Arx0nt / Getty Images
- Σύνολο: 17 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 λεπτά
- Απόδοση: Περίπου 2 φλιτζάνια (εξυπηρετεί 20)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 123 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Περίπου 2 φλιτζάνια (σερβιρίσματος 20) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 123 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 21 mg | 7% |
| 82 mg νατρίου | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 36 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτός ο παγωμένος πάγος γίνεται με γάλα και αλεύρι κτυπημένο σε μίγμα ζάχαρης και βουτύρου. Επειδή είναι παχιά με αλεύρι αντί για ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, ο παγετός έχει πολύ λιγότερη ζάχαρη από την τυπική παγωμένη ζάχαρη ζάχαρης, Το πάγωμα χτυπάει μέχρις ότου χάσει τη ζάχαρη από τη ζάχαρη και μοιάζει με την αφράτη κτυπημένη κρέμα.
Το κόκκινο βελούδινο κέικ είναι παραδοσιακά παγωμένο με αυτό το πάγωμα.
Συστατικά
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο (αλατισμένο, μαλακωμένο)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη, εξαιρετικά λεπτή αν είναι δυνατόν)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια κατσαρόλα προσθέστε μια μικρή ποσότητα γάλακτος στο αλεύρι και στη συνέχεια ανακατέψτε για να κάνετε μια ομαλή πάστα. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα.
Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει και να παχώσει το μείγμα.
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό περισσότερο.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, κτυπήστε το βούτυρο μέχρι να κρεμώσετε.
Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και το αλάτι. κτύπησε μέχρι φως και χνουδωτό, περίπου 5 με 7 λεπτά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συχνά.
Προσθέστε το κρύο γάλα και το μείγμα αλευριού και κτυπήστε μέχρι πολύ ελαφρύ και χνουδωτό. κτύπησε στη βανίλια.
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Αυτή η συνταγή αποδίδει αρκετά για να παγώσει ένα κέικ δύο στρώσεων.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- νότιος
- Χριστούγεννα
