VisitBritain / Βρετανία στο View / Getty Images
Τα γευστικά μέρη είναι μια κοινή κοινωνική συνάντηση, συχνά για το κρασί, την μπύρα και το τυρί. Γιατί να μην φιλοξενήσουμε μια δοκιμή οινοπνευματωδών ποτών; Αυτές οι οικείες συγκεντρώσεις είναι πολύ εύκολο να οργανωθούν και ένα μοναδικό πάρτι με σκοπό.
Το κόμμα σας μπορεί να είναι τόσο απλό όσο να προσκαλέσετε μερικούς φίλους, να συγκεντρώσετε μια ποικιλία από οινοπνευματώδη ποτά και να έχετε στο χέρι γυάλινα σκεύη, νερό και κροτίδες. Μπορεί επίσης να μετατραπεί σε τακτική εκδήλωση, όπου κάθε μέλος του κόμματος φιλοξενεί μία φορά το μήνα περίπου, το καθένα επικεντρώνεται σε διαφορετικά αποσταγμένα πνεύματα.
Καταμέτρηση επισκεπτών
Κρατήστε την εκδήλωση οικεία με περίπου 5 έως 10 άτομα. Αυτό δίνει σε όλους την ευκαιρία να καθίσουν και να συζητήσουν τις εντυπώσεις τους για κάθε εμφιάλωση χωρίς να κατακλύζονται από πάρα πολλές απόψεις.
Προγραμματίστε τουλάχιστον δύο ώρες ή εάν θέλετε να προσφέρετε τροφή πριν ή μετά, επιτρέψτε τέσσερις ώρες.
Η σίτιση μετά τη γευσιγνωσία είναι καλύτερο, έτσι ώστε όλοι να έχουν καθαρούς ουρανίσκους κατά τη δειγματοληψία.
Τι χρειάζεστε για δοκιμή κοκτέιλ
- 5 έως 7 μπουκάλια της επιλογής σας από τα οινοπνευματώδη ποτήριαΠλαίσια ή μικρά πλαστικά φλιτζάνια για γεύσηΜια καράφα για κάθε εμφιάλωση που σερβίρεται, αριθμημένη με ταινία ή μια πινακίδα για το λαιμόΟι γλάστρες με νερόΑναψυγμένες, ξηρές κροτίδες για να καθαρίσετε τον ουρανίσκο ανάμεσα στα οινοπνευματώδη Ποτά ή μπολ για την απόρριψη ανεπιθύμητου υγρού Μικρό, ορεκτικά για σνακ
Επιλέξτε τα οινοπνευματώδη ποτά σας
Για τις πρώτες σας γευστικές δοκιμές, κολλήστε με ένα είδος αλκοόλ (π.χ. βότκα, τεκίλα, ουίσκι κλπ.) Και επιλέξτε μία ή δύο γνωστές μάρκες, τουλάχιστον μία μάρκα αξίας και τουλάχιστον ένα εμπορικό σήμα εξαιρετικής ποιότητας.
Αυτό μπορεί να γίνει ένα ενδιαφέρον προσωπικό πείραμα και συχνά προκαλεί έκπληξη στους ανθρώπους όταν καταλαβαίνουν τη διαφορά μεταξύ της ποιότητας των παραγόμενων ποτών και εκείνων των εμπορικών σημάτων της ίδιας ποιότητας.
Αποφασίστε ανάμεσα σε μια τυφλή και γνωστή δοκιμή μάρκας
Οι τυφλές γευστικές δοκιμές είναι πιο συναρπαστικές λόγω του εμπλεκόμενου μυστηρίου. Σήμερα επηρεάζονται τόσο πολύ από το μάρκετινγκ και την ταυτότητα της μάρκας που έχουμε την τάση να έχουμε προκαταλήψεις για σχεδόν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων των πνευμάτων. Κάποιες φορές θα διαπιστώσετε ότι οι άνθρωποι προτιμούν εν αγνοία τους ένα φθηνότερο πνεύμα σε ένα πιο ακριβό.
Οι γνωστές γευστικές μάρκες είναι χρήσιμες για τη σύγκριση των κορυφαίων εμπορικών σημάτων μεταξύ τους, όπως μια επιλογή 15 χρόνων Scotches ή ωραία Cognacs έναντι Armagnacs. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η επωνυμία συνήθως δεν επηρεάζει.
Μασκάρετε τα εμπορικά σήματα για μια δοκιμασία τυφλών κοκτέιλ
Υπάρχουν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αποκρύψετε την ταυτότητα μιας μάρκας από τους καλεσμένους σας.
Ο λιγότερο δαπανηρός και ευκολότερος τρόπος είναι να καλύπτετε κάθε φιάλη με χαρτί, τσάντα ή πετσέτα. Ωστόσο, ανάλογα με το πώς το κάνετε αυτό, μπορεί να φαίνεται κολλώδες και πολλά μπουκάλια έχουν ένα τόσο ξεχωριστό σχήμα που πολλοί άνθρωποι μπορούν να το αναγνωρίσουν.
Η άλλη επιλογή είναι να χύσετε κάθε ποτό σε ξεχωριστή καραφάδα ή κανάτα. Αυτό φαίνεται καλύτερα και αφαιρεί την αναγνώριση της μάρκας. Καταχωρίστε κάθε καράφα με μια ετικέτα ή ταινία λαιμού και να έχετε ένα πλήκτρο απάντησης έτσι ώστε να είστε ο μόνος που γνωρίζει ποια μάρκα είναι μέσα.
Βρείτε πληροφορίες για κάθε μάρκα
Αυτό είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον με γνωστές γευστικές μάρκες. Έχετε ένα ενημερωτικό δελτίο για κάθε φιάλη που αναφέρει τα διακριτικά χαρακτηριστικά του.
Για παράδειγμα, γνωρίζοντας ότι ένα μπουκάλι Square One Vodka γίνεται με σίκαλη και ότι η Chopin Vodka είναι φτιαγμένη με πατάτα, μπορεί να σας οδηγήσει να καταλάβετε τα χαρακτηριστικά των δύο αποσταγμάτων όταν δοκιμάζονται δίπλα-δίπλα. Κατά τον ίδιο τρόπο, το gin από την Ολλανδία μπορεί να διακριθεί από το gin που αποστάζεται στην Αγγλία.
Αυτά τα κομμάτια trivia μπορούν να σας βοηθήσουν να οδηγήσετε συζητήσεις και περαιτέρω κατανοήσεις των πνευμάτων που προσπαθείτε.
Διαθέσιμο χαρτί για λήψη σημειώσεων
Μπορείτε είτε να προμηθευτείτε μικρά δισκία για κάθε επισκέπτη είτε να εκτυπώσετε τη φόρμα για τις σημειώσεις γευσιγνωσίας.
Η λήψη σημειώσεων κατά τη δοκιμή είναι χρήσιμη κατά την εξέταση αυτού που έχετε δειγματοληπτικά. αν όχι τίποτε άλλο, για το απλό γεγονός, ότι από τη στιγμή που θα φτάσετε στο πέμπτο πνεύμα, όλα θα μπορούν να γίνουν θολά και οι σημειώσεις θα σας υπενθυμίσουν τι κάνατε και δεν σας άρεσε.
Οδηγήστε τους επισκέπτες σας μέσα από κάθε πνεύμα
Καθώς προχωράτε μέσα από αυτή τη διαδικασία, αφήστε στους επισκέπτες σας αρκετό χρόνο για να πάρουν σημειώσεις, στη συνέχεια ανοίξτε τη συζήτηση για κάθε βήμα προτού πάτε στο επόμενο.
- Ρίξτε ένα πνεύμα κάθε φορά και περάστε ένα ποτήρι σε κάθε επισκέπτη. Αρχίστε με την παρατήρηση της εμφάνισης του πνεύματος. είναι χρώμα, αδιαφάνεια. Περιστρέψτε το υγρό γύρω από το γυαλί και παρατηρήστε τα πόδια και το πάχος του. Αυτή η κίνηση θα εντείνει επίσης το άρωμα του πνεύματος. Κρατήστε το γυαλί κάτω από τη μύτη σας και, με το στόμα ανοιχτό, εισπνεύστε το άρωμα. Τι μυρίζει;
Σημειώστε τις γεύσεις
Για να κατανοήσετε πλήρως και να αναλύσετε κάθε πνεύμα, θα θέλετε να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μερικές φορές. Με κάθε γουλιά, θα παρατηρήσετε μυρωδιές και γεύσεις που ίσως έχετε χάσει την πρώτη φορά.
-
- Πάρτε την πρώτη γουλιά και αφήστε το υγρό να εισέλθει αργά στο στόμα σας. Σημειώστε την αίσθηση και τη γεύση αυτής της αρχικής εισόδου. Αφήστε το υγρό να καθίσει στη γλώσσα σας, στροβιλίστε το γύρω από το στόμα σας και αναλύστε τις γεύσεις και την αίσθηση του πνεύματος. Είναι μεταξένια, λεία, ζεστή; Καταπίνετε και σημειώστε την αίσθηση, τη ζέστη και τη γεύση. Επίσης, παρατηρήστε πόσο παραμένει η γεύση μαζί σας. Μήπως διαρκεί πολύ ή είναι σύντομη;
Καθαρίστε το παλάτι ανάμεσα στα οινοπνευματώδη ποτά
Αφού τελειώσει το γεύμα σας με ένα πνεύμα, θα θέλετε να κάνετε ένα σύντομο διάλειμμα πριν πετάξετε τον επόμενο γύρο. Αυτή η παύση επιτρέπει στους ανθρώπους να ανασυντάσσουν και να απορροφούν τις εντυπώσεις τους από το προηγούμενο πνεύμα, καθώς και να τους δίνουν χρόνο για να ανανεώσουν τον ουρανίσκο τους. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τυχόν παρατεταμένες γεύσεις πριν προχωρήσετε και ο πιο συνηθισμένος τρόπος να το κάνετε είναι να πιείτε λίγο νερό ή να φάτε μερικά αρωματισμένα αλάτι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι καλεσμένοι σας μπορούν επίσης να απορρίψουν οποιοδήποτε ανεπιθύμητο υγρό σε κάδο πάγου ή μπολ.
Παρακολουθήστε τις σκέψεις όλων και αποκαλύψτε τα εμπορικά σήματα
Συνεχίστε να δοκιμάζετε ένα πνεύμα κάθε φορά μέχρι να ληφθούν όλα τα δείγματα. Όταν τελειώσετε, ρωτήστε όλους ποιο πνεύμα ήταν το αγαπημένο τους, το λιγότερο αγαπημένο και γενικές εντυπώσεις. Αν κάνετε μια τυφλή γευσιγνωσία, αυτή είναι η ώρα για την μεγάλη αποκάλυψη. Ανακοινώστε ποια μάρκα αντιστοιχεί σε κάθε καράφα του αλκοόλ και χρησιμοποιήστε τα δελτία σας για να αρχίσετε μια συζήτηση σχετικά με τα διακριτικά χαρακτηριστικά.
Κάνε ένα Παιχνίδι έξω από αυτό
Ένα απλό παιχνίδι εικασίας μπορεί να προσθέσει έναν επιπλέον ενθουσιασμό σε μια τυφλή γευσιγνωσία και είναι υπέροχο εάν οι καλεσμένοι σας είναι ήδη εξοικειωμένοι με μια ποικιλία από οινοπνευματώδη ποτά.
-
- Κάντε μια μη λίστα με κάθε μάρκα που θα δοκιμάσετε και θα τις δώσετε στους πελάτες σας.Προσφέρεστε στους επισκέπτες να ονομάσουν το εμπορικό σήμα κάθε δείγματος καθώς προχωράτε μέσα από τα liquors.Reward το άτομο με τον μεγαλύτερο αριθμό σωστών απαντήσεων με ένα μπουκάλι ενός των αλκοολούχων ποτών.
Συμβουλές συμβαλλόμενων μερών
- Ρίξτε μικρές ποσότητες υγρού για κάθε γεύση. Συνήθως, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μεταξύ μιας ουγκιάς μισού και μιας ουγγιάς κάθε υγρού για κάθε άτομο. Εάν εξυπηρετείτε περισσότερο από αυτό, το υψηλότερο περιεχόμενο αλκοόλ θα επηρεάσει τους καλεσμένους σας πιο γρήγορα από ό, τι κατά τη διάρκεια της μπύρας ή των δοκιμών κρασιού. Επιλέξτε γυαλιά (είτε γυαλί είτε πλαστικό) που είναι περίπου το μέγεθος ενός παλιομοδίτικου γυαλιού. Προτιμάται το γυαλί, όπως και τα χείλη που καμπυλώνουν προς τα μέσα στην κορυφή για να "παγιδεύσουν" περισσότερο το άρωμα μέσα. Τα γυάλινα σκεύη (όχι κοκτέιλ γυαλιά) είναι ακόμα καλύτερα επειδή η θερμότητα του σώματος από τα δάχτυλά σας δεν θερμαίνει το υγρό. Εάν έχετε απομείνει οινοπνευματώδη ποτά στο τέλος της γευσιγνωσίας προσφέρουν στους καλεσμένους σας ένα κοκτέιλ κουνισμένο με την κορυφαία επιλογή τους. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να τελειώσετε το βράδυ και να δείτε ποια είναι τα αγαπημένα σας γούστα σαν ανάμεικτα. Αν ξεκινήσετε μια τακτική λέσχη γευσιγνωσίας, ίσως είναι βολικό να ζητήσετε από κάθε μέλος να συνεισφέρει ένα μπουκάλι. Ως οικοδεσπότης, είναι κατάλληλο για σας να αγοράσετε το πιο ακριβό μπουκάλι. Είναι επίσης μια καλή ιδέα να εκχωρήσετε σε κάθε άτομο ένα εμπορικό σήμα για να το φέρει έτσι ώστε να μην υπάρχουν επαναλήψεις. Μπορείτε να μάθετε πολλά για μια μάρκα διαβάζοντας τις ετικέτες. Εάν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε συχνά να βρείτε τον ιστότοπο της εταιρείας ή από την επιλογή των προφίλ και των αναθεωρήσεων των ποτών.
