Κόκκινο καλαμπόκι καρύδας. Φωτογραφία © Molly Watson
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 491 | Θερμίδες |
| 27g | Λίπος |
| 64g | Οι υδατάνθρακες |
| 11g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 491 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 27g | 35% |
| Κορεσμένο λίπος 22g | 111% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 75 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 64g | 23% |
| Διαιτητικές ίνες 8g | 28% |
| Πρωτεΐνη 11 g | |
| Ασβέστιο 101 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Χρησιμοποιώντας γάλα καρύδας αντί να κάνετε μια σάλτσα κρέμας κάνει γρήγορη και εύκολη δουλειά από σπιτικό κρέμα καλαμποκιού. Σκουπίστε το δοχείο κρέμας καλαμποκιού και αρπάξτε το δοχείο του γάλακτος καρύδας!
Σημείωση: Όσο δελεαστικό είναι να χρησιμοποιείτε το «ελαφρύ» γάλα καρύδας, γνωρίζετε ότι οι πιθανότητες να γλιστρήσει επάνω σας αυξάνεται εκθετικά.
Συστατικά
- 1 κουτάλι (14, 5 ουγκιές) γάλα καρύδας
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 λεμόνι
- 1 jalapeno chile
- Κομμάτι τζίντζερ 1 ίντσας
- 4 αυτιά γλυκό καλαμπόκι
- Βάλτε το αλάτι στη γεύση
- Προαιρετική γαρνιτούρα: σχοινόπρασο
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε το γάλα καρύδας σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Καθώς θερμαίνεται, ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το μίσχο λεμονιού σε κομμάτια 3 ίντσας, συνθλίψτε ελαφρά τα πάντα και προσθέστε το στο γάλα καρύδας. Κόψτε τη Χιλή σε χοντρά δαχτυλίδια. φλούδα και καρύδι ή σχάρα το τζίντζερ και προσθέστε τα, πάρα πολύ. Αυξήστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε μια ήπια σιγοβράζετε μέχρι να γίνουν οι γεύσεις, από 20 έως 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σκουπίστε το καλαμπόκι, κόψτε τους πυρήνες σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τρίφτη για να γαρνίσετε τον υπόλοιπο χυμό και τον πυρήνα από το καβούρι.
Απλώστε τα ψάρια και απορρίψτε το σκελίδες σκόρδου και τα κομμάτια λεμονιού και χιλής από το γάλα καρύδας.
Προσθέστε το καλαμπόκι και ανακατεύετε για να το συνδυάσετε Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας ξανά και ξανά έως ότου το καλαμπόκι μαγειρεύεται για να δοκιμάσετε, 5 έως 10 λεπτά, ανάλογα με το πώς σας αρέσει το καλαμπόκι σας.
Εν τω μεταξύ, κιμά το σχοινόπρασο, αν χρησιμοποιείτε.
Προσθέστε αλάτι στη γεύση και γαρνίρετε με σχοινόπρασο, αν θέλετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
