S & C Design Studios
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 βάζο (30 δόσεις)
Ναι, μπορείτε να αγοράσετε ένα βάζο από μαρσίνι κεράσια, αλλά η συνήθης διαδικασία κατασκευής μαρασκίνο κερασιών σήμερα αφήνει πολλά να είναι επιθυμητό. Είναι συχνά γεμάτη με τεχνητά χρώματα, γλυκαντικά, και, ειλικρινά, είναι ένα κομμάτι χάος. Γιατί θα καταστρέψατε ένα τέλειο κοκτέιλ με μια κατώτερη γαρνιτούρα; Οι γαρνιτούρες πρέπει να ενισχύουν τα ποτά μας, όχι να τα φέρουμε κάτω. Αντί να απολαύσετε αυτά τα μεταλλαγμένα κεράσια, σκεφτείτε να φτιάξετε το δικό σας σπίτι. Είναι απίστευτα εύκολο και αυτά τα καυτά μικρά κεράσια είναι αυτά που θα θελήσετε να ξεφλουδίσετε!
Αυτή η μέθοδος είναι παρόμοια με τον αρχικό τρόπο με τον οποίο έγιναν κεράσια μαρασκίνο. Χρησιμοποιεί το λικέρ maraschino ως συντηρητικό και τα κεράσια σας θα είναι έτοιμα σε λίγες μόνο εβδομάδες. Μια παρτίδα θα διαρκέσει πολύ καιρό και μπορείτε να φτιάξετε τόσο λίγους όσο και πολλούς που θέλετε.
Συστατικά
- 1 κεράσια λιβρών (φρέσκα, χωρίς κουκούτσι)
- 750 ml λικέρ μαρασκίνου μπουκαλιών
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προσθέστε τα κεράσια και τη ζάχαρη σε βάζα κονσερβοποίησης με σφιχτά καπάκια σφράγισης. Τα κεράσια πρέπει να γεμίζουν το δοχείο αλλά δεν πρέπει να είναι γεμάτα μέσα.
Ρίξτε το λικέρ μαρασκίνο στο βάζο (βάζα) για να καλύψετε πλήρως τα κεράσια και ανακινήστε καλά για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Τα κεράσια θα επιπλέουν έτσι θα πρέπει να το μάτι αυτό, αν και το κούνημα για 30 δευτερόλεπτα συνήθως λειτουργεί αρκετά καλά.
Ψύχετε για 1 έως 2 εβδομάδες, ανακινώντας απαλά κάθε βάζο δύο φορές την ημέρα.
Μετά από 1 εβδομάδα, δοκιμάστε τα κεράσια για να δείτε αν έχουν φτάσει στο επιθυμητό γούστο σας.
Συμβουλές
- Εάν έχετε περισσότερα κεράσια από το άνετο ταιριάζει στο βάζο, χρησιμοποιήστε ένα δεύτερο βάζο για το υπόλοιπο. Πόσα βάζα χρειάζεστε, θα ποικίλλουν ανάλογα με το μέγεθος των κερασιών καθώς και τα βάζα που χρησιμοποιείτε. Φυλάξτε το τελειωμένο μαρασκίνο στα αρχικά βάζα και φυλάξτε τα στο ψυγείο. Το λικέρ θα συνεχίσει να τα διατηρεί, έτσι θα πρέπει να είναι καλό για πολύ καιρό.
Πολλοί τρόποι για να φτιάξετε σπιτικό μαρασκίνο
Το λικέρ Maraschino είναι μόνο ένα από τα πολλά πνεύματα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μαρασκίνο στο σπίτι - αν και σημειώστε ότι το λικέρ είναι προφανές mare-uh-SKEE-no και τα κεράσια είναι προφανή mare-uh-SHEE-no . Maraschino λικέρ μια ωραία επιλογή επειδή φυσικά ενισχύει τη γεύση των καρπών. Το Brandy, η βότκα και το ρούμι είναι και άλλα δημοφιλή υγρά που χρησιμοποιούνται επίσης.
Υπάρχουν πολλές σπιτικές συνταγές για μαρασκίνο κεράσια και αυτό είναι ένα από τα πιο βασικά και ευκολότερα. Άλλες μέθοδοι περιλαμβάνουν την προσθήκη διαφορετικών χρωστικών παραγόντων ή την ανάγκη παραδοσιακών μεθόδων κονσερβοποίησης, μακρύτερων χρόνων παρασκευής, περίσσειας αρωματικών συστατικών και άλλων παραλλαγών στους εμπλεκόμενους παράγοντες. Μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά και να δημιουργήσετε τα δικά σας προσαρμοσμένα κεράσια.
Επιλέγοντας και πίνοντας τα κεράσια σας
Το ξινό Marasca κεράσι είναι το αρχικό "maraschino" και παραμένει μια εξαιρετική επιλογή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία κερασιών που επιθυμείτε. Τα κεράσια Bing είναι μια καλή επιλογή ανάμεσα στις ποικιλίες γλυκών κερασιών.
Πολλά κεράσια έρχονται σε εποχή την άνοιξη και το καλοκαίρι, αλλά παρακολουθούν τις αγορές καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Όταν βρίσκετε υπέροχα κεράσια σε καλή τιμή, σκεφτείτε την αποθεματοποίηση. Μια αρκετά μεγάλη παρτίδα maraschinos μπορεί να σας διαρκέσει μέχρι την επόμενη σεζόν κεράσι.
Ενώ τα κατεψυγμένα κεράσια μπορούν να κάνουν αποδεκτά μαρασκίνο κεράσια, θα είναι καλύτερα να κολλήσετε με φρέσκα κεράσια. Ακόμη και τα καλύτερα κατεψυγμένα κεράσια δεν φαίνονται υπέροχα σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.
Πάρτε τον πόνο έξω από σκασίματα
Εάν τα κεράσια σας δεν είναι κουρεμένα, θα θελήσετε να επενδύσετε σε κεράσι. Πιπεριές κεράσια (στέλεχος ή όχι) αναμένονται σε κοκτέιλ. Ενώ μπορείτε να τα κεράσια pit με τα εργαλεία που είναι ήδη στην κουζίνα σας, θα διαπιστώσετε ότι ένα καλό pitter κάνει αυτό το έργο πάει πολύ πιο γρήγορα.
Ξέρετε τα λικέρ σας από τα αλκοολούχα ποτά σας;Συνταγή Ετικέτες:
- κεράσι
- Αμερικανός
- γενέθλια
- ποτό
