το pilaf αν θέλετε. Κάποιο κιμά σκόρδο θα ήταν καλό, όπως και κάποια κατεψυγμένα καλαμπόκι ή πράσινα φασόλια. Μερικές φορές παραλείπουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε σε αποξηραμένα βακκίνια ή κεράσια κατά την τελευταία ώρα του χρόνου μαγειρέματος.
Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή, επειδή τα φρέσκα μανιτάρια θα εκπέμπουν πάρα πολύ υγρό καθώς μαγειρεύουν. Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια είναι ήδη μαγειρεμένα, έτσι απλά προσθέτουν μια έντονη κρεατικά γεύση στο πιάτο.
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή με οτιδήποτε από κρέας σε φρυγμένο κοτόπουλο έως ψητό ψάρι. Το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε είναι μια πράσινη σαλάτα πεταμένη με φρέσκες ντομάτες και μερικά brownies ή μπισκότα για επιδόρπιο.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια άψητο άγριο ρύζι
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 (14-ουγγιές) δοχεία έτοιμα προς κατανάλωση ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 2 (4-ουγγιές) κονσέρβες μανιτάρια σε φέτες (στραγγισμένα)
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 2 κουταλιές μαλακό βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Ψεκάστε μια αργή κουζίνα 3 τετραγώνων με ψεκασμό μαγειρέματος.
Ξεπλύνετε το άγριο ρύζι σε ένα σουρωτήρι και αποστραγγίζετε καλά.
Συνδυάστε το άγριο ρύζι με το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, το ζωμό κοτόπουλου, το νερό, τα μανιτάρια και το θυμάρι και ανακατέψτε καλά.
Καλύψτε το κατσαρόλα και μαγειρέψτε ψηλά για 3 έως 4 ώρες ή σε χαμηλή για 7 έως 8 ώρες. Εάν έχετε μια πιο πρόσφατη, πιο ζεστή μαγειρική βραστήρα μαγειρέματος, ελέγξτε σε τρεις ώρες σε υψηλή και σε έξι ώρες σε χαμηλή.
Το pilaf γίνεται όταν το ρύζι είναι τρυφερό και έχει απορροφήσει το υγρό.
Ανακατέψτε το βούτυρο, στη συνέχεια, καλύψτε το σκεύος και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά αλλά σχολαστικά και σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- εβδομάδα
