Flickr CC 2.0
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 253 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 36g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 253 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 20% |
| Χοληστερόλη 128mg | 43% |
| Νάτριο 299 mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 36g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 149 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή κέικ κεράσι κέικ παρασκευάζεται με σκούρα, γλυκά κεράσια. Ψήνονται σε ένα κρεμώδες, παχύρρευστο κτύπημα που παράγει ένα ανακουφιστικό επιδόρπιο που όλοι θα αγαπήσουν.
Πρόκειται για ένα απλό, ρουστίκ κέικ, εμπνευσμένο από το περίφημο γαλλικό επιδόρπιο γνωστό ως clafouti . Είναι εύκολο να φτιάξετε και αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεράσια, γίνεται ακόμα πιο απλό .
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (μαλακώνοντας για να λιπαίνετε το ταψί)
- 12 ουγκιές φρέσκα σκοτεινά κεράσια (ξεπλυμένα, βουτηγμένα ξηρά, και pitted)
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 3 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- Σφίξτε το αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F, βουτύρουμε ένα ταψί 2 τεμαχίων και αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε τα κεράσια στο προετοιμασμένο πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι, ζάχαρη, γάλα, αυγά, βανίλια και αλάτι για να σχηματίσουν ένα ελαφρύ, λεπτό κτύπημα.
Ρίξτε το κτύπημα πάνω από τα κεράσια, τοποθετήστε το στον θερμαινόμενο φούρνο και ψήνετε για 45 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κέικ καφετί και να φουσκώσει γύρω από τις άκρες και το κέντρο να είναι ρυθμισμένο.
Για καλύτερη γεύση, αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο, ώστε να μην καεί το στόμα, αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά ζεστό. (Τα υπολείμματα μπορούν να επαναθερμανθούν σε φούρνο μικροκυμάτων πριν από την εξυπηρέτηση.)
Μερίδα σε κύπελλα ή πινακίδες επιδόρπιο και σερβίρετε απλό ή με την επιλογή σας από κτυπημένη κρέμα, παγωτό βανίλιας, σάλτσα κρέμας ή σάλτσα κεράσι.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντί να χρησιμοποιείτε σκούρα, γλυκά κεράσια, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα κεράσια και να αυξήσετε τη ζάχαρη σε 1 φλιτζάνι. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα, όπως δαμάσκηνα, ροδάκινα, αχλάδια, βατόμουρα, βατόμουρα ή σμέουρα. Πριν από το ψήσιμο, πασπαλίζουμε την κορυφή του κτύπου με ένα στρώμα στρογγυλός. Μετά το ψήσιμο και μόλις το κρέμα κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί, σκόνη με ζάχαρη ζαχαροπλαστών.
Τι είναι το Clafouti;
Ένα clafouti (επίσης στιλπνό clafoutis) είναι ένα τοπικό επιδόρπιο που προέρχεται από την περιοχή Limousin της Νότιας Κεντρικής Γαλλίας. Είναι ένας ρουστίκ, απλός τρόπος να χρησιμοποιείτε εποχιακά φρέσκα φρούτα και αρχικά φτιάξατε με σκούρα κεράσια. Στα κράτη, τα κεράσια Bing, τα οποία είναι σκοτεινά και γλυκά, χρησιμοποιούνται συχνά για να φτιάξουν αυτό το πιάτο και είναι κουρκούτα.
Το όνομά του προέρχεται από τη γαλλική λέξη clafir, που σημαίνει "γεμίζει", αναφερόμενος στην πράξη γεμίσματος ενός φούρνου με τα φρούτα. Μερικοί γάλλοι μάγειροι προσθέτουν λίγο λικέρ στο κτύπημα αυγών που χύνεται πάνω από τα φρούτα.
Αν και δεν είναι παραδοσιακά και οι καθαροί θα αποδοκιμάσουν, αυτές τις μέρες, τα clafouti γίνονται αλμυρά, εξαλείφοντας τα φρούτα και χρησιμοποιώντας μπέικον, τυρί και άλλα συστατικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- κεράσι
- κέικ κρέμας
- Αμερικανός
- 4 Ιουλίου
