Michael H / Photodisc / Getty Images
Τα τρία "P" της επιλογής οίνων είναι Τιμή, Προτίμηση, Ζευγαρώματα. Κρατήστε αυτά κατά νου όταν επισκέπτεστε τον τοπικό έμπορο κρασιού σας και ρίξτε τις πιθανότητες προς όφελός σας για τη συλλογή ενός νικητήριου κρασιού κάθε φορά.
Τιμή
Η τιμή που είστε διατεθειμένος να πληρώσετε (ή να μην πληρώνετε) για ένα μπουκάλι κρασί είναι καθοριστικός παράγοντας για την επιλογή ενός οίνου που είναι σωστό για εσάς. Πηγαίνουν οι ημέρες όταν θα μπορούσατε να αγοράσετε μόνο ένα "καλό" μπουκάλι κρασί για πάνω από $ 30. Στη σημερινή αγορά, υπάρχουν πολλά υπέροχα κρασιά διαθέσιμα για περίπου 15 δολάρια, μερικά για σημαντικά λιγότερα. Έτσι, είστε σίγουροι ότι δεν θα χρειαστεί να αφήσετε μια δέσμη χρημάτων για να πειραματιστείτε με διάφορα κρασιά. Ένας αξιοπρεπής έμπορος κρασιού θα είναι σε θέση να σας δώσει πολλές προτάσεις στο δηλωμένο εύρος τιμών σας.
Προτίμηση
Αχ, προτιμήσεις. Τους έχουμε όλοι, και συχνά αλλάζουν με μια προειδοποίηση μιας στιγμής, αλλά αφήστε τους να ταλαντευτούν από αυτά που θα τους πίνετε ή με τους οποίους θα τους μοιράζεστε. Για παράδειγμα, αν φιλοξενούντε μια ευτυχισμένη ώρα να συγκεντρωθούν, οι προτιμήσεις σας ενδέχεται να κλίνουν προς τα "ασφαλή" κόκκινα και λευκά. Για άτομα που δεν μπορούν να εξοικειωθούν με βαρύτερα, ευγενέστερα κρασιά, δώστε τους ένα διάλειμμα - αγοράστε ένα μαλακότερο Merlot ή Pinot Noir (μερικές φορές αναφέρεται ως "Starter Reds"). Για έναν λευκό, που δεν απολαμβάνει έναν αναζωογονητικό Gewurztraminer;
- Αν είστε νέοι στους οίνους και ψάχνετε για μερικές προτάσεις: Δοκιμάστε ένα κρασί επιδόρπιο Riesling, Gewurztraminer ή Muscat εάν γλυκιά κρασιά ταιριάζουν με το φανταχτερό σας.Αν προτιμάτε ένα ξηρό λευκό κρασί τότε ψάξτε ένα Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris ή Sauvignon Blanc. Για κόκκινα, ξεκινώντας με ένα Gamay, Pinot Noir, για ελαφρύτερες τανίνες και πιο μπροστά φρούτα ή Merlot και Zinfandel για ένα πιο γεμάτο κρασί με πυκνά σκοτεινά φρούτα. Αν ψάχνετε να γυρίσετε το μετρητή πολυπλοκότητας, τότε πηγαίνετε με μια μεγάλη Καλιφόρνια Cabernet Sauvignon, Syrah (ή Shiraz αν είναι από την Αυστραλία).
Αντιστοίχιση
Σε γενικές γραμμές, τα λευκά κρασιά τονίζουν ελαφρύτερα τα αρωματισμένα γεύματα, ενώ τα ερυθρά κρασιά συχνά συμπληρώνουν τα πιο υγιεινά γεύματα λίγο καλύτερα. Λάβετε υπόψη ότι η αντιστοίχιση τροφίμων και κρασιών είναι 99% προσωπική προτίμηση και 1% επιστήμη.
