Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 361 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 94g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 361 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 32 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 94g | 34% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 5% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 21 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι γυαλισμένες φράουλες είναι φρέσκες, ζουμερές φράουλες επικαλυμμένες με σκληρό κέλυφος καραμελών. Αυτά είναι μια ασυνήθιστη καραμέλα, αλλά μόλις τα δοκιμάσετε, θα θέλετε να τα κάνετε ξανά και ξανά.
Τι μπορείτε να κάνετε με τις τζάμια; Εκτός από την κατανάλωσή τους από μόνοι τους, κάνουν μια πανέμορφη προσθήκη σε μια πιατέλα φρούτων, φρούτα ξινά, cupcakes, ή ένα κέικ μούρων. Και δεν περιορίζεστε μόνο σε φράουλες - αυτή η συνταγή και η μέθοδος υάλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επικάλυψη πορτοκαλιών, σταφυλιών, ακτινιδίων ή άλλων φρούτων!
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 λίβρα φρέσκες φράουλες (στελέχη σε)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Πλύνετε τις φράουλες και τις στεγνώστε προσεκτικά.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Προετοιμάστε ένα παγόλουτρο τοποθετώντας πάγο και κρύο νερό σε ένα μπολ αρκετά μεγάλο ώστε να κρατάτε την προβλεπόμενη κατσαρόλα σας.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Συνδυάστε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και το νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Συνεχίστε να μαγειρεύετε, χωρίς ανάδευση, μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τα 300 F στο θερμόμετρο καραμελών.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η οποία μπορεί να διαρκέσει από 10 έως 20 λεπτά, πλύνετε τις πλευρές της κατσαρόλας περιστασιακά με μια βούρτσα υγρής ζύμης για να αποφύγετε την κρυστάλλωση.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Μόλις η καραμέλα φτάσει στα 300 F, αφαιρέστε το ταψί αμέσως από τη θερμότητα και βυθίστε το κάτω μέρος στο παγωμένο λουτρό για να το σταματήσετε να μαγειρεύετε περαιτέρω. Μην αφήνετε το παγωμένο νερό να μπει στην καραμέλα!
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Μόλις η καραμέλα έχει σταματήσει το μαγείρεμα (αναζητήστε τις φυσαλίδες να σταματήσουν να ανεβαίνουν από το κάτω μέρος του τηγανιού), μπορείτε να αρχίσετε να βουτήξετε τα μούρα σας. Κρατώντας μια φράουλα από το στέλεχος, βουτιά μέχρι να είναι σχεδόν βυθισμένο στο καραμέλα. Προσέξτε να μην αγγίξετε την καραμέλα, καθώς είναι πολύ ζεστή και μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνα εγκαύματα.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αφαιρέστε το μούρο από την καραμέλα και αφήστε το πλεόνασμα να στάξει από το τέλος.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Γυρίστε το μερικές φορές για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το υπερβολικό καραμέλα και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο, λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μούρα και καραμέλα.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αφήστε το καραμέλα να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Υπόδειξη
- Να γνωρίζετε ότι αυτή η καραμέλα πρέπει να απολαμβάνετε μέσα σε μια ώρα ή δύο από την προετοιμασία, επειδή η υγρασία του φρούτου κάνει γρήγορα το κέλυφος καραμελών να κολλάει.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
