Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 103 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 1g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 103 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 213mg | 71% |
| Νάτριο 252mg | 11% |
| Σύνολο υδατανθράκων 1g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 89 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αν δεν είσαι ένας οπαδός της Instagram που πάσχει από τρόφιμα, μπορεί να έχεις χάσει την οργή των αυγών, αλλά αυτός ο έξυπνος τρόπος να μαγειρεύεις τα αυγά δεν είναι μόνο όμορφος. Τα νεκρά ωάρια είναι ευαίσθητα και νόστιμα. Η μέθοδος είναι επίσης πολύ ευπροσάρμοστη, ιδανική για να παίζετε με διαφορετικές γεύσεις, αλλάζοντας τον τύπο τυριού που χρησιμοποιείται, προσθέτοντας κιμάδες, ακόμη και ανακατεύοντας σε κάποιο θρυμματισμένο μπέικον ή μερικά μπαχαρικά. Στη συνέχεια, τα αποτελέσματα μπορούν να καταναλωθούν όλα από μόνα τους, να χρησιμοποιηθούν σε κορυφαίες σαλάτες ή μπολ σε κόκκους, ή να βάλουν σε ένα αγγλικό muffin για την υψηλότερη λήψη των αυγών Benedict που έχετε δει ποτέ. Δεν χρειάζονται μια σάλτσα - το τυρί προσθέτει άφθονο γεύση - αλλά ένα κομμάτι του Πράσινου Σκόρδα Pesto είναι αρκετά καλό παράλληλα.
Ένα μειονέκτημα: Δεν κρατούν ιδιαίτερα καλά, γι 'αυτό προγραμματίστε να τα σερβίρετε και να τα τρώτε όταν βγαίνουν από το φούρνο. Για μια μεγαλύτερη ομάδα, αυτή η συνταγή εύκολα διπλασιάζεται ή τριπλασιάζεται - απλά χρειάζεστε τα φύλλα ψησίματος για να τα χειρίζεστε όλα τα σύννεφα ή τα ψήνετε σε παρτίδες.
Συστατικά
- 4 αυγά
- Πιάστε το θαλασσινό αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένο)
- Γαρνίρισμα: σχοινόπρασο και / ή άνηθο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε και φούρνο σε 400 F και τοποθετήστε μια σχάρα ψησίματος στο πάνω τρίτο του φούρνου. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή ελαφρά λάδι (το λάδι ψεκασμού λειτουργεί ωραία).
Το Ερυθρελάτης
Ξεχωρίστε τα αυγά, βάζοντας τους κρόκους σε ένα μικρό μπολ και τα λευκά σε ένα μεγάλο μπολ. Αν τυχαίνει να έχετε ένα χάλκινο μπολ για να χτυπάτε ασπράδια αυγών, αυτή είναι η στιγμή να το χρησιμοποιήσετε! Ρυθμίστε τους κρόκους στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε τα λευκά αυγών έως ότου είναι αφρώδη - χρησιμοποιήστε το μεγαλύτερο χτύπημα που πρέπει να χτυπήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα μέσα τους.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το αλάτι και κρατήστε το χτυπημένο έως ότου σχηματιστούν αιχμηρές κορυφές - όταν σηκώσετε το χτύπημα από τα λευκά, η κορυφή που σχηματίζει πρέπει να κρατήσει το σχήμα του.
Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ηλεκτρικά μπιφτέκια ή μόνιμο αναμίκτη, αλλά το χτύπημα ενός τόσο μικρού αριθμού λευκών πηγαίνει αρκετά γρήγορα με το χέρι και είναι λιγότερο από μια καθαρισμού ταλαιπωρία, καθώς παίρνετε μόνο το teeniest του workouts!
Το Ερυθρελάτης
Διπλώστε απαλά στην τυρί μια σπάτουλα από καουτσούκ ή σιλικόνη κάτω από την πλευρά του μπολ, κάτω από το μείγμα των λευκών αυγών και στηρίξτε την άλλη πλευρά του μπολ, σηκώνοντας και στρέφοντας τα λευκά των αυγών και το τυρί μαζί χωρίς να προκαλούν τα λευκά αυγών να χάσετε πάρα πολύ τον αέρα που έχετε εργαστεί τόσο σκληρά για να ενσωματώσετε σε αυτά.
Το Ερυθρελάτης
Στεγνώστε τα ασπράδια αυγών σε 4 ίσες ανασκαφές στο φύλλο ψησίματος με περγαμηνοειδές ή λαδωμένο λάδι.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να φτιάξετε κελύφη μεγέθους κρόκου αυγού στο κέντρο του καθενός.
Το Ερυθρελάτης
Μην προσθέτετε ακόμα τους κρόκους! Ψήστε μέχρι να αρχίσετε να χρωματίζετε - περίπου 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Κουτάστε απαλά ένα κρόκο στο κεντρικό πηγάδι κάθε "σύννεφου".
Το Ερυθρελάτης
Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήνετε μέχρι να τρέξει ο κρόκος, 3 λεπτά ή μέχρι να ολοκληρωθεί, 8 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Τυρίξτε το σχοινόπρασο και / ή τον άνηθο και χρησιμοποιήστε τα για να γαρνίρετε τα νεκρά νερά, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε αμέσως. Τα νεκρά σύννεφα δεν αποθηκεύονται καλά και δεν είναι η καλύτερη επιλογή για το γεύμα που προετοιμάζει τα αυγά για να φάει μια άλλη μέρα. Αν θέλετε να φτιάξετε αυγά μπροστά από το χρόνο, δοκιμάστε αυγά σκληρά βρασμένα ή ψητά αυγά frittata ή muffins.
Συνταγή Ετικέτες:
- αυγό
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Πάσχα
