vanillaechoes / Getty Images
Το Χαλλούμι είναι ένα λευκό τυρί από την Κύπρο που παρασκευάζεται από ένα μείγμα από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Η γεύση είναι ήπια αλλά αλμυρή και η γεύση είναι παρόμοια με εκείνη του τυριού μοτσαρέλα. Ορισμένοι τύποι χαλουμι έχουν αποξηραμένα βότανα όπως η μέντα ή η ρίγανη που προστίθενται επίσης.
Ένα τέλειο τυρί για το ψήσιμο στη σχάρα
Όταν γίνεται χαλούμι, τα τυριά μαγειρεύονται συνήθως σε υψηλή θερμοκρασία για τουλάχιστον μία ώρα, αλλά συχνά περισσότερο. Αυτό δίνει στο τυρί μια ελαστική, ημι-σταθερή υφή που "τρίζει" μεταξύ των δοντιών και υψηλότερο από το κανονικό σημείο τήξης που σημαίνει ότι μαλακώνει όταν θερμαίνεται αλλά δεν λιώνει εξ ολοκλήρου.
Για το λόγο αυτό, το χαλούμι είναι ένα τυρί που μπορεί να ψηθεί ή να τηγανιστεί, επειδή θα κρατήσει το σχήμα του. Στην πραγματικότητα, το τυρί δεν προορίζεται πραγματικά να τρώγεται κρύο, καθώς η υφή και η γεύση είναι πιο ευχάριστες εάν το τυρί θερμαίνεται με κάποιο τρόπο.
Ψησταριά Χαλλούμι
Η ψησταριά χαλλούμι είναι εύκολη. Ευτυχώς, αυτές τις μέρες χαλούμι μπορεί να αγοραστεί στα περισσότερα μπακάλικα. Ή αναζητήστε το τυρί στις αγορές ειδικών τροφίμων. Το Halloumi πωλείται συχνά σε προσυσκευασμένα κομμάτια 1/2-λιβρών.
- Ζεστάνετε μια ψησταριά σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Αφαιρέστε το χαλούμι σε πλάκες πάχους 1/4 έως 1/2 ίντσας. Τοποθετήστε τις φέτες του τυριού απευθείας στη σχάρα. Γεμίστε τις φέτες του χαλουμιού για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι το τυρί είναι ελαφρώς καφέ στο εξωτερικό και ζεστό και μαλακό μέσα από το μέσον. Πλύνετε και σερβίρετε αμέσως το τυρί. Το χαλλούμι έχει τη μεγαλύτερη γεύση όταν είναι ζεστό. Γαρνίρετε τις φέτες τυριού με σφήνες λεμονιού και / ή φρέσκα βότανα όπως ψιλοκομμένο μαϊντανό, μέντα, βασιλικό ή ρίγανη.
Περισσότερα τρόποι για να μαγειρέψετε το Χαλλούμι
Αν και οι ψημένες φέτες χαλούμι είναι ένας δημοφιλής τρόπος μαγειρέματος, το τυρί μπορεί επίσης να τεμαχιστεί σε κύβους και να θερμανθεί σε μια κατσαρόλα με σούπα. Ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε το σπείρωμα πάνω σουβλάκια και ψημένο με λαχανικά ή σοτάρετε τους κύβους με λάδι και σκόρδο ή λαχανικά επίσης.
Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να αποτελέσουν έμπνευση για ακόμα περισσότερους τρόπους για να απολαύσετε το χαλούμι. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήνετε ή να ψιλοκομίζετε χαλουμι με σαμπουάν για ένα εντυπωσιακό ορεκτικό.
Τα χαλούμι Χαλλούμι είναι μια ωραία χορτοφαγική εναλλακτική και νόστιμα με μια καπνιστή ντομάτα και μια κρέμα αβοκάντο. Εάν αυτό δεν είναι αρκετά τυροκομείο, δοκιμάστε ένα γλυκό και πικάντικο σάντουιτς χαλούμι με ψητό σκουός, μαρμελάδα βατόμουρο harissa, και ένα τσουκνίδα βρυξελλών. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε ζεστό χαλούμι σε ένα πράσινο φασόλι και πατατοσαλάτα, μια συνταγή που είναι μια βρετανική φαβορί το καλοκαίρι.
Συνταγή 3 λεπτών για το Delicious Cheese Halloumi Cheese
