Jupiterimages / Getty Images
Πόσο καιρό παίρνει για να κάνει Tamales;
Κάνοντας tamales δεν είναι δύσκολο, αλλά είναι μια πολύ χρονοβόρα διαδικασία. Μπορεί να χρειαστεί μια ολόκληρη μέρα για να ετοιμάσετε μια μεγάλη παρτίδα tamales από την αρχή μέχρι το τέλος, τόσο σαφές το ημερολόγιό σας αν αυτό είναι το σχέδιό σας. Τα διαφορετικά βήματα χρειάζονται χρόνο. Αυτά περιλαμβάνουν την παρασκευή της μάζας (ζύμη) και την παρασκευή της γέμισης, η οποία περιλαμβάνει συχνά το μαγειρεμένο κρέας ή / και τα λαχανικά, και στη συνέχεια τον ατμό με τα ταμάλλα. Ένα ακόμα βήμα είναι να τα συσκευάσουμε για δέσμευση για μελλοντική απόλαυση. Για να διαλύσετε την εργασία, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη και τα γεμίσματα σε μια μέρα και να τα τυλίξετε και να τα ατμούτε στο επόμενο.
Συγκεντρώστε τα συστατικά και τον εξοπλισμό
Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχετε ή μπορείτε να πάρετε όλα τα συστατικά που θα χρειαστεί να κάνετε tamales. Δεν θέλετε να ξεκινήσετε αυτή τη διαδικασία και στη συνέχεια πρέπει να τρέξετε στην αγορά καταστημάτων ή ειδικών. Αυτό είναι ακόμα πιο πρόκληση εάν συμπεριλάβατε το tamale-making ως μέρος της γιορτής των διακοπών σας και τα καταστήματα είναι κλειστά.
Κατ 'αρχάς, διαβάστε τη συνταγή για ζύμη για tamales και κάντε μια λίστα με τι θα πρέπει να πάρετε. Συνήθως, αυτό περιλαμβάνει το mas harina και το χοιρινό λαρδί, το οποίο μπορεί να είναι στοιχεία που μπορεί να είναι πιο δύσκολο να βρεθούν, ειδικά αν πωλούνται έξω κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου.
Στη συνέχεια, επιλέξτε μια γέμιση και προσθέστε αυτά τα συστατικά στη λίστα σας μαζί με τα φλοιού καλαμποκιού για να τα ατμού μέσα. Τυπικά γεμίσματα περιλαμβάνουν τεμαχισμένο βόειο κρέας, τεμαχισμένο ή τεμαχισμένο κοτόπουλο, φασόλια, τυρί του Μεξικού και chiles. Θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να πάρετε τους τύπους chiles που επιθυμείτε.
Θα χρειαστείτε επίσης ένα μεγάλο ατμό για να μαγειρέψετε τα tamales. Αυτό μπορεί να είναι ένας ειδικός ατμόπλοιο tamale ή μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα με ένα καλάθι με ατμό στο κάτω μέρος. Αφού έχετε έτοιμο το ατμόπλοιο και τα συστατικά, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τα tamales.
Κατασκευάστε και ατμού το Tamales σας
- Ξεκινήστε με την προετοιμασία της ζύμης. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα μαξιλάρια tamale που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα φλοιάρια καλαμποκιού και τυλίξτε τα tamales, που μπορεί να είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα για την οικογένεια και τους επισκέπτες σας. λεπτά.
Αποθήκευση των Tamales σας
Αν δεν έχετε μια πολύ μεγάλη συγκέντρωση, είναι πιθανό ότι σκοπεύετε να αποθηκεύσετε μερικές από τις tamales σας για να απολαύσετε αργότερα. Θα κρατηθούν καλά στο ψυγείο για λίγες μέρες ή μπορείτε να τα παγώσετε για έως και τρεις μήνες σε ένα αεροστεγές δοχείο
Πώς να σερβίρετε τον Τάμαλες
Παραδοσιακά, το tamale σερβίρεται απλό, όπως είναι. Απλά τραβήξτε από το φλοιό καλαμποκιού και απολαύστε. Ή μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο και να τα τοποθετήσετε με μια σάλτσα. Για παράδειγμα, σάλτσα πράσινου τσίλι για χοιρινό ή κοτόπουλο, ή μια σάλτσα κόκκινου Χιλή για το βόειο κρέας. Μερικές φορές οι tamales σερβίρονται στα φλοιάρια καλαμποκιού και μερικές φορές ανοίγουν και αφαιρούνται για εσάς.
Tamales - Συνταγές και συμβουλές για τους Makig Them
