Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 518 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 32g | Οι υδατάνθρακες |
| 46g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 518 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 47% |
| Χοληστερόλη 188mg | 63% |
| Νάτριο 1186 mg | 52% |
| Σύνολο υδατανθράκων 32g | 12% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 46g | |
| Ασβέστιο 134 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη συνταγή με κρεμμύδι βεβαιώνει ότι ζει μέχρι το όνομά της. Το βουτυρόγαλα δουλεύει την αψιά μαγεία του για να κάνει αυτό το tenderloaf τρυφερό και νόστιμο. Αυτή η μεγάλη συνταγή έχει τελειώσει με ένα γυαλιστερό καστανό γλάσο ζάχαρη που είναι μια τέλεια φιλοφρόνηση για το γευστικό κρέας.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κρεμμύδι (κιμά)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 1/2 λίβρες βοείου κρέατος
- 2 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (απλό)
- Για το Glaze:
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι ξύδι μηλίτη
- 2 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα
Βήματα για να το κάνετε
Ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο κρέατος χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα το μαγείρεμα.
Για το Meatloaf:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, λειώνετε το βούτυρο. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι ημιδιαφανή.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε το σκόρδο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
Σε ένα μεγάλο κύπελλο προσθέστε το αλεσμένο βοδινό κρέας, τα κρεμμύδια και όλα τα υπόλοιπα συστατικά του κρέατος. Αναμείξτε για να ενσωματώσετε.
Λιπάνετε ελαφρά το κατώτατο σημείο μιας αβαθούς κατσαρόλας με μερικές σταγόνες ελαίου.
Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό και σχηματίστε το μίγμα κρέατος σε σχήμα καρπού, πλάτους περίπου 6 ίντσες, ύψους περίπου 3 έως 4 ίντσες.
Ψήστε για 30 λεπτά.
Για το Glaze:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ενώ η κρέατα ψήνουν συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, το ξύδι και τη μουστάρδα Dijon σε ένα μικρό μπολ για το λούστρο.
Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο και απλώστε ομοιόμορφα το λούστρο πάνω από την κορυφή με ένα κουτάλι. Αν σας αρέσει, μπορείτε να βάλετε λίγο από το γλάσο στις πλευρές, αλλά το μεγαλύτερο μέρος θα πρέπει να πάει στην κορυφή.
Ψήστε για περίπου 30 λεπτά περισσότερο. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης στο κέντρο για να ελέγξετε για να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα κρέατος γίνεται - τουλάχιστον 160 F / 70 C.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Απολαύστε με πολτοποιημένες πατάτες και φασολάκια για ένα πλήρες γεύμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- χειμώνας
