Φωτογραφίες MIB / Getty Images
- Σύνολο: 21 λεπτά
- Προετοιμασία: 1 λεπτό
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 2-4 μερίδες (2-4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 298 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 44g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2-4 μερίδες (2-4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 298 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 8 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 44g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 12 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η γρήγορη, απλή συνταγή ρύζι καρύδας είναι ασυνήθιστη στο ότι χρησιμοποιεί νερό καρύδας αντί του τυπικού γάλακτος καρύδας. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφρύτερη, ελαφρώς κολλώδης υφή και λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση καρύδας. Αυτό το ρύζι είναι ένα μεγάλο αντίθετο σημείο για πικάντικα τρόφιμα, θαλασσινά και νοτιο-αμερικάνικες κουζίνες της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Καραϊβικής ή της Νότιας Αμερικής. Υπάρχει και μια διατροφική ευχαρίστηση, καθώς το νερό καρύδας είναι φυσικά χωρίς λιπαρά και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνη C.
Αυτή η συνταγή απαιτεί το ρύζι της Ταϊλάνδης γιασεμιού, μια μακροχρόνια ποικιλία αρωματικού ρυζιού που προέρχεται από την Ταϊλάνδη. Το όνομα Γιασεμί δεν αναφέρεται στη γεύση, η οποία είναι κάπως βουτυρώδης και μπορεί να σας υπενθυμίσει το ποπ κορν, αλλά αναφέρεται στο χρώμα, καθώς το ρύζι είναι λευκό σαν λουλούδι γιασεμιού. Αυτή η συνταγή είναι για δύο έως τέσσερα άτομα (ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο το σερβίρετε), αλλά εύκολα διπλασιάζεται.
Συστατικά
- 1 3/4 φλιτζάνι νερό καρύδας
- 1 φλιτζάνι ρύζι από τασιλανδικό γιασεμί
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε το νερό της καρύδας σε μια μέτρια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.
Ανακατέψτε το ρύζι. Μόλις επανέλθει σε βράσιμο, καλύψτε, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου απορροφηθεί το νερό καρύδας και το ρύζι είναι τρυφερό.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να ξεκουραστεί, που καλύπτεται, για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύδα
- ρύζι με έγχυση
- βραδινό
- ασιάτης
