Λέι Μαρόνι
-
Συγκεντρώστε τα συστατικά
Λέι Μαρόνι
Κουλουράκι πουρέ πατάτες είναι μια καταπληκτική εναλλακτική λύση σε συνηθισμένες πατάτες πουρέ. Το κουνουπίδι αντικαθιστά μερικές από τις πατάτες, δίνοντας στο πιάτο την ίδια συνέπεια, γεύση και υφή, όπως οι συνηθισμένες πατάτες, αλλά με λιγότερες θερμίδες. Ένα φλιτζάνι ψητές πατάτες περιέχει περίπου 135 θερμίδες, ενώ ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο κουνουπίδι περιέχει μόνο περίπου 25 θερμίδες. Όσο παρακολουθείτε πόσο γάλα ή βούτυρο προσθέτετε, μπορείτε να εξοικονομήσετε μερικές μεγάλες θερμίδες.
Για να φτιάξετε αυτά τα εύκολα πατάτα με κουνουπίδι, θα συγκεντρωθείτε πρώτα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πατατών σκωριόχαρτου, του φλοιού του κουνουπιδιού, του βουτυρογάλακτος, του αλατιού και του πιπεριού και της συνταγής πατάτας με κουνουπίδι. Θα χρειαστείτε γλάστρες για βρασμό και ατμό, μπλέντερ ή εμβολοφόρο μπλέντερ και ένα μίξερ χειρός.
-
Μαγειρέψτε τα Λαχανικά
Λέι Μαρόνι
Θα μαγειρέψετε τόσο το κουνουπίδι όσο και τις πατάτες. Απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος, επομένως είναι λίγο δύσκολο να τα μαγειρέψετε ταυτόχρονα στην ίδια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τα ξεχωριστά για την καλύτερη υφή. Μπορείτε να ατμού το κουνουπίδι σε αντίθεση με το βρασμό του, το οποίο κρατά το κουνουπίδι να ποτίζεται.
Ωστόσο, εάν προτιμάτε να σώσετε τον εαυτό σας από το πλύσιμο μιας επιπλέον κατσαρόλας, θα μπορούσατε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τις πατάτες σε ένα μεγάλο δοχείο και να προσθέσετε το κουνουπίδι περίπου πέντε λεπτά αργότερα και να τελειώσετε το μαγείρεμα των πατατών και του κουνουπιδιού ταυτόχρονα. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να μαγειρέψετε ξεχωριστά τις πατάτες και το κουνουπίδι.
Σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό, τοποθετήστε τις πατάτες και βάλτε τις σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή έως ότου τρυφερή. Στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το στην άκρη.
Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, γεμίστε ένα άλλο μεγάλο δοχείο με περίπου 2 ίντσες νερό. Προσθέστε το κουνουπίδι και τοποθετήστε το δοχείο πάνω σε μεσαία υψηλή θερμότητα μέχρι το νερό να κονιοποιηθεί και να παράγει ατμό. Καλύψτε το δοχείο και ατμού το κουνουπίδι για περίπου πέντε λεπτά έως ότου τρυφερή. Παρακολουθήστε τη στάθμη του νερού κατά τη διάρκεια αυτού του βήματος. Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε λίγο επιπλέον νερό αν χρειαστεί, καθώς δεν θέλετε το πάτωμα της κατσαρόλας να στεγνώσει. Στραγγίζετε το κουνουπίδι.
Μια εναλλακτική μέθοδος για τον ατμό του κουνουπιδιού είναι να το κάνετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων σε ένα φούρνο μικροκυμάτων-ασφαλή ατμόπλοιο ή μπολ με λίγο νερό, microwaving σε υψηλό για περίπου πέντε λεπτά.
-
Ανάμειξη του Κουνουπιδιού
Λέι Μαρόνι
Στη συνέχεια, θα συνδυάσετε το κουνουπίδι για να κάνετε ένα πουρέ κουνουπίδι. Το μεταποιημένο κουνουπίδι θα κάνει για ωραία και κρεμώδη πατάτες πουρέ. Θα χρειαστείτε το ατμισμένο κουνουπίδι και περίπου το 1/4 φλιτζάνι βουτύρου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μπλέντερ βύθισης. Το βουτυρόγαλα και το μείγμα ψηλά μέχρι το μίγμα να είναι σχετικά ομαλό. Ορισμένα μικρά κομμάτια είναι εντάξει.
-
Ανακατέψτε το Κουνουπίδι και τις Πατάτες
Λέι Μαρόνι
Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα και χρησιμοποιήστε ένα μείκτη χεριών με μέτρια ταχύτητα για να αναμίξετε τις πατάτες και το γάλα για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το πουρέ κουνουπίδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε μεσαία ταχύτητα και πάλι μέχρις ότου οι πατάτες αναμειχθούν καλά και είναι ομαλές και κρεμώδεις.
-
Σερβίρισμα
Λέι Μαρόνι
Σερβίρετε τις πατάτες με το κουνουπίδι, όπως θα κάνατε και με άλλες πατάτες, και εκπλαγείτε με το πόσο γευστικό είναι το κουνουπίδι. Περιέχουν περίπου το ένα τρίτο λιγότερες θερμίδες από τις συνηθισμένες πατάτες.
