Κοπή καρύδας. Somsak Bumroongwong / EyeEm / Getty Images
-
Συγκεντρώστε τα υλικά σας
Υλικά για την κοπή μιας καρύδας. Jolinda Hackett
Για να ανοίξετε τη νεαρή κοκοφοίνικα με τον τρόπο που οι Ταϊλανδοί το κάνουν στην Ταϊλάνδη, θα χρειαστείτε μια σταθερή και ασφαλή επιφάνεια εργασίας, όπως μια μεγάλη σανίδα κοπής, και ένα μεγάλο, καλό πιάτο κρέατος. Μπορεί επίσης να θέλετε ένα ψάρι για να πιείτε το νερό. Κρατήστε μια πετσέτα πιάτων κοντά για να σκουπίσετε τυχόν μικρές διαρροές. Μόλις μάθετε αυτή την τεχνική για το άνοιγμα των καρύδων της Ταϊλάνδης, μπορείτε να απολαύσετε τη γλυκιά γεύση τους μέσα σε ένα λεπτό, αντί να τους χτυπήσετε με ένα σφυρί ή να τους ρίξετε στο έδαφος.
-
Κάντε την πρώτη σας περικοπή
Η πρώτη κοπή σε μια καρύδα. Jolinda Hackett
Υποθέτοντας ότι έχετε δεξιόχειρες, κρατήστε την καρύδα σταθερή με το αριστερό σας χέρι κοντά στο κάτω μέρος της καρύδας.
Σημαντικό: Βεβαιωθείτε ότι οι αντίχειρες και τα δάχτυλά σας είναι τυλιγμένα γύρω από την καρύδα και δεν κολλάνε οπουδήποτε!
Θέλετε να χρησιμοποιήσετε την κάτω γωνία της λεπίδας του εργαλείου κοπής κρέατος για να κάνετε το κόψιμο, οπότε κρατήστε το εργαλείο κοπής σε γωνία περίπου 45 μοιρών περίπου 1 έως 1 ½ ίντσες κάτω από την άκρη της καρύδας. Αν αυτή είναι η πρώτη φορά που ανοίγετε μια νεανική καρύδα της Ταϊλάνδης με αυτό τον τρόπο, ίσως να θέλετε να πάρετε πρώτα μερικές απεργίες αργής πρακτικής, προκειμένου να επιτύχετε τον στόχο σας σωστά. Θα χρειαστεί να χτυπήσετε αρκετά σκληρά για να σπάσετε μέσα από το εσωτερικό κέλυφος της καρύδας, όχι μόνο τις μαλακές εξωτερικές ίνες. Δείτε την παραπάνω εικόνα για το πού ακριβώς θέλετε να κάνετε την πρώτη περικοπή κατά το άνοιγμα της ταϊλανδικής νεαρής καρύδας σας.
-
Κάντε το δεύτερο κομμάτι
Δεύτερη κόβουμε σε μια καρύδα. Jolinda Hackett
Στη συνέχεια, κάντε μια άλλη περικοπή με τον ίδιο τρόπο όπως ο πρώτος. Θυμηθείτε να παρακολουθήσετε αυτά τα δάχτυλα! Όπως φαίνεται παραπάνω, η δεύτερη περικοπή πρέπει να είναι κάθετη προς την πρώτη. Με λίγη πρακτική, θα έχετε το στόχο σας σωστό και θα μπορείτε επίσης να πείτε πόση δύναμη χρειάζεστε.
-
Κάντε την τρίτη και τέταρτη περικοπή σας
Τρίτη και τέταρτη περικοπή σε καρύδα. Jolinda Hackett
Κάντε την επόμενη περικοπή παράλληλη με την πρώτη. Θα πρέπει τώρα να έχετε τρεις τομές που σχηματίζουν ένα σχήμα "U" γύρω από την κορυφή της καρύδας. Κάντε μια ακόμη περικοπή για να "συνδέσετε τις κουκίδες" και να σχηματίσουν ένα τετράγωνο γύρω από την κορυφή της καρύδας. Να πεινάει να φάει αυτή τη νέα καρύδα; Είσαι σχεδόν εκεί!
-
Ανοίξτε το Καπάκι
Άνοιγμα του καπακιού μιας καρύδας. Jolinda Hackett
Χρησιμοποιώντας τη γωνία της λεπίδας, ανοίξτε το "καπάκι". Εάν δεν ανοίξει αρκετά εύκολα, τότε οι περικοπές που έχετε κάνει δεν είναι αρκετά βαθιά και θα πρέπει να τις κάνετε ξανά, αυτή τη φορά χρησιμοποιώντας περισσότερη δύναμη.
-
Πιείτε το νερό ή αποθηκεύστε το για αργότερα
Ένα άχυρο μέσα σε μια καρύδα. Jolinda hackett
-
Ανοίξτε το καρύδι
Άνοιγμα καρύδας. Jolinda Hackett
Γυρίστε την καρύδα στο πλάι της. Κρατώντας και πάλι το κλείστρο σε γωνία 45 μοιρών, έτσι ώστε το κάτω άκρο της λεπίδας να κάνει την τομή, χτυπήστε σταθερά μέσα στην καρύδα. Θέλετε να χτυπήσετε αρκετά ώστε η λεπίδα να παραμένει κολλημένη στην καρύδα όταν σηκώσετε τη λαβή. Στη συνέχεια, κρατώντας στη λαβή, προσεκτικά βγάλτε την καρύδα πάνω στην επιφάνεια εργασίας σας μερικές φορές μέχρι να σπάσει.
-
Ξύστε έξω και φάτε τη σάρκα καρύδας μέσα
Ξήρανση στο εσωτερικό μιας καρύδας. Jolinda Hackett
Συγχαρητήρια! Έχετε ανοίξει με επιτυχία τη νεαρή καρύδα σας με τον τρόπο που γίνεται στην Ταϊλάνδη! Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξύσετε τη μαλακή λευκή σάρκα από το κέλυφος. Yum! Αυτό δεν ήταν τόσο δύσκολο, τώρα; Και αυτή η γλυκιά κρεμώδη θεραπεία αξίζει καλά την προσπάθεια. Απολαμβάνω!
