Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 5 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 565 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 53g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 565 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 142mg | 47% |
| Νάτριο 344mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 22% |
| Πρωτεΐνη 53g | |
| Ασβέστιο 144 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το cacciatore κοτόπουλου μαγειρεύεται στη βραστήρα. Τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου, τα μανιτάρια σε φέτες και το σκόρδο κάνουν αυτό το πιάτο υπέροχο, ρουστίκ συνδυασμό. Σερβίρετε αυτό το κοτόπουλο και τη σάλτσα ντομάτας πάνω από ζεστά μαγειρεμένα σπαγγέτι ή άλλο παρόμοιο ζυμαρικό.
Οι αποφλοιωμένοι μηρόι κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτή τη συνταγή, επειδή είναι πιο γευστικές και παραμένουν υγρές και ζουμερές στη βραδεία κουζίνα. Ένας συνδυασμός στήθη κοτόπουλου και μηρών κοτόπουλου θα ήταν εξαιρετικό επίσης.
Όταν μαγειρεύετε σε χαμηλά επίπεδα, η συμπύκνωση πρέπει να προσθέσει επιπλέον υγρασία στο πιάτο, αλλά εάν μαγειρεύετε το πιάτο σε ψηλή ρύθμιση ή εάν η αργή σας κουζίνα τείνει να μαγειρεύει γρήγορα, ελέγξτε και προσθέστε περισσότερα κοτόπουλα ή νερό, όπως απαιτείται.
Η ρίγανη και ο βασιλικός προστίθενται περίπου στη μέση του μαγειρέματος για να αποφευχθεί η πικρία. Εάν η σάλτσα είναι κάπως πικρή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο κοκκοποιημένη ή καστανή ζάχαρη ή γεύση. Μη διστάσετε να αφήσετε το κρασί έξω και να χρησιμοποιήσετε περισσότερο νερό ή απόθεμα.
Συστατικά
- 1 μέτριο κρεμμύδι (λεπτό σε φέτες)
- 1 1/2 λίβρες χωρίς δέρμα (μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ή μη κοκκώδη μηρό κοτόπουλου)
- 2 (6-ουγγιές) κονσέρβα τοματοπολτού
- 8 μύες μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί (ή κόκκινο κρασί)
- 1/4 φλιτζάνι νερό (ή απόθεμα κοτόπουλου)
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι στο κάτω μέρος της βραδείας κουζίνας.
Το Ερυθρελάτης
Κορυφή με τα στήθη κοτόπουλου ή τους μηρούς.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ, συνδυάστε την πάστα ντομάτας, μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, δάφνη, κρασί και νερό ή απόθεμα. ανακατεύετε για να το βάλετε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Διαδώστε το μίγμα σάλτσας πάνω από το κοτόπουλο.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 5 έως 7 ώρες, ή περίπου 3 ώρες ψηλά. Περίπου στη μέση του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε την ρίγανη και το βασιλικό.
Το Ερυθρελάτης
Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ως σάλτσα για ζεστά μαγειρεμένα μακαρόνια ή παρόμοια ζυμαρικά.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Παραλλαγή συνταγής
- Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού στο μείγμα σάλτσας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- ιταλικός
- οικογενειακό δείπνο
