John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Είναι ένα συνηθισμένο πρόβλημα για το burritos σας να καταρρεύσει ή η πλήρωση διαφεύγει μέσα από την τορτίγια του burrito. Είτε κάθεστε στο τραπέζι ή τρώτε το burrito on-the-go κατά το μεσημέρι, ένα burrito που ανοίγει και ξετυλίγει μπορεί να είναι απογοητευτικό και ακατάστατο. Με αυτή την απλή μέθοδο, θα μάθετε πώς να διπλώνετε ένα burrito έτσι ώστε το περιεχόμενό του να παραμένει κρυμμένο μέσα, ακριβώς εκεί που πρέπει να είναι.
Τεχνική διπλώματος βήμα προς βήμα
Αυτή η μέθοδος δημιουργεί ένα ανοικτό burrito, το οποίο είναι καλύτερο να τρώγεται αμέσως. Ξεκινήστε με την τορτίγλα και όλα τα γέμισμα σας έτοιμα. Είναι καλύτερο να εργάζεστε σε μια επίπεδη επιφάνεια, όπως ένα πάγκο, μια μεγάλη πλάκα ή μια σανίδα κοπής. Αποφύγετε τη χρήση κρύων tortillas, κατευθείαν έξω από το ψυγείο. Οι κρύες τορτίλες είναι λιγότερο εύκαμπτες και πιο πιθανό να σπάσουν ή να σπάσουν. Η θερμοκρασία δωματίου ή οι ζεστές tortillas θα είναι πιο ευέλικτες και πιο εύκολο να διπλωθούν.
- Τοποθετήστε την τορτίγια στην επίπεδη επιφάνεια. Στρώστε τα περιεχόμενα του burrito σας κάτω από το κέντρο της τορτίγας, κατά μήκος. Εάν χρησιμοποιείτε μια μεγάλη 12-ίντσα τορτίγια, η γέμιση μπορεί να έχει πλάτος έως 4 ίντσες και μήκος περίπου 7 ίντσες. Αφήστε τουλάχιστον τέσσερις ίντσες στο κάτω άκρο της γέμισης. Για την πρώτη πτυχή, διπλώστε το κοντό άκρο της τορτίγιας προς τα πάνω, ώστε τα περιεχόμενα να μην πετάξουν έξω από τον πυθμένα. Περάστε μία από τις μακριές πλευρές πάνω από το επάνω μέρος της γέμισης. Τοποθετήστε τα δάχτυλά σας κάθετα κατά μήκος της πτυχής, φλυτζίστε την τορτίγλα πάνω από το γέμισμα και σπρώξτε την άκρη με το γέμισμα για να βεβαιωθείτε ότι η πτυχή είναι σφιχτή. Τραβήξτε το υπόλοιπο μακρύ άκρο και στις δύο πτυχές. Γυρίστε το burrito και βάλτε το δίπλωμα προς τα κάτω. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μια στιγμή για να βεβαιωθείτε ότι η τορτίγια έχει το χρόνο να χυθεί η ίδια.
Πτυσσόμενες συμβουλές
Ακολουθώντας μερικές από αυτές τις συμβουλές πτυσσόμενου εμπειρογνώμονα, είστε σίγουροι ότι έχετε ένα καλά διπλωμένο burrito κάθε φορά.
- Ζεσταίνετε πρώτα την τορτίλα με το φούρνο μικροκυμάτων κάτω από μια υγρή πετσέτα χαρτιού για 15 δευτερόλεπτα ή σε ένα ταψί σε χαμηλή φωτιά. Αυτό θα κάνει την τορτίγια πολύ πιο εύκολο να fold.Try για να κρατήσει τα γέμισμα σας τρεις με τέσσερις ίντσες πλάτος και περίπου οκτώ ίντσες μακρύ. Αν πρέπει να προσθέσετε περισσότερα, το burrito σας μπορεί να μην κλείσει σωστά. Δοκιμάστε να προετοιμάσετε τα γεμίσματα σας για να είναι ίσα σε μέγεθος. Μεγάλα κομμάτια κρέατος ή λαχανικών θα σας δυσκολέψουν να δημιουργήσετε ένα συνεκτικό burrito που είναι ευκολότερο να τρώτε (και να διπλώνετε). Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε το burrito να καθίσει για ένα λεπτό (ή δύο, αν μπορείτε να περιμένετε) έτσι ώστε η τορτίγια τα γεμίσματα.Φροντίστε το χρόνο σας στην πρώτη δοκιμή. Παίρνει λίγη πρακτική για να κυριαρχήσει αυτή την τεχνική δίπλωσης. Αν θέλετε κάποια επιπλέον υποστήριξη για το burrito σας, τυλίξτε το διπλωμένο burrito σε φύλλο. Αυτό θα υποστηρίξει την αναδίπλωση και θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το burrito (και τα συστατικά του) που περιέχονται.
