Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 434 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 52g | Οι υδατάνθρακες |
| 11g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 434 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 60% |
| Χοληστερόλη 51mg | 17% |
| Νάτριο 609mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 52g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 25% |
| Πρωτεΐνη 11 g | |
| Ασβέστιο 130 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Cottage Cottage είναι ένα από τα κλασικά της βρετανικής κλασικής κουζίνας. Είναι γνωστό ότι είναι ένα πλούσιο, γεμιστικό και ζεστό φαγητό και αν και συχνά θεωρείται σαν ένα χειμερινό πιάτο, είναι τέλειο κάθε εποχή του χρόνου.
Μην απωθήσετε από τον αριθμό των συστατικών σε αυτή τη συνταγή-κάνοντας αυτή την πίτα αξίζει καλά την προσπάθεια.
Για μια πραγματικά νόστιμη πίτα, χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο μοσχάρι, ή εάν θέλετε να είστε υπερβολικά ογκώδης, χρησιμοποιήστε μέχρι το ψημένο βοδινό κρέας από το ψητό της Κυριακής για να κάνετε την πιτσαρία σας αυθεντική.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 κιλά ψητό πατάτες (αποφλοιωμένες και τεταμένες)
- 6 κουταλιές της σούπας γάλα
- 4 ουγκιά βούτυρο (σε κύβους)
- Αλάτι (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 1/2 σούπας λαρδί (ή σταγόνες)
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι καρότο (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 φλιτζάνια αλεσμένο βόειο κρέας
- 2 φλιτζάνια βόειο κρέας
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός (ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι λευκά μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F / 190 C / Gas Mark 5.
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με βραστό νερό. Βράζετε απαλά μέχρι να μαλακώσετε - περίπου 15 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Στραγγίστε, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και το βούτυρο στο τηγάνι. Θερμάνετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τις πατάτες πίσω στο τηγάνι και τον πολτό. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση και αφήνουμε στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Λιώνετε το λαρδί ή τα στάσιμα σκεύη σε μια μεγάλη, βαθιά ψημένη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρετε για 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό, φροντίζοντας να μην καίτε το σκόρδο.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το βόειο κρέας και περίπου το ένα τέταρτο του αποθέματος βοείου κρέατος. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν όλο το κρέας.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το υπόλοιπο απόθεμα, το μαϊντανό, τα προαιρετικά μανιτάρια και το αλάτι και το πιπέρι. Καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μικρό μπολ, ψήστε το αλεύρι σε 1 κουταλιά βούτυρο για να σχηματιστεί μια πάστα.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε μικρά κομμάτια της πάστας στη σάλτσα κρέατος, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί όλο το αλεύρι.
Το Ερυθρελάτης
Επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί ολόκληρη η επικάλυψη. Η σάλτσα θα πρέπει να έχει πάχος ελαφρά.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε με τις προστατευμένες πατάτες.
Το Ερυθρελάτης
Αδειάστε τις πατάτες και στη συνέχεια πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνετε στον θερμαινόμενο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου η επιφάνεια είναι τραγανή και ροδοειδής.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε αμέσως με φρέσκα εποχιακά λαχανικά.
Παραλλαγές συνταγών
- Αν έχετε αφήσει το βόειο κρέας από το ψητό της Κυριακής, απλά κόψτε το σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και παραλείψτε το βήμα για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος σε αυτή τη συνταγή. Προσθέστε το βόειο κρέας και το απόθεμα στο μίγμα καρότου και κρεμμυδιού και συνεχίστε με το βήμα 4 παραπάνω. Από τεχνική άποψη, αυτό θα ονομάζεται πίτα βοσκού.Χρησιμοποιείτε λουκάνικα αντί βοείου κρέατος ή αρνιού. Χρησιμοποιήστε γλυκές πατάτες για να φτιάξετε μια χορτοφαγική πίτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- εύκολη πίτα από το σπίτι
- βραδινό
- Βρετανοί
