Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Σύνολο: 16 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Διάρκεια: 2 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 396 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 50g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 396 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 26% |
| Χοληστερόλη 150 mg | 50% |
| Νάτριο 134 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 50g | |
| Ασβέστιο 93 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η νόστιμη συνταγή είναι φτιαγμένη από χοιρινό φιλέτο, κομμένη σε λεπτές στρογγυλές κούπες (που ονομάζονται επίσης και μενταγιόν), μαριναρισμένη και έπειτα σχάρα. Τα μενταγιόν του κρεμμυδιού είναι μια εύκολη συνταγή για κάθε εποχή του χρόνου, αλλά είναι ιδιαίτερα χρήσιμη το καλοκαίρι.
Η μαρινάδα για το χοιρινό κρέας είναι από βότανα, σιρόπι σφενδάμου, ζωμό κοτόπουλου, χυμό λεμονιού και βούτυρο. Αυτά τα συστατικά προσθέτουν γεύση και υγρασία στο κρέας και βοηθούν να το τρυφερή. Αλλά επειδή το φιλέτο χοιρινού κρέατος είναι ήδη μια τέτοια τρυφερή περικοπή κρέατος, μαρινάρεται μόνο για μερικές ώρες στο ψυγείο. Αν μαρινάρετε το κρέας για περισσότερο από μερικές ώρες, το κρέας θα γίνει άχυρο.
Μπορείτε να αλλάξετε αυτή τη μαρινάδα με οποιοδήποτε τρόπο θέλετε. Χρησιμοποιήστε το νέκταρ με μέλι ή αγαύη στη θέση του σιροπιού σφενδάμου. χρησιμοποιήστε μηλίτη μήλου ή βαλσαμικό ξύδι στη θέση του χυμού λεμονιού. ή δοκιμάστε να στεγνώσει βασιλικό, ρίγανη ή εστραγκόν στη θέση του θυμαριού και μαντζουράνα. Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα για τις συνταγές μαγειρικής (σε αντίθεση με τις συνταγές ψησίματος) - μπορείτε να τις αλλάξετε ανάλογα με τα γούστα σας και τι έχετε στη διάθεσή σας και θα συνεχίσουν να λειτουργούν.
Μπορείτε να διπλασιάσετε αυτή τη συνταγή για να εξυπηρετήσετε περισσότερους ανθρώπους αν θέλετε. Διπλασιάστε τη μαρινάδα και προσθέστε περισσότερα φραγκοστάφυλα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για διασκέδαση. Σερβίρετε με μερικές φέτες μήλου και σπαραγγιού ή με πράσινα φασόλια Granny Smith και μια φρουτοσαλάτα μαζί με φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου και λίγο λευκό κρασί ή παγωμένο τσάι.
Συστατικά
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
- 1-1 / 2 κιλά χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε φέτες 1/2 "
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε το θυμάρι, τη μαντζουράνα, το αλάτι, το πιπέρι, το κιμά, το σιρόπι σφενδάμου, το ζωμό κοτόπουλου, το χυμό λεμονιού και το λειωμένο βούτυρο σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα ziplock και ανακατέψτε απαλά.
Προσθέστε τις φέτες χοιρινού κρέατος, κλείστε την τσάντα, γυρίστε για να καλύψετε το κρέας και ψύξτε για 1 έως 2 ώρες.
Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα. απορρίψτε τη μαρινάδα.
Ψήστε τις φέτες χοιρινού κρέατος σε διπλή επαφή διπλής όψης σχάρα για 3 έως 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν στους 145 ° F, ή μαγειρέψτε για 6 έως 9 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, σε μια ενιαία σχάρα πάνω από μέσου κάρβουνου. Μπορείτε επίσης να ψησταρίσετε αυτό το εξωτερικό με αέριο ή κάρβουνο. μαγειρέψτε για 6 έως 9 λεπτά, φροντίζοντας να ελέγξετε το νωρίτερο.
Βουρτσίστε το χοιρινό με περισσότερο σιρόπι σφενδάμου, αν επιθυμείτε, αφήστε το να σταθεί για 2 λεπτά και σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- χοιρινό
- χοιρινό μενταγιόν
- βραδινό
- Αμερικανός
