Rita Maas / Η Τράπεζα Εικόνων / Getty Images
- Σύνολο: 36 ώρες 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 36 ώρες 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Το κοκτέιλ Frisco 49 δημιουργήθηκε από τον Brandon Chandlor. Ήταν εμπνευσμένο από ένα συνδυασμό αυτών των γλυκών κοκτέιλ φλιτζάνια φρούτων από την παιδική ηλικία και το γαλλικό 75 κοκτέιλ. Πρόκειται για ένα υπέροχο μείγμα από αχλάδι, φρυγμένα ροδάκινα και αφρώδες κρασί που μπορεί να λειτουργήσει για διάφορες περιστάσεις, από ειδικούς εορτασμούς έως μια απλή νύχτα στο σπίτι.
Τα λεπτότερα σημεία του κοκτέιλ περιλαμβάνουν την έγχυση τζιν με δύο ποικιλίες αχλαδιών. Ο Chandlor συνιστά την Citadelle και λέει ότι επιλέγοντας ένα gin: «Δεν ήθελα να προσθέσω τίποτα πάρα πολύ ξηρό, όπως το London Dry, επειδή προσθέτετε ξηρό αφρώδες κρασί». Ορθή συμβουλή και θα διαπιστώσετε ότι έκανε μια εξαιρετική απόφαση. Υπάρχουν πολλές άλλες χρήσεις για μια μεγάλη έγχυση όπως αυτή και καλά και μπορεί να είναι αυτή που θα θελήσετε να κάνετε τακτικά.
Πέρα από το τζιν, υπάρχει ένα ακόμα ειδικό συστατικό στο Frisco 49. Πρόκειται για ένα σπιτικό ροδάκινο σιρόπι μελιού και είναι αρκετά εύκολο. Απλά ψήστε τα ροδάκινα που καλύπτονται από κανέλα και τα βάζετε σε σιρόπι. Και πάλι, ένα άλλο φανταστικό συστατικό στο μπαρ, ειδικά σε εκείνους τους λίγους μήνες, όταν οι εποχές αχλαδιών και ροδάκινων επικαλύπτονται (τους τελευταίους μήνες του έτους).
Συστατικά
- Για τζιν με αχλάδι:
- 1 αχλάδι Bartlett
- 1 α άγριο αχλάδι
- 1 τζιν φιαλιδίου 750 ml (Citadelle)
- Για σιρόπι ροδάκινου μελιού:
- 2 ροδάκινα
- 2-3 κουταλιές της σούπας κανέλα
- 3/4 φλιτζάνι μέλι
- 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
- Για το Frisco 49 Κοκτέιλ:
- 1 1/2 ουγκιά αχλάδι με τζιν
- 1/2 χυμό λεμονιού
- 1/2 ουγκιά φρυγμένο σιρόπι ροδάκινου μελιού
- 3 ουγγιές ξηρό αφρώδες κρασί
- Γαρνίρισμα: μαρασκίνο κεράσι
Βήματα για να το κάνετε
Κάνε τζιν με αχλάδι
Κόψτε τα αχλάδια σε φέτες και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο μασίφ.
Προσθέστε τζιν για να καλύψετε τα αχλάδια.
Αφήστε να βουτήξετε για μία έως τρεις ημέρες (ανάλογα με τη γεύση) σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Στραγγίστε τα αχλάδια και βάλτε το τζιν υπό στενή σφραγίδα. Θα διατηρήσει τη διάρκεια ζωής του κανονικού τζιν.
Κάνετε το σιρόπι ροδακινισμένου μελιού ροδάκινου
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Κόψτε τα ροδάκινα στο μισό και πασπαλίστε με κανέλα.
Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Προσθέστε το φρυγμένο φρούτο, το μέλι και το νερό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε καλά.
Στερεώστε καλά για να αφαιρέσετε τυχόν στερεά, μπουκάλια και φυλάξτε στο ψυγείο. Το σιρόπι θα κρατήσει καλά για περίπου δύο εβδομάδες.
Κάντε το κοκτέιλ Frisco 49
Συνδυάστε το τζιν, το χυμό λεμονιού και το σιρόπι σε έναν αναδευτήρα κοκτέιλ με κύβους πάγου.
Ανακινήστε και στραγγίστε σε φλάουτο της σαμπάνιας.
Κορυφή με αφρώδη κρασί και γαρνιτούρα με μαρασκίνο κεράσι στο κάτω μέρος του γυαλιού.
Πόσο ισχυρό είναι το Frisco 49;
Το Frisco 49 είναι ένα ευχάριστα ελαφρύ ποτό που δεν είναι πολύ ισχυρότερο από το μέσο κρασί. Όταν φτιάχνεται με το Citadelle Gin 88 στοιχείων, ανακινείται μόνο σε 17% ABV (34 απόδειξη).
Συνταγή Ετικέτες:
- Τζιν
- κοκτέιλ
- Αμερικανός
- ημέρα της μητέρας
