Η προετοιμασία για το Πάσχα είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο έντονα γεγονότα της εβραϊκής περιόδου - και αυτό δεν περιλαμβάνει καν τον καθαρισμό που απαιτείται για να βεβαιωθείτε ότι το σπίτι είναι απαλλαγμένο από chametz! Όχι, αφού όλα είναι λαμπερά και καθαρά, υπάρχουν ακόμη εβδομαδιαία γεύματα διακοπών για το σχεδιασμό, τα οποία, σε γενικές γραμμές, πρέπει να γίνουν από το μηδέν με πολύ λιγότερα συστατικά που είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Είναι μια δημιουργική πρόκληση που απαιτεί κάποιο σχεδιασμό, αλλά δεν χρειάζεται να είναι μια εντελώς σκληρή προσπάθεια. Σκεφτείτε αυτό το εξαπατή σας φύλλο για ένα απολαυστικό πεσάχ.
-
Οδηγός αγορών πασχαλινών τροφίμων
© Miri Rotkovitz
Ψώνια ψωμιού για Passover λίγο πολύ σημαίνει απολύτως ανανέωση της κουζίνας σας για τις διακοπές. Η ανάμνηση όλων όσων χρειάζεστε για τις εβδομαδιαίες διακοπές μπορεί να είναι ένα αποθαρρυντικό έργο, ειδικά εάν φιλοξενείτε επίσης ένα Seder ή δύο!
Αυτός ο οδηγός έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια ολοκληρωμένη λίστα αγορών Pesach (εδώ είναι μια εκτυπώσιμη έκδοση που είναι έτοιμη να κυκλοφορήσει!) Και περιλαμβάνει πολλές συμβουλές μαζί με χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τα αξιοσημείωτα τρόφιμα που κάνουν και δεν απαιτούν ειδική kosher για πιστοποίηση Passover.
-
Αντικαταστάσεις μαγειρικής του Πάσχα
Πίστωση: Γιούλια Ρίσνικοφ / Getty Images
Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα για το Πάσχα, ακόμη και οι περιπλανώμενοι μαγειρεμένοι συχνά «πηγαίνουν στο βιβλίο», επιλέγοντας μόνο τις ίδιες δοκιμασμένες συνταγές κάθε χρόνο. Γνωρίζουν ότι το γεύμα matzo και το γεύμα matzo cake, για παράδειγμα, δεν συμπεριφέρονται σαν κανονικό αλεύρι σε συνταγές. Ορισμένα συστατικά, όπως η σκόνη ψησίματος, είναι διαθέσιμα με πιστοποίηση KFP, αλλά συχνά αποδειχτούν δύσκολα. Άλλοι - όπως ορισμένα αρωματικά εκχυλίσματα - απλά δεν υπάρχουν.
Όταν κάνετε πολύ μαγειρική από το μηδέν (ειδικά με τα μαγειρικά σκεύη κουζίνας και τα χρονικά όρια των διακοπών που πρέπει να ληφθούν υπόψη) είναι δύσκολο να αγκαλιάσετε την ιδέα του πειραματισμού. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι μια αποτυχία συνταγή! Παρόλα αυτά, είναι δυνατόν να προσαρμόσετε τις "κανονικές" συνταγές για το Πάσχα ή να βρείτε εύλογες αντικαταστάσεις αν χρειαστεί να τροποποιήσετε μια υπάρχουσα συνταγή Pesach.
-
Τι μπορώ να ζωολογήσω το μωρό μου για το Πάσχα;
Πίστωση: Judith Wagner Φωτογραφίες / Getty Images
Οι εβδομαδιαίες διακοπές του Πάσχα παρουσιάζουν όλα τα είδη των ειδικών προκλήσεων kosher. Όχι μόνο τα ίχνη των τροφίμων που παρασκευάζονται από σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, σίκαλη ή βρώμη, πρέπει να αφαιρεθούν από το σπίτι, αλλά υπάρχουν πολλά τρόφιμα που είναι verboten κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Για τους γονείς ή τους φροντιστές νεαρών φαγητών, αυτό μπορεί να αποτελέσει μια ιδιαίτερη πρόκληση - δηλαδή, τι μπορεί να τροφοδοτήσει το μωρό μου;
-
Πώς να μαγειρεύω για ένα σέτερ με πασχαλιά χωρίς άγχος
Πίστωση: Penina Meisels / Getty Images
Το Πασέρ Σέτερ είναι το πιο ευρέως διαδεδομένο εορταστικό γεύμα τόσο μεταξύ των ευσεβών όσο και των μη παρατηρητών Εβραίων. Εάν φιλοξενείτε, υπάρχουν πολλά να συντονιστούν πάνω από όλα τα άλλα Pesach to-dos, και αυτό μπορεί να σημαίνει μεγάλη πίεση στο άγχος. Αλλά με λίγη βοήθεια για την προετοιμασία του χρονοδιαγράμματος και των μετώπων σχεδιασμού μενού, μπορείτε να χαλαρώσετε (τουλάχιστον λίγο!), Ενώ βάζετε μαζί ένα Seder που εσείς και οι καλεσμένοι σας θα απολαύσετε.
-
3 τρόποι για να κάνουν τους επισκέπτες σας ευτυχείς
Πιστωτικές κάρτες: P-Deliss / Godong / Getty Images
Ως τελετουργικό γεμάτο με αφήγηση, τραγούδι, προσευχή, κρασί και φυσικά ένα εορταστικό γεύμα το βράδυ του Seder μπορεί να τρέξει πολύ. Πώς λοιπόν κρατάτε τους καλεσμένους σας άνετους και ευτυχείς - ακόμα και αν χρειαστεί λίγος χρόνος για να φτάσετε στο γεύμα; Αυτές οι 3 εύκολες συμβουλές θα έχουν όλοι επαινώντας τις ικανότητες φιλοξενίας του Seder.
-
Συνταγές Charoset από όλο τον κόσμο
© Miri Rotkovitz
Το Charoset - το μείγμα φρούτων και ξηρών καρπών που συμβολίζει το κονίαμα που χρησιμοποιούσαν οι Ισραηλίτες δούλοι στην Αίγυπτο - είναι ένα εικονίδιο για το Πάσχα και μπορεί να είναι το πιο νόστιμο συμβολικό φαγητό στο Seder. Είναι επίσης ένα εκπληκτικό στιγμιότυπο της εβραϊκής διασποράς, καθώς οι εβραϊκές κοινότητες σε όλο τον κόσμο έχουν τις δικές τους μοναδικές αναλήψεις στο charoset, με γνώμονα τα συστατικά που ήταν διαθέσιμα σε αυτά. Είτε είστε ο φιλοξενούμενος του Seder, είτε είστε υπάλληλος που έχει την εντολή να φέρει μαζί ένα πιάτο για να το μοιραστείτε, σκεφτείτε να προσθέσετε ένα πρόσθετο σάρσο ή δύο στο μείγμα, ως μαγειρική σύνδεση με τους Εβραίους σε όλο τον κόσμο.
-
Πάσχα μύθοι και γεγονότα τροφίμων
Πίστωση: David Roth / Getty Images
Το Πάσχα μπορεί να διαρκέσει μόνο 8 ημέρες (ή 7, αν ζείτε στο Ισραήλ), αλλά οι διακοπές περιλαμβάνουν ένα ολόκληρο επιπρόσθετο στρώμα κοσέρ που είναι γεμάτο αυστηρές περιπλοκές που δεν αποτελούν παράγοντα κατά το υπόλοιπο του έτους. Αυτό σημαίνει ότι τα πράγματα μπορούν να μπερδευτούν ακόμη και για τους ανθρώπους που είναι αρκετά μάθει, και αυστηρά kosher παρατηρητής όλο το χρόνο. Προσθέστε σε ένα αιώνιο οικογένεια ή κοινότητα minhagim (τελωνείο) ειδικά για τις διακοπές, και γίνεται ακόμα πιο δύσκολο να διαχωρίσετε τους μύθους και τα γεγονότα σχετικά με το whys και hows της διατήρησης kosher στο Pesach. Θα βρείτε μερικούς από τους πιο συνηθισμένους μύθους εδώ, μαζί με εξηγήσεις σχετικά με την πραγματική διαπραγμάτευση όταν πρόκειται για εσφαλμένες αντιλήψεις για το φαγητό του Πάσχα.
-
14 Δημιουργικοί τρόποι χρήσης του Matzo
© Miri Rotkovitz
Πολλοί λαοί γκρινιάζουν για να τρώνε matzo καθ 'όλη τη διάρκεια των οκτώ ημερών διακοπών του Πάσχα, ενώ άλλοι ομολογούν ότι αγαπούν τα πράγματα. Λοιπόν, εδώ είναι ένα φλας ειδήσεις - οι άνθρωποι στο τελευταίο στρατόπεδο είναι πιθανότατα απλά να κάνουν καλύτερη δουλειά στο τμήμα topping. Αφήστε αυτή τη συλλογή δημιουργικών τρόπων να χρησιμοποιήσετε το matzo να σας εμπνεύσει, και ίσως απλώς να βρείτε τον εαυτό σας λαχτάροντας τα πράγματα όλο το χρόνο.
