Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 φλιτζάνι (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 462 | Θερμίδες |
| 13g | Λίπος |
| 77g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 φλιτζάνι (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 462 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 17% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 1411 mg | 61% |
| Σύνολο υδατανθράκων 77g | 28% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 26% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 187mg | 14% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το αλεύρι τούρτας, όπως υποδηλώνει το όνομα, συχνά καλείται σε κέικ, κύπελλα και μερικές συνταγές ζαχαροπλαστικής. Το αλεύρι τούρτας είναι μαλακό σιτάρι, χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες αλεύρι με λεπτή υφή, αλεσμένο από το ενδοσπέρμιο του πυρήνα σιταριού. Είναι ελαφρύτερο και έχει πολύ λίγη γλουτένη, κάνοντας τρυφερά και λιγότερο πυκνά ψημένα αντικείμενα.
Το αλεύρι του κέικ δεν είναι μόνο για κέικ. Είναι μια καλή εναλλακτική λύση για φως, χνουδωτά μπισκότα ή γλυκά, ή να τα χρησιμοποιήσετε στη θέση όλων των σκοπών για να κάνετε τηγανίτες, βάφλες, muffins, και γρήγορα ψωμιά. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη, δεν είναι καλή επιλογή για κρούστα πίτας, ψωμιά ζύμης και ρολά, μπισκότα ή κρούστα πίτσας.
Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω τύπο και οδηγίες για να φτιάξετε όσο το αλεύρι κέικ που χρειάζεστε για τη συνταγή σας.
Συστατικά
- 2 κουταλιές αραβοσίτου
- 3/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 3 3/4 ουγκιές)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Κουτάλι 2 κουταλιών σούπας αραβοσίτου σε ένα κυπελλοειδές δοχείο μέτρησης.
Το Ερυθρελάτης
Πλύνετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις στο κύπελλο έως ότου σχεδόν ξεχειλίζει.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας την επίπεδη πλευρά ενός μαχαίρι βουτύρου, σκουπίστε το μαχαίρι πάνω από την κορυφή του κυπέλλου για να το επίπεδο.
Το Ερυθρελάτης
Κοσκινίστε το μίγμα αλεύρι και άμυλο καλαμποκιού σε ένα μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Επαναλάβετε για να φτιάξετε όσα φλιτζάνια χρειάζεστε για τη συνταγή. Όταν έχετε όλο το αλεύρι και το άμυλο καλαμποκιού που χρειάζεστε στο κύπελλο, ανακατέψτε το καλά με ένα χτύπημα ή κουτάλι και στη συνέχεια κοσκινίστε το.
Το Ερυθρελάτης
Μετρήστε το πρόστιμο, κοσκινισμένο αλεύρι κέικ, ισιώνοντας κάθε φλιτζάνι. Κάθε φλιτζάνι αλεύρι κέικ θα ζυγίζει περίπου 4 ουγγιές (το all-purpose ζυγίζει σε περίπου 4 1/2 ουγκιές).
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή cupcake, κέικ ή ζαχαροπλαστικής και απολαύστε!
Συμβουλές
- Εάν η συνταγή κέικ ή ζαχαροπλαστικής σας απαιτεί αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αισθάνεστε ότι το αλεύρι του κέικ θα έχει καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι του κέικ ή το μείγμα αλεύρου σπιτικής κέικ για το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Απλά χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι κέικ (ή το σπιτικό μίγμα παραπάνω) για κάθε φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις στη συνταγή.Για μια σύντομη περιγραφή των διαφορετικών τύπων αλεύρι σίτου, δείτε Τύποι αλεύρι σίτου.
Παραλλαγές συνταγών
- Αυτο-αυξανόμενο αλεύρι κέικ: Θα μπορούσατε να συναντήσετε περιστασιακά μια συνταγή για το αυτο-αυξανόμενο αλεύρι κέικ. Προσθέστε 1 3/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος σε κάθε φλιτζάνι αλεύρι κέικ ή υποκατάστατο αλεύρι κέικ και ανακατέψτε καλά. Κοσκινίστε και μετρήστε. Αλεύρι ζαχαροπλαστικής: Συνδυάστε 3 μέρη αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 1 μέρος αλεύρι κέικ.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
