Alfonse Pagano / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 216 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 30g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 216 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 11% |
| Χοληστερόλη 33 mg | 11% |
| Νάτριο 416 mg | 18% |
| Σύνολο υδατανθράκων 30g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 100 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι τηγανίτες από καλαμποκάλευρο γίνονται με βουτυρόγαλα, και γίνονται ελαφρύτερες στην υφή με κάποιο κτυπημένο λευκό αυγό. Αυτές οι τηγανίτες από αραβόσιτο είναι ουσιαστικά τηγανητό καλαμπόκι δημητριακών επειδή παρασκευάζονται κυρίως με αραβοσιτάλευρο και μια μικρή ποσότητα αλεύρου.
Σερβίρετε τις τηγανίτες από καλαμποκάλευρο με σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι ζαχαροκάλαμου και ζαμπόν ή μπέικον. Ή ψιλοβρέχει λίγο σιρόπι σόργου πάνω από τηγανίτες.
Συστατικά
- 1 αυγό, χωρισμένο
- 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1/2 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνια καλαμποκιού, ασταθής
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Χτυπάτε ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν. αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μπολ μίξης, χτυπάτε ελαφρά τον κρόκο αυγού. μείγμα βουτύρου και ελαίου.
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αραβοσιτέλαιο. μείγμα μέσα στο υγρό μείγμα μέχρι ομαλό.
Διπλώστε σε χτυπημένο λευκό αυγό.
Αφήστε το κτύπημα να σταθεί για 10 λεπτά.
Ψήνουμε σε ζεστό λίπος, μέχρι να ροδίσει ωραία και στις δύο πλευρές. Αυτά μαγειρεύουν λίγο πιο αργά από τηγανίτες.
Σερβίρετε με βούτυρο και ζεστό σιρόπι.
Αυτές οι τηγανίτες είναι νόστιμες με τηγανητό ζαμπόν ή μπέικον στο πλάι.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Σερβίρετε τις τηγανίτες με φρέσκια σάλτσα βατόμουρου, σάλτσα από ραβέντι ή σιρόπι μήλων μήλων (παρακάτω).
Apple σιροπιού μηλίτη Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια βαριά μέση κατσαρόλα πάνω από το μέσο ακούσετε? προσθέστε 2 φλιτζάνια μηλίτη μήλου, 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη και 2 μπαστούνια κανέλας. Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ σε περίπου 1 φλιτζάνι ή λίγο περισσότερο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Βιταμίνες από καλαμποκάλευρο
Πικάντικες κολοκύθες με καλαμπόκι
Βασικές τηγανίτες
Δείτε επίσης
Νότες βουτυρογάλακτος καλαμποκάλευρου
Συνταγή Ετικέτες:
- τηγανίτα
- καλαμποκάλευρο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- νότιος
