Η ερυθρελάτη / Molly Watson
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Macerate: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 44 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 44 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| 1 mg νατρίου | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 10 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τι χρειάζεται για να μετατρέψετε τις φρέσκες φράουλες σε μια γλυκιά, νόστιμη σάλτσα, ιδανική για το κουτάλι σε ένα κέικ ή το ψήσιμο στο παγωτό; Ακριβώς λίγο ζάχαρη και ένα μικρό κομμάτι του χρόνου. Σοβαρά, είναι απλά αυτό. Διαβάστε αυτή τη συνταγή και ποτέ δεν θα ασχοληθείτε με την αγορά σάλτσας φράουλας ξανά!
Μαζί με το ντύσιμο απλών κέικ ή το σπιτικό παγωτό, αυτή η σάλτσα είναι επίσης νόστιμη σε τηγανίτες ή βάφλες, ή απλά προστίθεται σε λίγο γιαούρτι.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι νωπές φράουλες
- 2 έως 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Πρώτα πράγματα πρώτα: Πρέπει να φράξετε τις φράουλες. Το Hulling είναι μια τεχνική που κόβει το πράσινο στέλεχος και τον άσπρο καλυκό κάτω, αντί να απλώς κόβει τις πράσινες κορυφές. Αν ποτέ δεν έχετε αποκομίσει προηγουμένως, δείτε αυτό το βήμα-προς-βήμα φροντιστήριο που σας δείχνει πώς να εισάγετε την άκρη ενός μαχαιριού αποκοπής κάτω από το στέλεχος, γυρίστε το μούρο και αφαιρέστε τον καλιούχο εύκολα.
Μόλις αποκολλήσετε τα μούρα, μπορείτε να τα κόψετε ή να τα κόψετε. Σημειώστε ότι η λεπτότερη τους κόβετε, τόσο περισσότερη σάλτσα θα είναι το τελικό προϊόν.
Βάλτε τα τεμαχισμένα ή τεμαχισμένα μούρα σε ένα μεσαίο μπολ. Για μια ομοιόμορφη σάλτσα σάλτσας, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε έναν προσυσκευαστή κρέατος ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να συνθλίψετε τα κομμάτια της φράουλας (ή μερικά από αυτά).
Πασπαλίστε τις φράουλες σε φέτες ή ψιλοκομμένες με ζάχαρη. Πραγματικά ώριμα μούρα δεν θα χρειαστούν τόνο ζάχαρης, αλλά αυτή η μέθοδος κάνει άριστη χρήση των μούρων ho-hum με την γλύκανση τους και την άντληση των χυμών τους.
Καλύψτε και αφήστε να καθίσετε (ή να μαλακώσετε, που είναι ο μαγειρικός όρος για το γλυκό ισοδύναμο της μαρινάτας) μέχρις ότου η ζάχαρη βγάλει τους χυμούς από τις φράουλες και δημιουργήσει μια σάλτσα. Οι φράουλες θα πάρουν λίγο ανατολίτικη μέσα σε 15 λεπτά. Γνωρίζετε ότι όσο περισσότερο μένουν, το σάλτσα που θα πάρουν. Δοκιμάστε πριν τις χρησιμοποιήσετε και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη, αν θέλετε.
Η σάλτσα θα φυλάσσεται, καλυμμένη και διατηρημένη με απλή ψύξη, για 3 ημέρες, παίρνοντας τη σάλτσα καθώς κάθεται.
Παραλλαγές συνταγών
- Γλυκό και βαθύ: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μαλακό βαλσαμικό ξύδι για μια βαθύτερη γλυκιά γεύση. Προσθέστε το ξύδι στα μούρα πριν τη ζάχαρη και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά, ώστε τα μούρα να απολαύσουν το ξύδι, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη. Citrus Delight: Στρίψτε σε μερικά σχάρες πορτοκαλιάς, μαζί με τη ζάχαρη (ή απλά την Orange Sugar) για να προσθέσετε μια ελαφριά και φρουτώδη νότα εσπεριδοειδών στη σάλτσα. Kick It Up: Συμπεριλάβετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πρόσφατα τριμμένο τζίντζερ για ένα πραγματικό λάκτισμα γεύσης. Boozy: Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας kirsch ή άλλο κονιάκ φρούτων για μια αλκοολούχα άκρη. Boozy Fruity: Γλυκό και ενήλικο με 1 κουταλιά της σούπας Chambord ή άλλο λικέρ φρούτων αντί για κονιάκ.
- Μούρο
- σάλτσα φράουλας
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
Συνταγή Ετικέτες:
