Ψητό πορτοκαλί μπιφτέκι με μοτσαρέλα. Ψητό τυρί Κοινωνική
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 1 σάντουιτς (εξυπηρετεί 1)
Δεν θα χάσετε το πραγματικό κομμάτι κρέατος αυτού του ψητού χαρτοπολτού, επειδή είναι γεμάτο με υγιεινά οφέλη και γεμάτο γεύση.
Φτιαγμένο με μανιτάρια από μανιτάρι με ψητά κάρυκια, με γλυκό και αλμυρό ψητό πιπερόριζα πιπεριάς, φρέσκο τυρί μοτσαρέλα, τραγανό σπανάκι μωρών και γλυκό βαλσάμικο στιλβωτό και στοιβαγμένο ανάμεσα σε δύο μισά ψητά φραγκοστάφυλο, αυτό το σάντουιτς δεν είναι αστείο.
Συστατικά
- Για τα μανιτάρια Portobello:
- 2 καπάκια portobello, καθαρισμένα βράγχια
- 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας. βαλσάμικο ξύδι
- 1/2 κουτ. μουστάρδα Ντιζόν
- 1/4 κουτ. σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουτ. άλας
- 1/4 κουτ. πιπέρι
- Για το Τηγανητό Κόκκινο Πιπέρι Tapenade:
- 1/2 φλιτζάνι ψητές πιπεριές
- 1/2 lbsp. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλάτι
- ο χυμός από 1 σφήνα λεμονιού
- 1/4 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/4 κουταλάκι σούπας. ακατέργαστη ζάχαρη
- Για τα Σάντουιτς:
- 1 κουταλάκι μπριότ
- 2 καπάκια portobello στη σχάρα
- μερικές φέτες φρέσκιας μοτσαρέλα
- 1 χούφτα φύλλα μωρών σπανάκι
- 1/2 lbsp. βάλσαμο ψιλοκομμένο
Βήματα για να το κάνετε
--- ΓΙΑ ΤΑ ΜΟΥΣΤΑ ΤΟΥ PORTOBELLO ---
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου. Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές κάθε καπακιού μανιταριού portobello με τη μαρινάδα και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Η σχάρα μαριναρισμένο καπάκι portobello για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι το μανιτάρι είναι τρυφερό και μαγειρεμένα. Αφήνω στην άκρη.
--- ΓΙΑ ΤΑ ΠΡΟΥΣΤΑ ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΟΠΗ ΤΑΠΕΝΑΔΑ ---
Προσθέτετε τις ψημένες πιπεριές, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ και πασπαλίζετε μέχρι ομαλά. Αφήνω στην άκρη.
--- ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΝΤΟΥΧΙ ---
Κόψτε το κουλούρι στη μέση και τοστ. Γεμίστε το ψητό tapenade κόκκινου πιπεριού στο κάτω μισό του φρυγανισμένου brioche, στη συνέχεια προσθέστε τη μοτσαρέλα, το σπανάκι, τα καπάκια portobello και το βαλσαμικό βερνίκι. Σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
- εβδομάδα
