Armando Mejía / EyeEm Getty
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 2 μικρά κρέατα (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 276 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 30g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 μικρά κέικ (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 276 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 46% |
| Χοληστερόλη 95mg | 32% |
| Νάτριο 177 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 30g | 11% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 72 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η ξινή κρέμα προσδίδει πλούτο σε κλασικό κίτρινο κέικ, ενώ τα ασπράδια αυγού που τα κτυπά φωτίζουν. Κορυφή με κέικ βουτύρου για ένα κλασικό και νόστιμο κέικ.
Συνταγή που ανατυπώθηκε με άδεια από τις γλυκές γιορτές: Η τέχνη της διακόσμησης όμορφων κέικ από τη Sylvia Weinstock με την Κέιτ Μάντσεστερ (Simon & Schuster).
Συστατικά
- 2 1/4 φλιτζάνι αλεύρι κέικ (κοσκινισμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 λίτρο βούτυρο (2 μπαστούνια, γλυκό, θερμοκρασία δωματίου)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Βούτυρο και γραμμή δύο κατσαρόλες 8 x 3 ιντσών ή ένα ταψί 12 x 3 ιντσών με περγαμηνή.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Κρέμασε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει χνουδωτό και ανοιχτόχρωμο, περίπου 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να αναμειγνύουμε μέχρι να γίνει αφράτο και ελαφρύ.
Προσθέστε τους κρόκους αυγών, μία φορά τη φορά, βεβαιώνοντας ότι κάθε ένα είναι καλά ενσωματωμένο πριν προσθέσετε το επόμενο. Πρόσθεσε το.
Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε τα ξηρά συστατικά εναλλάξ με την ξινή κρέμα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα αναμειγνύεται πλήρως μετά από κάθε προσθήκη. Ξύστε τις πλευρές του μπολ και χτυπήστε για 1 λεπτό.
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, με καθαρό beaters, χτυπάτε τα λευκά αυγών σε μαλακές κορυφές. Γυρίστε απαλά τα κτυπημένα ασπράδια αυγού μέσα στο κτύπημα με μια λαστιχένια σπάτουλα.
Ρίξτε το κτύπημα μέσα στα προετοιμασμένα τηγάνια και λειάνετε με μια λαστιχένια σπάτουλα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο, 60 λεπτά για το τετράγωνο τηγάνι των 12 ιντσών ή 45 έως 50 λεπτά για το δίσκο 8 ιντσών. Η κορυφή του θα πρέπει να είναι ωραία καφέ. Δοκιμάστε για την ομοιότητα με ένα σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα. ο ελεγκτής θα πρέπει να βγει στεγνός και καθαρός.
Κορυφή με γλάσο βουτύρου.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- κλασικό κίτρινο κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
