Μπικίνι Περιτυλιγμένα χτένια. RonTech2000 / Getty Images
- Σύνολο: 23 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 966 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 187g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 966 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 16mg | 5% |
| Νάτριο 544mg | 24% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 187g | 68% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 105mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα αγαπημένο κοκτέιλ πάρτυ, μπέικον τυλιγμένο χτένια είναι απλά για να προετοιμαστεί και εύκολο να φάει (ειδικά κρατώντας ένα ποτό). Το κελυφωτό χτένι που τυλίγεται σε μια ταινία μπέικον είναι νόστιμο από μόνο του αλλά μεταφέρεται σε άλλο επίπεδο όταν σερβίρεται με λεμόνι aioli για βυρσοδεψία.
Αυτή η συνταγή είναι τέλεια εξυπηρετείται από τον εαυτό της ως ορεκτικό, ή μπορεί να γίνει ένα νόστιμο συνοδεία σε οποιαδήποτε σαλάτα.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Dash μαύρη πιπεριά, ή για να δοκιμάσετε
- 2 κιλά μεγάλα φρέσκα χτένια
- 8 φέτες μπέικον
- Για την Αίολη:
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι (ξύσμα από 1 μέτρια λεμόνι)
- 1 κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
- Αλατισμένο αλάτι ή γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε ξίδι, λάδι και μαύρο πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε χτένια στο μείγμα και ρίξτε το παλτό. Καλύψτε και αφήστε να καθίσει για 5 έως 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμάνετε τη σχάρα στη μέση υψηλή θερμότητα. Κόψτε το μπέικον σε τρίτα. Τυλίξτε ένα κομμάτι μπέϊκον γύρω από κάθε χτένισμα και βάλτε το πάνω σε σουβλάκια. Θα πρέπει να υπάρχουν 3 έως 4 χτένια ανά σουβλάκι.
Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε μια ελαφρώς λαδωμένη σχάρα σχάρας και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά. Όταν το χτένι είναι αδιαφανές χρώμα, αφαιρέστε από τη σχάρα.
Για να παρασκευάσετε λεμόνι aioli, σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε μαγιονέζα με ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, σκόρδο, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και να σερβίρετε με μπέικον τυλιγμένα χτένια. Η συνταγή μπορεί να διπλασιαστεί αν χρειαστεί. Εάν κάνετε μπροστά από το χρόνο, καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Υπόδειξη
- Αυτή η συνταγή λειτουργεί μόνο με μεγάλα χτένια ή χτένια. Τα χτενιά του κόλπου είναι πολύ μικρά για να προετοιμαστούν με αυτόν τον τρόπο.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε επιπλέον γεύση χρησιμοποιώντας μπέικον σφενδάμου ή τυλίξτε τα χτένια σε pancetta ή prosciutto για μια γκουρμέ στρίψιμο. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες, αν δεν υπάρχουν χτένια. Οι ουρές που ξεχωρίζουν από τα περιτυλίγματα κάνουν μια ωραία παρουσίαση. Σκεπάστε τα αλίολια και σερβίρετε τα μπέικον που τυλίγονται τα χτένια με ένα παστίλι από λεμόνι ή μια άλλη αγαπημένη σάλτσα για μια υπέροχη ορεκτικό. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τα χτένια πάνω από φρέσκα σαλάτα σαλάτας ή ρύζι λεμονιού για ένα νόστιμο κύριο. Για μια ασιατική συστροφή, μαρινάρετε τα χτένια σε σάλτσα teriyaki πριν τα τυλίξετε και τα ψήνετε. (Δεν θα χρειαστείτε μια σάλτσα εμβάπτισης με αυτή την παραλλαγή.) Μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε τα χτένια αντί να τα ψησταρίζετε, διευκολύνοντας το μαγείρεμα μιας μεγάλης παρτίδας.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπέικον
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- cookout
