Foodcollection RF / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 1 9x13 λαζάνια (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 162 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 9x13 λαζάνια (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 162 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 508mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 341 mg | 26% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το lasagna primavera είναι μια μεγάλη συνταγή μακιγιάζ καθώς μπορεί να συναρμολογηθεί και να ψυχθεί τη νύχτα πριν σκοπεύετε να το σερβίρετε. Οι σάλτσες και τα τυριά ricotta χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι εύκολα και φθηνά, αλλά ο συνδυασμός δημιουργεί ένα παραδεισένιο, vegan δείπνο. Τα υπολείμματα είναι μεγάλα για γεύματα για να εργαστούν ή για το σχολείο.
Αυτή είναι η συνταγή μας για το Ricotta χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, το οποίο χρειάζεται μόνο λίγα δευτερόλεπτα για να κάνει και είναι τόσο νόστιμο.
Συστατικά
- Για τη σάλτσα τυριού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα:
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/3 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι μηλίτη
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο
- Για τη Λευκή Σάλτσα:
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/3 αλεύρι αλεύρι (γενικής χρήσεως)
- 1 μεγάλο σκόρδο σκελίδα (ψιλοκομμένο)
- 3 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου
- 2 σάκοι / 20 ουγκιά σπανάκι (κατεψυγμένα αλλά αποψυγμένα και συμπιεσμένα μεταξύ χαρτοπετσέτας)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (συν περισσότερο στη γεύση)
- Για τη Λαζάνια:
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 8 ουγκιά λαζάνια noodles
- 1 συνταγή ricotta χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (βλέπε κεφάλαιο)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Κάντε τη σάλτσα του τυριού. Συνδυάστε το αλεύρι, τη θρεπτική μαγιά και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να συνδυαστεί καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα αμυγδάλου, το ξίδι και το λάδι (αν χρησιμοποιείτε), ανακατεύοντας μέχρι ομαλά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το μείγμα πάψει, περίπου 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη.
Κάντε τη λευκή σάλτσα. Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το αλεύρι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι το αλεύρι να μυρίζει λίγο φρυγμένο, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα αμυγδάλου, χτυπώντας μέχρι να γίνει το μίγμα σταθερό. Φέρτε τη σάλτσα σε βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πάψει η σάλτσα, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και το αλάτι στη γεύση. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, φέρνετε πολλά φλιτζάνια αλατισμένου νερού σε βρασμό σε ένα μεσαίου μεγέθους αποθέματος. Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα λαζάνια. Βράζετε περίπου 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες του κατασκευαστή, στραγγίζετε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Συναρμολογήστε τη λαζάνια. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα σάλτσας τυριού στο κάτω μέρος ενός δίσκου κατσαρόλας 9 "x 13". Τοποθετήστε ένα μόνο στρώμα μαγειρεμένων ζυμαρικών στο πάνω μέρος της σάλτσας, ακολουθούμενη από μια μικρή ποσότητα από τη λευκή σάλτσα, ακολουθούμενη από τη ρίκοτα χωρίς γαλακτοκομικά, ακολουθούμενη από ένα άλλο στρώμα νωπών. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλες οι χυλοπίτες, εναλλάσσοντας τη λευκή σάλτσα με τη σάλτσα τυριού, φινιρίζοντας με τη σάλτσα τυριού στην κορυφή. Ψήνουμε τη λαζάνια μέχρι το χρυσαφί καφέ στην κορυφή, περίπου 40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Λαζάνια
- βραδινό
- ιταλικός
- πτώση
