JoKMedia / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 1 φλιτζάνι (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 162 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 φλιτζάνι (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 162 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 72 mg | 24% |
| Νάτριο 146 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 25 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα καλό χάμπουργκερ είναι ένα Αμερικάνικο βασικό, και στο Νότο, το χοιρινό ζαμπόν είναι ένα δημοφιλές συστατικό. Λοιπόν, γιατί να μην συνδυάσουμε τα δύο; Αυτή η συνταγή μπιφτέκι χρησιμοποιεί ζυμωμένο ή αλεσμένο ζαμπόν στη θέση του βοείου κρέατος (ονομάζεται μπιφτέκι "ζαμπόν", έτσι δεν είναι;). Για να μην συγχέεται με το χοιρινό κρέας, το κιμάκι είναι πιο αλατό, αλλά φυσικά πιο άπαχο από τα περισσότερα βοοειδή εδάφους σε λιγότερο από πέντε τοις εκατό λίπος. Έχει επίσης λιγότερες θερμίδες και είναι πιο οικονομικό. Συντάσσουμε τα πράγματα σε αυτή τη συνταγή με ψιλοκομμένες πιπεριές, κρεμμύδια και καρυκεύματα, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας γεύσεις μπιφτέκι.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ζαμπόν
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες μαϊντανού
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε το ζαμπόν, το πράσινο πιπέρι, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και τη σάλτσα Worcestershire σε ένα μπολ.
Συνδυάστε με το χτυπημένο αυγό με τα χέρια ή με ένα ξύλινο κουτάλι.
Διαχωρίστε το μείγμα σε 4 μερίδες και διαμορφώστε τα σε μπιφτέκια.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.
Το Fry ψιλοκομμένο χοιρομέρι για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να μαγειρευτεί.
Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες πριν τοποθετήσετε τα ψωμάκια.
Συμβουλές
- Το γαιόπιδο μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί σε ένα παντοπωλείο, αλλά τα κρεοπωλεία είναι μια καλή πηγή, καθώς μπορεί να πουλήσουν ζαμπόν και να αλέσουν το κρέας για να σας παραγγείλουν. (Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε αν το μαγαζί σας μπορεί να αλέσει το κρέας που αγοράζετε.) Τα μπιφτέκια με ζαμπόν μπορεί να σερβιριστούν ως παραδοσιακά μπιφτέκια βοοειδών σε φρυγανισμένα ψωμάκια με όλα τα τακούνια, όπως το μαρούλι, η ντομάτα, το κρεμμύδι και τα καρυκεύματα. Οι γαλλικές πατάτες είναι πάντοτε ευπρόσδεκτες, αλλά προσθέτοντας κάτι πιο αλμυρό, όπως τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών, θα βοηθήσουν να δώσουμε στο γεύμα περισσότερο βάθος. Φυσικά, τα μπιφτέκια μπορούν επίσης να συνδυαστούν με μια πλευρά από ατμό λαχανικά όπως τα καρότα, το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Λαμβάνοντας υπόψη την αλμυρότητα και τη γλυκύτητα του ζαμπόν, τα μπιφτέκια με ζαμπόν είναι καλύτερα χωρίς άλλες αλμυρές γεύσεις στις συνοδευτικές πλευρές. Εκτός από τα μπιφτέκια, το ζαμπόν μπορεί να μετατραπεί σε χοιρομέρι ή να χρησιμοποιηθεί σε κατσαρόλα ζαμπόν, όπως κατσαρόλα ζαμπόν με μακαρόνια τυρί, κατσαρόλα με μπρόκολο, ζαμπόν και κατσαρόλα τυριού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- είσοδος
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
