Μέλι κοτόπουλο μουστάρδα.
Η ερυθρελάτη / Miri Rotkovitz
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με μουστάρδα με το κάρυ και το κτύπημα σκόρδου είναι μια εύκολη προετοιμασία, φιλική προς το παιδί ευχάριστο πλήθος. Με την ελάχιστη προετοιμασία του, είναι μια καλή επιλογή για τα πολυάσχολα weeknights. Η Giora Shimoni θέλει επίσης να την εξυπηρετήσει για Εβραϊκές διακοπές και γεύματα Shabbat, διότι αναθερμάνεται καλά και δεν θα στεγνώσει στην πλάκα Shabbat (hotplate). Και δεδομένου ότι το μέλι συμβολίζει τις επιθυμίες για ένα γλυκό νέο έτος, είναι φυσικό κατάλληλο για τα μενού γεύματος Rosh Hashanah.
Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω από το ρύζι Turmeric με τις χρυσές σταφίδες με μια πλευρά των ατμών σπαραγγιών. Ή πηγαίνετε για ένα νότιο μενού εμπνευσμένο από τα τρόφιμα και προσφέρετε καλαμπόκι στο κοτσάνι, κολοκύθα, ένα κουταλάκι χωρίς κρέας καλαμποκιού χωρίς κρέας και σοταρισμένο σπανάκι. Οποιοδήποτε από τα μενού θα πήγαινε καλά με ένα Apple και Ξηρό Κεράσι για το επιδόρπιο.
Συστατικά
- 1 (3 1/2 έως 4 λίβρες) κοτόπουλο (κομμένο σε 8 τεμάχια)
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή έλαιο canola
- 1/4 φλιτζάνι Dijon μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό ή κοχύρι αλάτι
- 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το μέλι, το λάδι, τη μουστάρδα, τη σκόνη κάρι, το αλάτι και το σκόρδο.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο ή στην τσάντα με φερμουάρ. Ρίξτε το ντύσιμο πάνω από το κοτόπουλο, στρέφοντας για να καλύψετε τα κομμάτια. Σφραγίστε την τσάντα ή καλύψτε το πιάτο και μαρινάρετε το κοτόπουλο στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή για μια νύχτα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F / 180 C. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου από την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω σε μια κατσαρόλα ψησίματος ή στο ταψί. Καλύψτε και ψήστε για 30 λεπτά.
Αποκαλύψτε το κοτόπουλο, γυρίστε τα κομμάτια με την πλευρά του δέρματος προς τα επάνω, και κάντε μπάτσο.
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήνετε, βράζοντας μία ή δύο φορές περισσότερο, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, η σάλτσα πάψει και το δέρμα χρυσή - περίπου 1 ώρα. (Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν το κρέας είναι αδιαφανές, οι χυμοί τρέχουν καθαρό, και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο παχύτερο κομμάτι διαβάζει 165 F).
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Αν και η συνταγή απαιτεί ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε 8 τεμάχια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ισοδύναμη ποσότητα κομματιών κοτόπουλου με κόκαλα, όπως στήθη, μηρούς, κνήμες ή φτερά. Απλώς λάβετε υπόψη ότι τα μικρότερα μέρη μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Έτσι, αν πάτε με μια κατσαρόλα γεμάτη με φτερά, ρυθμίστε ανάλογα τον χρόνο μαγειρέματος. Για να μην κολλήσετε το μέλι στο κύπελλο μέτρησης, δοκιμάστε πρώτα να το ξεπλένετε με ζεστό νερό. Ή, μετρήστε πρώτα το λάδι και χρησιμοποιήστε το ίδιο κύπελλο για το μέλι.
Συνταγή Ετικέτες:
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- βραδινό
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- πίσω στο σχολείο
