ΦωτογραφίεςIndia / Getty Images
- Σύνολο: 17 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
Αυτή η ινδική συνταγή επιδόρπιο για barfi γίνεται με μόνο τέσσερα συστατικά: κρέμα γάλακτος, ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, γάλα σε σκόνη και φιστίκια.
Δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερο να παρασκευαστεί καθώς αναμειγνύεται στο ίδιο φούρνο μικροκυμάτων που είναι ψημένο μέσα. Ψήνεται σε φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια κόβεται σε τετράγωνα ενώ είναι ακόμη ζεστό. Το τελικό αποτέλεσμα είναι εκπληκτικά νόστιμο για τόσο λίγα συστατικά και μια τέτοια μικρή προσπάθεια.
Τα ινδικά επιδόρπια με βάση το γάλα είναι δημοφιλή στο γαστρονομικό ρεπερτόριο της Ινδίας και το barfi είναι μόνο ένα από αυτά.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια κόκκοι γάλακτος σε σκόνη (από πλήρες γάλα, μη αποβουτυρωμένο γάλα)
- 10.14 ουγκιές / 300 mL βαριά κρέμα
- 14, 11 ουγκιές / 400 γραμμάρια μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα
- 1/2 φλιτζάνι χωρίς πέστροφα (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα ορθογώνιο φούρνο ψησίματος ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, χτυπήστε μαζί το γάλα σε σκόνη, τη βαριά κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να λειανθεί. Κρατήστε τα φιστίκια για γαρνίρισμα.
Τοποθετήστε τη λεκάνη στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 6 λεπτά στην υψηλή ρύθμιση. Ξεκινήστε και εκτελέστε το φούρνο μικροκυμάτων. Παρακολουθήστε προσεκτικά το πιάτο και εάν το μείγμα μοιάζει να μπορεί να βράσει, σταματήστε αμέσως και περιμένετε για 8 έως 10 δευτερόλεπτα. Ξεκινήστε ξανά και τρέξτε μέχρι να ξεκινήσει η χρονική διάρκεια των 6 λεπτών.
Αφαιρέστε τη λεκάνη από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε καλά για να σπάσετε όλα τα κομμάτια (αυτά τα κομμάτια είναι τα στερεά γάλακτος που αρχίζουν να σχηματίζονται λόγω του μαγειρέματος).
Βάλτε τη λεκάνη πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίστε πάλι ψηλά για 6 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά το πρώτο λεπτό και στη συνέχεια αφήστε να συνεχίσει το μαγείρεμα.
Όταν έρθει η ώρα, πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα φιστίκια πάνω στην επιφάνεια του barfi ενώ βρίσκεστε ακόμα στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήνουμε να καθίσει για 10 λεπτά.
Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το barfi από το φούρνο μικροκυμάτων και κόψτε σε τετράγωνα 2 έως 2 1/2 ίντσες. Σερβίρετε αμέσως ή μετά από ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου.
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτή τη συνταγή είναι για έναν φούρνο μικροκυμάτων 900 W που έχει τοποθετηθεί ψηλά. Για να έχετε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα, ρυθμίστε το χρονοδιάγραμμα και τη ρύθμιση ώστε να ταιριάζει με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας.
Παραλλαγή συνταγής
- Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του barfi, ειδικά της μορφής fudge-like coconut, η οποία συνήθως γίνεται σε περιπτώσεις όπως το Diwali (το φεστιβάλ Hindu των φώτων) και τα Χριστούγεννα. Το Barfi με φιστίκια, όπως γίνεται εδώ, είναι γνωστό ως pista barfi.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ινδικό επιδόρπιο
- επιδόρπιο
- Ινδός
- Χριστούγεννα
