alle12 / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 181 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 27g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 181 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 58mg | 19% |
| Νάτριο 119mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 27g | |
| Ασβέστιο 41 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Στην ελληνική γλώσσα: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, προφέρεται λαχβ-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Το λαβράκι είναι γεμιστό με βότανα, που συνοδεύονται από πάνω και κάτω με ντομάτες, στη συνέχεια μαγειρεύονται και σερβίρονται τυλιγμένα σε περγαμηνή για υπέροχη γεύση και παρουσίαση.
Ένα καλό πράγμα για το μαγείρεμα με τα ψάρια είναι ότι αμέσως γίνεται ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων. Θέλω να πω, ναι, θα μπορούσατε να προσθέσετε πράγματα και να φυσήξετε την καταμέτρηση των θερμίδων από το νερό, αλλά γενικά, είναι ένα υγιεινό γεύμα. Αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση.
Το λαβράκι έρχεται σε περίπου 125 θερμίδες ανά ψάρι. Επιπλέον, έχει 0 υδατάνθρακες, και ένα επιβλητικό 24 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ως εκ τούτου, είναι μια εξαιρετική επιλογή. Επίσης, μπορεί να βρεθεί για μερικές καλές προσφορές, οπότε κρατήστε ένα μάτι από αυτούς και το απόθεμα επάνω. Παγώνουν καλά (όπως τα περισσότερα ψάρια).
Αυτό που αγαπώ για αυτά τα είδη συνταγών (περιτύλιγμα ψαριών και μαγειρέματος) είναι ότι σφραγίζεις τις γεύσεις. Δεν τρέχουν και κάθονται και απορροφούνται στα ψάρια. Θα πω ότι αυτό μπορεί να τείνει να κάνει το ψάρι όχι σαν flakey και να το μαγειρεύει στο ύπαιθρο, οπότε μπορεί να θέλετε να προσαρμόσετε τα πράγματα αν το προτιμάτε έτσι. Είτε έτσι είτε αλλιώς, κάνει για ένα μεγάλο και υγιεινό δείπνο.
Συστατικά
- 4 λαβράκια (περίπου 1 έως 1 1/4 κιλά το καθένα)
- 1 1/2 έως 2 μάτσα μαϊντανό (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 5 σκελίδες σκόρδο (κομμένο σε φέτες)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (φρεσκοτριμμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Θαλασσινό αλάτι (για γεύση)
- 1 στρογγυλή κουταλιά της ελληνικής ρίγανης (rigani)
- 24 φέτες ντομάτας (λεπτές, στρογγυλές, 4-5 μεγάλες ντομάτες)
- Ελαιόλαδο (για βούρτσισμα)
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 3 φλιτζάνια νερό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 έως 410 F / 205 έως 210 C.
Σκουπίστε και ψήστε τα ψάρια (αφήνοντας τα κεφάλια επάνω) και ξεπλύνετε καλά.
Στεγνώνετε.
Ελαφριά αλάτι μέσα και έξω.
Συνδυάστε μαϊντανό, σκόρδο, χυμό λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ρίγανη και λίγο περισσότερο αλάτι.
Γεμίστε τις κοιλότητες του στομάχου.
Ρίξτε το κρασί και το νερό στο κάτω μέρος μιας μεγάλης λεκάνης ψησίματος (περίπου 15 3/4 ίντσες κατά 13 3/4 ίντσες ή ισοδύναμο).
Βουρτσίστε ένα κομμάτι χαρτί με λάδι.
Τοποθετήστε τρεις φέτες ντομάτας στην λιπαρή πλευρά, ένα ψάρι στην κορυφή και τρεις φέτες ντομάτας πάνω από τα ψάρια.
Τυλίξτε κάθε ψάρι πάνω σε ένα κομμάτι χαρτί και τοποθετήστε, ραφή πλευρά κάτω, στο ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
Για να δοκιμάσετε την ομοιότητα, πιέστε το χαρτί με το χέρι σας. Τα ψάρια πρέπει να είναι μαλακά.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- κύριο πιάτο
- Ελληνικά
- ψήνω
